El peix és una excel·lent font de proteïnes i àcids grassos omega 3 saludables, saludables, que es couen ràpidament i que no requereixen massa preparació. Si tendeix a evitar menjar peix amb un gust agut, hi ha diversos tipus de plats, inclosa la tilapia, que és tova i no és peix. La tilapia, també coneguda com a peix de Sant Pere, és un peix blanc, baix en greixos i de textura suau. Podeu fer a la planxa, bullir, cuinar al vapor, cuinar a la brasa o fins i tot fer ceviche tilapia d’aquest peix sense haver de coure’l. Si voleu saber fer ceviche de diverses maneres, seguiu aquests passos.
Pas
Mètode 1 de 4: tilàpia torrada
Pas 1. Reuneix els ingredients
Això és el que necessiteu per fer tilàpia al forn:
- 4 filets de tilàpia
- 1 cullerada de mantega fosa
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- suc d'1 llimona fresca
- 2 grans d'all picat
- Sal marina per obtenir sabor
- Pebre negre per donar sabor
- 2 cullerades de julivert picat
Pas 2. Preescalfeu el forn a 190ºC
Pas 3. Polvoritzeu una paella de vidre de 13 x 19 polzades amb esprai de cocció antiadherent
O bé, podeu pinzellar una safata de forn amb una mica d’oli d’oliva.
Pas 4. Esbandiu els filets de tilàpia amb aigua freda
Assecar els peixos amb diverses capes de paper de seda.
Pas 5. Col·loqueu els filets a la planxa
Pas 6. Combineu la mantega fosa i l’oli d’oliva en un bol petit
Foneu 1 cullerada de mantega en un forn cobert apte per a microones durant 30 segons i barregeu-ho amb 1 cullerada d’oli d’oliva fins que quedi homogeni.
Pas 7. Escampeu la barreja de mantega per la superfície dels filets de tilàpia
Escampeu-hi el suc d’una llimona fresca.
Pas 8. Escampeu els filets amb all picat, sal marina i pebre
Escampeu els filets amb 2 grans d'all picat, sal marina i pebre per obtenir sabor.
Pas 9. Coure el peix durant 20 - 25 minuts
Coure la tilàpia fins que quedi blanca i tèrbola i la carn es divideixi quan es prem amb una forquilla. A continuació, traieu el peix del forn.
Pas 10. Serviu
Escampeu la tilapia amb 2 cullerades de julivert picat i serviu-les amb guisats de llimona. Gaudeix d’aquest deliciós plat mentre fa calor.
Mètode 2 de 4: Tilapia fregida
Pas 1. Reuneix els materials que necessitaràs
Aquests són els ingredients que necessiteu per fer tilapia fregida:
- 120 grams de filet de peix tilàpia
- Sal per al gust
- Pebre per obtenir sabor
- 1/2 tassa de farina per a tots els usos
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 2 cullerades de mantega sense sal fosa
- 1/2 culleradeta de suc de llimona
Pas 2. Esbandiu els filets de tilàpia amb aigua freda
Assecar-les amb paper de seda després de netejar-les.
Pas 3. Salpebreu els dos costats del filet amb sal i pebre al gust
Pas 4. Col·loqueu 1/2 tassa de farina per a tots els usos en una paella poc profunda
Pas 5. Premeu cada filet a la farina per cobrir-lo i, a continuació, sacseu-lo per eliminar l'excés de farina
Pas 6. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mig-alt
Pas 7. Coeu la tilàpia en oli calent fins que el peix sigui fàcil de tallar
Normalment, el temps que es necessita per coure cada costat de tilàpia és de 4 minuts.
Pas 8. Foneu 2 cullerades de mantega
Podeu fondre la mantega mentre cuineu la tilàpia. Per fer-ho, poseu la mantega en una safata de forn coberta apta per a microones i col·loqueu-la al microones durant almenys 30 segons, o fins que estigui completament fosa.
Pas 9. Esteneu la mantega fosa sobre la tilàpia just abans de treure-la de la paella
Pas 10. Serviu
Premeu 1/2 culleradeta de suc de llimona sobre la tilàpia i gaudiu-ne mentre estigui calent. Podeu gaudir d’aquest peix sense acompanyaments, o amb una gran varietat de verdures fresques, patates o altres acompanyaments.
Mètode 3 de 4: tilàpia a la planxa
Pas 1. Reuneix els materials que necessitaràs
Aquests són els ingredients que necessiteu per fer tilàpia a la planxa:
- 1/2 tassa de formatge parmesà
- 1/4 tassa de mantega tova
- 3 cullerades de maionesa
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1/4 culleradeta d'alfàbrega seca
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/8 culleradeta d'all en pols
- 1/8 culleradeta de sal d’api
- 1 kg de filet de peix tilàpia
Pas 2. Escalfeu el forn
Pas 3. Unteu una plata de forn amb oli
També el podeu cobrir amb paper d'alumini.
Pas 4. Combineu formatge parmesà, mantega, maionesa i suc de llimona en un bol petit
Combineu 1/2 tassa de formatge parmesà, 1/4 tassa de mantega estovada, 3 cullerades de maionesa i 2 cullerades de suc de llimona. Barregeu tots aquests ingredients fins que quedi suau i cremós.
Pas 5. Salpebreu la barreja de parmesà amb l'alfàbrega seca, l'all en pols i la sal d'api
Salpebreu la barreja amb 1/4 de culleradeta d’alfàbrega seca, 1/4 de culleradeta de pebre negre mòlt, 1/8 de culleradeta d’all en pols i 1/8 de culleradeta de sal d’api. Barregeu totes les espècies de manera uniforme a la barreja de parmesà i, a continuació, reserveu-les.
Pas 6. Col·loqueu els filets de tilàpia en una sola capa sobre el paper de forn preparat
Col·loqueu 1 kg de filets de tilàpia a la safata de forn preparada de manera que cobreixin completament la superfície i no es superposin.
Pas 7. Graleu els filets de tilàpia
En primer lloc, grelleu el peix a uns centímetres de la font de calor durant 2-3 minuts. A continuació, gireu-ho i enforneu-lo durant 2-3 minuts. En acabar, traieu la tilàpia del forn.
Pas 8. Raspalleu la superfície dels filets de tilàpia amb la barreja de formatge parmesà per sobre
Feu servir una cullera per posar aquesta barreja sobre la tilàpia.
Pas 9. Torneu a coure els filets dos minuts més
Coure al forn fins que la barreja de parmesà es torni marró i el peix sigui fàcil de tallar amb una forquilla. Aneu amb compte de no cuinar massa el peix abrasant-lo o fent que la barreja sigui dura.
Pas 10. Serviu
Gaudeix d’aquesta tilàpia a la brasa mentre fa calor. El podeu servir sense guarniments o amb arròs, espàrrecs o algun altre tipus de guarnició.
Mètode 4 de 4: Ceviche Tilapia
Pas 1. Reuneix els materials que necessitaràs
Aquests són els ingredients que necessiteu per fer tilapia de ceviche:
- 8 filets de tilàpia
- 15 suc de llima
- 1 tomàquet gran picat finament
- 1/4 clau de ceba vermella picada
- 2 cogombres picats
- 1/2 raïm de coriandre picat
- Sal per al gust
- Pebre per obtenir sabor
Pas 2. Piqueu la tilapia crua en trossos petits
Talleu la tilapia en trossos d'1 polzada (2,5 cm) i poseu-los en un bol gran.
Pas 3. Raspalleu el peix amb suc de llima
Premeu 15 llimes i fregueu el peix amb el suc fins que quedi homogeni. No cal que utilitzeu tot el suc de llima sempre que tota la superfície de la tilàpia del recipient estigui revestida uniformement.
Pas 4. Combineu els tomàquets, les cebes vermelles i els cogombres en un bol
Afegiu 1 tomàquet gran picat finament, 1/4 d'una ceba vermella picada i 2 cogombres que s'han pelat, sembrat i trossejat en un bol juntament amb els trossos de tilapa fins que quedi suau. No remeneu els ingredients massa enèrgicament, ja que els trossos de tilàpia es poden esgotar; remeneu fins que tots els ingredients estiguin ben combinats.
Pas 5. Afegiu les fulles de coriandre, sal i pebre
Afegiu 1/2 grapat de fulles de coriandre picades finament, sal i pebre al gust.
Pas 6. Col·loqueu el ceviche a la nevera durant almenys 1 hora
Aquest és el temps suficient per marinar el peix amb el suc de llima i els condiments. Podeu deixar el peix a la nevera fins i tot temps més llargs, fins a diverses hores o fins i tot durant la nit.
Pas 7. Serviu
Proveu el ceviche abans de servir-lo i afegiu-hi més sal i pebre si cal. Col·loqueu el ceviche tilapia en un bol de vidre o martini i gaudiu-lo fred i deliciós.
