L’àcid cítric es pot comprar a diverses botigues. La botiga escollida per comprar l'àcid cítric depèn de l'ús previst i de la quantitat d'àcid cítric que es vulgui comprar. L’àcid cítric és un àcid feble que sovint és utilitzat per les persones i la indústria a causa del seu sabor quelant, conservant i àcid. L’àcid cítric és important per a la conserva, la fabricació de formatges, l’elaboració casolana i la fabricació de dolços. Aquest àcid és un dels ingredients per a diverses receptes. L’àcid cítric també s’utilitza per a diversos projectes artesanals, com ara sals de bany espurnejants, o potser per al seu ús al laboratori. Podeu comprar àcid cítric en forma anhidra o monohidratada.
Pas
Mètode 1 de 2: compra d’àcid cítric de qualitat alimentària
Pas 1. Determineu la quantitat d'àcid cítric que s'ha de comprar
Això determinarà on comprar. La compra en petites quantitats normalment es pot fer a la botiga de queviures, mentre que les compres més grans s’han de fer a una botiga gran o en línia.
- Consulteu les instruccions d’una activitat o recepta que farà servir àcid cítric per esbrinar quina quantitat d’àcid cítric necessiteu.
- Compreu més àcid cítric si teniu previst fer diverses porcions d’una recepta o repetiu el projecte d’àcid cítric diverses vegades. Per exemple, si teniu previst utilitzar àcid cítric per fer formatge regularment, obteniu prou àcid cítric per utilitzar-lo diverses vegades.
Pas 2. Cerqueu àcid cítric al supermercat més proper
L’àcid cítric per als aliments sol estar disponible en forma de pols. El millor és comprar àcid cítric a la botiga de queviures si només cal una petita quantitat d’àcid cítric, com ara una ampolla de 85 a 142 g (3 a 5 unces).
- Cerqueu àcid cítric a la secció de conserves. L’àcid cítric es col·loca sovint a prop de la pectina i altres ingredients alimentaris en conserva.
- Cerqueu àcid cítric anomenat sal de tamarinde a la secció d'aliments halal o passadís de condiments.
Pas 3. Cerqueu àcid cítric en una botiga d'aliments naturals
Les botigues d’aliments naturals solen vendre àcid cítric en una mida més àmplia que la típica botiga de queviures. Poseu-vos en contacte amb la botiga abans de passar per la botiga per assegurar-vos que tingui la quantitat adequada d’àcid cítric per a les vostres necessitats.
Pas 4. Aneu a comprar a una botiga de subministraments de restaurants
Les botigues que subministren subministraments a restaurants, especialment subministraments per fer pastissos i dolços, també poden vendre àcid cítric. Les botigues d’aquest tipus també poden proporcionar grans quantitats. Si necessiteu grans quantitats d’àcid cítric, consulteu primer aquestes botigues.
Teniu previst adquirir un mínim de 0,45 kg d’àcid cítric. És possible que al mercat no hi hagi quantitats més petites
Pas 5. Cerqueu una botiga que venda subministraments per a la fabricació de cervesa a casa
Els fabricants casolans sovint utilitzen àcid cítric, per exemple, per regular l’acidesa dels vins de fruita. Un fabricant especialitzat en cervesa domèstica pot tenir personal que estigui ben versat en informació detallada sobre com utilitzar l’àcid cítric per al projecte en què esteu treballant.
Pas 6. Comprar a Internet
Els proveïdors en línia proporcionen àcid cítric en envasos petits i grans, molts també el venen per quilogram. No cal anar a comprar i l’àcid cítric es lliurarà directament a la seva porta. Si esteu comprant àcid cítric per menjar, recordeu-vos de comprar àcid cítric de qualitat alimentària.
Tingueu en compte les despeses d'enviament, ja que comprar àcid cítric en línia pot ser més car que les botigues de subministraments de restaurants locals. No obstant això, els preus en línia solen ser més competitius que el preu per quilogram a les botigues de conveniència
Mètode 2 de 2: compra d’àcid cítric per a ús general
Pas 1. Seleccioneu la forma d'àcid cítric que vulgueu comprar
L’àcid cítric està disponible en formes monohidrades i anhidres. Anhidre vol dir que no conté aigua, de manera que l'àcid cítric d'aquesta forma s'assembla més a la farina que a la forma monohidrat que conté aigua.
- L’àcid cítric anhidre s’utilitza habitualment en sabons de bombes, però també es pot utilitzar la forma monohidratada.
- Tret que les instruccions per a l'activitat que feu requereixen l'ús d'una forma d'àcid cítric, es pot utilitzar qualsevol forma.
Pas 2. Cerqueu àcid cítric a una botiga d'artesania
L'àcid cítric anhidre pot estar disponible a la secció de fabricació de sabó d'una botiga d'artesania, ja que és un ingredient comú en els sabons de bombes espurnejants. Poseu-vos en contacte amb la botiga abans de visitar-la per garantir la disponibilitat d’àcid cítric en la quantitat que necessiteu.
Pas 3. Obteniu àcid cítric a una empresa subministradora de productes químics
Les fonts de subministrament químic poden proporcionar el major nombre d’opcions de subministrament en termes de qualitat, textura, quantitat i forma. Llegiu la descripció completa del proveïdor sobre la qualitat proporcionada. Molts proveïdors també fabriquen etiquetes de grau d’àcid cítric per indicar la qualitat del producte químic. Als Estats Units, l'àcid cítric té diverses classes, incloent:
- Food Chemical Codex (FCC) - Qualitat alimentària
- Classe American Chemical Society (ACS): les substàncies contingudes compleixen els estàndards establerts per l’ACS per als reactius químics a les seves publicacions.
- Classe de Farmacopea dels Estats Units (USP): substància que compleix les especificacions de la secció "Reactius, indicadors i solucions" de la USP.
Advertiment
- No utilitzeu àcid cítric no alimentari per coure pa, fer dolços, conservar aliments, fer formatge o fer cervesa a casa. És possible que l’àcid cítric que s’utilitza per fabricar bombes de bany no sigui segur per al consum.
- Utilitzeu guants de protecció quan treballeu amb àcid cítric, especialment si teniu la pell sensible.
