Els brots de llenties són una bona opció per gaudir de les llenties i es conreen tan fàcilment com altres brots. El gust és similar al dels pèsols frescos. Podeu afegir brots de llenties a les amanides que solen cobrir-se amb brots i també posar-hi sandvitxos amb guarniment, com ara l’hummus. També en podeu gaudir menjant-lo directament.
Pas
Mètode 1 de 3: Preparació de les llenties
Pas 1. Trieu les llenties per germinar
Podeu fer servir llenties marrons, verdes o vermelles senceres.
Pas 2. Renteu bé les llenties
Poseu les llenties en un colador o un colador fi i, a continuació, renteu-les amb aigua corrent. Desfeu-vos de la brutícia que s’enganxa a les llenties.
Mètode 2 de 3: Remullar les llenties
Pas 1. Col·loqueu les llenties en un pot gran i net
Ompliu el pot amb aigua tèbia forta.
Pas 2. Tanqueu el pot
Cobriu la part superior del pot amb gasa o gasa. Assegureu la coberta amb una goma o un fil ben lligat. No intenteu tapar el pot amb una tapa sòlida.
Pas 3. Remull les llenties
Deixeu el pot en un lloc càlid durant una nit. Les llenties s’han de remullar durant almenys 8 hores.
L’armari de l’escalfador d’aigua o la secció de cuina de la cuina poden servir com a lloc càlid per afavorir la germinació de les llenties
Pas 4. Escorreu les llenties
Aboqueu l’aigua l’endemà. Mantingueu la gasa al seu lloc mentre aboqueu l’aigua (per mantenir les llenties al pot). Volteu el pot i escorreu-lo. La forma més senzilla de fer-ho és deixar-la en un colador o en un utensili de cuina similar.
Mètode 3 de 3: Germinació de les llenties
Pas 1. Deixeu que es produeixi el procés de germinació
Un cop escorregut, guardeu el pot en un lloc càlid estirat. Mantingueu-ho allunyat de la llum solar directa.
Pas 2. Esbandiu i eixugueu les llenties regularment
Cada dia hauríeu de treure les llenties del pot i rentar-les bé. Aquest procés és útil per hidratar les llenties i ajudar-les a continuar germinant i després créixer. Retireu les llenties que no hagin germinat (encara no hagin començat a créixer) i torneu a posar els brots al pot perquè continuïn creixent.
Pas 3. Utilitzeu els brots quan estiguin prou madurs
Els brots ja es poden menjar quan arriben als 3 cm de longitud. Normalment, els brots creixeran fins a aquesta longitud després de 2 a 3 dies després del brot.
Pas 4. Utilitzeu-lo com vulgueu
Els brots de llenties es poden utilitzar de diverses maneres, com en guisats i sopes, sofregits, farcits d’amanides o com a part d’entrepans d’amanides. O bé, el podeu menjar com a berenar.
