Acceptareu que els croissants són un dels aperitius lleugers que no només són deliciosos, sinó que també són molt populars com a menús d’esmorzars a diverses parts del món. Per maximitzar el seu deliciós, els croissants generalment s’han d’escalfar al forn o a la torradora abans de menjar. Si teniu un croissant cru, no oblideu coure’l abans de consumir-lo.
Pas
Mètode 1 de 3: escalfament de croissants al forn
Pas 1. Talleu el croissant per la meitat
Utilitzeu un ganivet de pa per tallar els croissants. Feu-ho amb molt de compte, perquè la textura cruixent del croissant pot facilitar l’esquinçament o l’esmicolament quan es talla.
Pas 2. Col·loqueu els croissants a la safata de forn amb el costat tallat cap avall
Per evitar que els croissants s’enganxin a la paella, podeu folrar-la amb paper sulfuritzat o greixar-la lleugerament amb oli vegetal.
Pas 3. Preescalfeu el forn a 204 graus centígrads
Després, poseu-hi la planxa de forn que contingui els croissants.
Pas 4. Coure els croissants durant cinc minuts
Ajusteu el temporitzador durant 5 minuts i, a continuació, escalfeu els croissants fins que quedin nets i daurats. Al cap de 5 minuts, el croissant ha de quedar cruixent i una mica més dens.
Pas 5. Trieu els ingredients complementaris preferits
Generalment, els croissants només se serveixen amb melmelada i mantega. Tot i això, també podeu servir-lo amb altres ingredients, si ho desitgeu. Per exemple, si les vostres papil·les gustatives prefereixen un sabor salat, proveu d’omplir un croissant amb mostassa i unes rodanxes de carn processada.
Si voleu, també podeu fer servir un croissant en lloc de pa blanc per fer un deliciós entrepà. Simplement empleneu un croissant amb un ou i una capa de formatge per completar la nutrició
Mètode 2 de 3: escalfament de croissants amb torradora
Pas 1. Talleu el croissant per la meitat
Utilitzeu un ganivet de pa per tallar els croissants. Feu-ho amb molta cura perquè els croissants no es trenquin ni s’esmicolin.
Pas 2. Col·loqueu els croissants a la torradora
Feu lliscar suaument cada tros de croissant a l’espai proporcionat a la torradora. No empenyeu els croissants amb massa força per evitar que les capes s’esfondrin.
Pas 3. Escalfeu els croissants en intervals curts de temps
Recordeu que cada torradora té una temperatura diferent. Com a resultat, no hi ha cap recomanació del moment més adequat i el podeu utilitzar com a referència. Per tant, n’hi ha prou amb escalfar els croissants durant un breu període de temps i després comprovar-ne l’estat. Si la superfície encara no està nítida i daurada, escalfeu els croissants durant 2-3 minuts. Com que tenen una textura tan lleugera i esgarrifosa, els croissants es cremen molt fàcilment, de manera que cal anar amb compte a l’hora d’escalfar-los.
Per obtenir els millors resultats, utilitzeu primer la temperatura més baixa. Si els croissants no escalfen, només podeu augmentar la temperatura gradualment
Pas 4. Utilitzeu el forn si la torradora no és prou gran
Com que els croissants són un berenar molt esmicolat, és millor utilitzar un dispositiu de calefacció gran, com ara un forn, per evitar que s’esfondrin quan estiguin calents.
Mètode 3 de 3: coure croissants crus
Pas 1. Deixeu reposar la massa del croissant fins que s’expandeixi i tingui una textura més flexible
Abans de coure, primer s’ha de deixar reposar la massa de croissant fins que s’expandeixi. Per fer-ho, només cal que col·loqueu els croissants crus sobre una planxa per coure i, a continuació, tapeu la superfície amb paper sulfuritzat. Després, poseu la paella en una zona que tingui una temperatura de 24-27 graus centígrads durant una hora a 90 minuts.
Quan els croissants estiguin totalment inflats, les capes de l’interior seran ben visibles. A més, si moveu la paella lentament, la massa de croissant quedarà una mica vacil·lant
Pas 2. Escalfeu el forn
La majoria de les receptes solen recomanar coure els croissants a 204 graus centígrads. Tot i així, per conèixer la temperatura més adequada, seguiu les instruccions de l’envàs del croissant.
Pas 3. Raspalleu la part superior del croissant amb ou batut
Primer, bat un ou en un bol amb una forquilla o un batedor. Després, apliqueu l’ou batut a la part superior i a les vores del croissant amb l’ajut d’un pinzell especial. Continueu aquest procés fins que acabin els croissants.
Pas 4. Disposar els bastidors del forn
Col·loqueu un bastidor a la part superior del forn i l’altre a la part inferior del forn.
Pas 5. Col·loqueu la safata de forn que conté els croissants al forn
Si feu servir dues paelles, col·loqueu el primer a la reixeta superior del forn i el segon a la reixeta inferior del forn. Tot i això, si només feu servir una paella, col·loqueu-la a qualsevol bastidor, ja que el resultat serà el mateix.
Pas 6. Canvieu la posició del croissant al cap de 10 minuts
Estableix el temporitzador a 10 minuts i, a continuació, canvia la posició del croissant quan hagi passat el temps. Per exemple, podeu moure les paelles d'un prestatge a un altre o canviar les posicions de les paelles si n'hi ha més d'un.
Pas 7. Torneu a coure els croissants durant 8-10 minuts
Al cap de 8-10 minuts, tota la superfície del croissant hauria de tenir un color marró perfecte i les vores semblen una mica més fosques.
Pas 8. Refredeu els croissants
Traieu els croissants del forn i poseu-los sobre una reixeta perquè es refredin. Tot i que el temps de refrigeració dels croissants depèn en gran mesura de la temperatura de la vostra llar, la majoria de productes de forn normalment es refredaran completament en un termini de 10 a 20 minuts.
Pas 9. Guardeu els croissants
Els croissants sobrants es poden embolicar en paper d'alumini o emmagatzemar-los en una bossa de plàstic per evitar el deteriorament. Després, els croissants es poden col·locar al taulell de la cuina durant un màxim de dos dies o refrigerar-los durant una setmana com a màxim.
Pas 10. Congelar els croissants per augmentar la seva vida útil
Els croissants congelats poden durar fins a un any, sempre que els emboliqueu amb paper de plàstic i els guardeu en un recipient hermètic. Si voleu menjar-los, primer heu de descongelar els croissants congelats en diversos moments, ja que depèn realment de la temperatura de casa vostra. No obstant això, la majoria de croissants congelats es suavitzaran completament en 24 hores.
