Acordareu que no hi ha res més deliciós que menjar una pila de panellets suaus i càlids al matí, o fins i tot a la tarda i al vespre. Tot i que els panellets se solen servir com a berenar de cap de setmana, no hi ha res dolent en servir-los cada matí, ja se sap! Quan tingueu molt de temps lliure, cuineu un lot gran de panellets i, a continuació, guardeu-los a la nevera la resta de panellets sense acabar. Sempre que els mengeu, els panellets es poden escalfar al microones, a la torradora o al forn en molt poc temps. Voila, en un instant, un plat de berenars càlids, deliciosos i omplerts ja està a punt per acompanyar-vos a començar el dia.
Pas
Mètode 1 de 2: escalfament de creps al microones, al forn o a la torradora
Pas 1. Escalfeu cada crep al microones durant 20 segons
Si ho desitgeu, podeu escalfar 1-5 panellets oberts en un plat resistent a la calor i experimentar amb el temps que millor s’adapti a la potència del vostre microones. Si la potència del microones és prou elevada, és probable que 5 creps s’escalfin a la perfecció en només 1 minut. Si no, és possible que hagueu d’augmentar la durada. No tingueu por d’experimentar!
- Si els panellets encara estan congelats, no oblideu deixar-los tota la nit a la nevera per suavitzar la textura. L’endemà es poden escalfar els panellets immediatament amb el microones.
- Aquest és el mètode més ràpid, de manera que és adequat per a aquells que tingueu temps lliure limitat al matí. Mitjançant aquest mètode, els panellets han de ser suaus, tendres, càlids i deliciosos en un tres i no res.
- Si els panellets es tornen mols després d’escalfar-se al microones, proveu de reduir el temps. Si cal, experimenteu per trobar un moment per escalfar els panellets per obtenir la textura que millor s’adapti al vostre gust.
Pas 2. Coure els panellets en petites quantitats amb una torradora per donar-los una superfície més cruixent
Enceneu la torradora a foc mitjà i, a continuació, comproveu l’estat dels panellets un cop finalitzat el procés de cocció. Si cal, talleu lleugerament el panellet per assegurar-vos que l’interior estigui prou calent. Si la textura dels panellets se sent una mica cruixent i la temperatura s’ha escalfat a la perfecció, serveix-lo immediatament. Tot i això, si la temperatura encara no és càlida ni tan sols freda, proveu de fer-la a la brasa durant uns minuts.
- Coure panellets que no es facin amb farina blanca, com ara els panellets de blat integral. Després de coure-la, la superfície del panell s’ha de sentir una mica cruixent, però l’interior no s’ha de sentir cru.
- Podeu utilitzar un forn de torradora (un mini forn que normalment s’utilitza només per torrar pa) o una torradora normal.
- Com que les torradores i les torradores de forn són massa petites, aquest mètode només es pot utilitzar per escalfar petites quantitats de panellets.
Pas 3. Escalfeu un lot gran de panellets al forn durant 10 minuts a 177 graus centígrads
Abans de posar-lo al forn, no oblideu embolicar cada crep amb paper d'alumini per mantenir la textura humida després d'escalfar-la. Si us fa mandra embolicar un panellet a la vegada, no dubteu a disposar-lo en una safata de forn i, a continuació, emboliqueu la paella amb paper d'alumini. Comproveu l’estat dels panellets al cap de 10 minuts. Els panellets estan llestos per menjar quan s’han escalfat, en lloc de ser massa calents, i s’estoven en textura en lloc de cruixents. Si els panellets encara són freds al cap de 10 minuts, torneu a escalfar-los al forn uns minuts més.
Aquest mètode és ideal per a aquells que vulgueu escalfar una gran quantitat de panellets, sobretot perquè només necessiteu embolicar tants panellets amb paper d'alumini com pugueu i després posar-los al forn
Mètode 2 de 2: Congelar correctament les creps
Pas 1. Deixeu reposar els panellets a temperatura ambient fins que desaparegui el vapor
Un cop refredats, col·loqueu els panellets sobre una taula de tallar o una reixeta per maximitzar el procés de refrigeració. Gireu el panellet al cap de 10 minuts per refredar l’altre costat.
Els panellets que encara estiguin calents alliberaran humitat i faran boir l’interior de la bossa de plàstic. Com a resultat, els panellets quedaran enganxosos quan es congelin
Pas 2. Etiqueu la bossa de plàstic amb la data en què es va emmagatzemar el panell
A la superfície de la bossa de plàstic que posteriorment utilitzarà per guardar els panellets, no oblideu escriure la data d’emmagatzematge i el tipus de panellets (com els panellets de llet de mantega).
Pas 3. Apileu els panellets
Tot i així, perquè les creps no es toquin entre elles quan s’apilen i s’acabin enganxant després de congelar-les, no oblideu relliscar un tros de paper sulfuritzat entre cada crep. A continuació, poseu els panellets en una bossa de plàstic etiquetada.
Si voleu, també podeu utilitzar paper de cera per separar els panellets
Pas 4. Congeleu els panellets sobre una plata de forn, si no tenen paper sulfuritzat
Per fer-ho, simplement poseu els panellets sobre una safata de forn i assegureu-vos que les vores no es toquin. A continuació, poseu la safata de forn al congelador i congeleu els panellets durant uns 30 minuts, o fins que la textura quedi completament congelada. A continuació, traieu els panellets del congelador i col·loqueu-los en una bossa de plàstic i després guardeu-los al congelador fins que arribi el moment de menjar.
Pas 5. Acabeu els panellets en un màxim de dues setmanes
Tot i que es poden menjar panellets després de setmanes de congelació, és millor consumir el brou de panqueques en una setmana, si és possible, per obtenir la millor textura i sabor.
Pas 6. Estoveu els panellets abans d'escalfar-los
Passeu els panellets a la nevera i deixeu-los reposar durant la nit abans de tornar a escalfar fins que estiguin tovats de textura. L’endemà, introduïu els panellets al microones, a la torradora o al forn sempre que vulgueu escalfar-los.
