L’àcid cítric és un àcid feble que es troba naturalment en els cítrics com les taronges i les llimones. A causa del seu sabor àcid i picant (a més de les seves propietats neutralitzants i conservants), és molt popular per utilitzar-se en una àmplia varietat de productes, com ara begudes, aliments, productes farmacèutics, cosmètics i productes de neteja. Tot i que l'àcid cítric se sol vendre com a sòlid (pols cristal·lí), és possible que el preferiu en forma líquida per a determinats propòsits.
Pas
Part 1 de 2: Preparació de la solució
Pas 1. Comprar àcid cítric en forma de pols cristal·lí
Aquesta pols es pot trobar a les botigues de queviures, distribuïdors de productes de l'Orient Mitjà, botigues de queviures, botigues d'aliments naturals o botigues de queviures. De vegades, l’àcid cítric es troba a la secció de conserves i, de vegades, s’etiqueta com a "sal agra". Compreu un mínim de 450 grams de pols d’àcid cítric per produir una quantitat suficient de solució.
Pas 2. Fer o comprar aigua destil·lada
S'eliminen moltes impureses i minerals en el procés d'ebullició i condensació d'aigua destil·lada.
Pas 3. Utilitzeu equips no metàl·lics o no reactius per dur a terme el procés
L’àcid cítric pot reaccionar amb diversos metalls, de manera que es pot utilitzar per netejar metalls. És per això que el suc de taronja posat en una ampolla de metall tindrà ràpidament un desagradable sabor metàl·lic.
Netegeu bé l’equip abans d’utilitzar-lo per evitar la contaminació de la solució i el creixement del motlle
Pas 4. Determineu la quantitat necessària de pols d'àcid cítric i aigua per obtenir la solució
El nivell de concentració de la solució d’àcid cítric (alt o baix) afectarà la seva resistència, vida útil i costos de fabricació.
- Les solucions d’àcid cítric amb concentracions elevades es poden emmagatzemar durant més temps que les concentracions baixes. La dosi ideal és de 450 grams de pols d’àcid cítric i 470 ml d’aigua.
-
No obstant això, també es pot utilitzar una solució de baixa concentració, és a dir, una barreja de 450 grams de pols i 950 ml d’aigua i és més econòmica. La comparació de la quantitat d’ingredients també us facilitarà la fabricació perquè 30 ml de la solució equivalran a 14 grams de pols d’àcid cítric sec.
Pas 5. Mesureu la pols d’àcid cítric
Poseu 450 grams de pols d’àcid cítric en una cassola no metàl·lica i reserveu-les.
Pas 6. Bullir aigua destil·lada
Feu bullir una quantitat adequada d’aigua (450 o 950 ml) en una cassola no metàl·lica.
-
També podeu utilitzar un recipient apte per a microones, però aneu amb compte quan bulliu aigua al microones. L’aigua pot estar molt calenta i desbordar-se des de l’interior del contenidor. Reviseu l’aigua sovint i feu servir guants de forn quan traieu-la i feu-ho amb cura perquè l’aigua calenta no vessi. Col·loqueu també un pal de fusta o un altre objecte similar a l’aigua abans d’escalfar-lo. Això és útil per estirar bombolles d’aigua perquè no es formin juntes.
Pas 7. Aboqueu aigua bullent sobre la pols, i remeneu contínuament amb una cullera no metàl·lica fins que es dissolgui tota la pols
Aneu amb compte de bullir aigua. Per fer-ho, també podeu utilitzar un bullidor de te no reactiu.
Part 2 de 2: Emmagatzemar solucions
Pas 1. Filtreu la solució resultant
Utilitzeu paper de filtre o gasa per filtrar la solució i col·loqueu-la en un altre cassó o bol no metàl·lic per separar els cristalls d’àcid cítric no resolts.
Pas 2. Refredeu la solució a temperatura ambient
Si ho feu, podreu transferir la solució amb seguretat al contenidor. Això també evitarà que l'ampolla de plàstic hermèticament tancada es trenqui (o exploti) quan el líquid calent que hi ha a l'interior es refredi.
Pas 3. Transferiu la solució
Col·loqueu la solució d’àcid cítric en un recipient hermètic no metàl·lic. Assegureu-vos de netejar bé el recipient (bullint un recipient de plàstic o vidre resistent a la calor durant 5 a 10 minuts). Trieu un contenidor que es pugui tancar hermèticament. Aboqueu la solució al recipient amb un embut.
Pas 4. Emmagatzemeu la solució d’àcid cítric en un lloc fresc i fosc, com ara un armari de cuina o un armari
Aquesta solució pot durar fins a 2 anys si s’emmagatzema correctament.
Advertiment
- Tot i que l'àcid cítric és un producte alimentari que es pot utilitzar amb finalitats farmacèutiques, les receptes de solucions d'aquest article només es recomanen per a agents de neteja. Diluïu la solució amb aigua (si cal) per utilitzar-la com a agent de neteja segons sigui necessari, segons la recepta que seguiu. No ingeriu pols ni solució d’àcid cítric, tret que el metge ho recomani. Mantingueu l’àcid cítric fora de l’abast de les mascotes i dels nens.
- Si no es tracta i emmagatzema adequadament, el motlle pot créixer en la solució d’àcid cítric. Utilitzeu sempre estris no metàl·lics nets per manipular-los. Emmagatzemeu la solució en un recipient o ampolla que es pugui tancar hermèticament per evitar que creixi floridura.
- No col·loqueu la solució d’àcid cítric al sol ni a temperatures extremes, ja que pot reduir el contingut d’àcid a la solució.
