Les culleres de mesurar o les tasses de mesurar es consideren generalment una eina important a la cuina, especialment per mesurar el volum de líquids. Per sort, si no disposeu d’una d’aquestes eines, hi ha algunes maneres senzilles de determinar la quantitat de líquid que necessiteu.
Pas
Mètode 1 de 3: estimació comparant mides
Pas 1. Utilitzeu objectes com a referències
Si esteu acorralat i no trobeu cap eina de mesura, la visualització d’un objecte com a referència us ajudarà una mica. Aquí teniu algunes bones referències a tenir en compte:
- Una culleradeta té la mida d’una punta del dit
- Una cullerada té la mida d’un cub de gel
- 1/4 de cullera mesuradora té la mida d’un ou gran
- 1/2 cullera mesuradora de la mida d’una pilota de tennis
- Una cullera mesuradora completa té la mida d’un beisbol, una poma o una mà.
Pas 2. Determineu el recipient correcte on abocar el líquid
L’ideal és que puguis fer servir les mans perquè es poden agafar en cercle. Tot i això, és possible que aquest mètode no sigui adequat per a líquids enganxosos. Proveu de triar un contenidor transparent que us pugui ajudar a visualitzar el vostre objecte de referència.
Per exemple, si prepareu 1/4 de culleradeta de líquid, pot ajudar-vos un got alt que pugui contenir ous. Un got més ample pot ser més adequat per mesurar 1/2 culleradeta o 1 cullera de mesurar completa
Pas 3. Col·loqueu el recipient sobre una superfície plana i baixeu el cos fins que els ulls estiguin al nivell del recipient
D’aquesta manera, es pot veure clarament la quantitat de líquid que s’aboca. Aboqueu el líquid al recipient lentament.
- Quan creieu que la quantitat és correcta, atureu i compareu la mida del líquid amb l'objecte de referència.
- Ajusteu la quantitat al contenidor si cal.
Pas 4. Presteu atenció a la quantitat de líquid que hi ha al contenidor i, a continuació, recordeu-ho detingudament
Com que es pot utilitzar com a referència, aquest número us facilitarà l'estimació de nou més endavant. Utilitzar de nou el mateix recipient per mesurar una quantitat determinada (per exemple, un altre got alt per mesurar 1/4 de tassa) també us ajudarà.
Mètode 2 de 3: Ús de bàscules de cuina
Pas 1. Utilitzeu una bàscula de cuina per mesurar la quantitat exacta de líquid
En general, podeu pesar líquids amb una bàscula de cuina normal (amb la densitat de l’aigua com a referència).
- La majoria de líquids, com la llet i els sucs cítrics, tenen la mateixa densitat que l’aigua. Tot i això, tingueu en compte que hi ha alguns líquids que tenen una densitat significativament superior a l’aigua (com la mel o l’almívar) i, com a resultat, els resultats de la mesura de líquids amb un balanç seran inexactes.
- Per obtenir resultats de mesurament més precisos, algunes bàscules de cuina tenen diferents opcions de líquid, com ara la llet, de manera que poden calcular el volum de líquid en funció de la seva densitat. Si teniu una bàscula com aquesta, assegureu-vos de triar el tipus de líquid adequat.
Pas 2. Calculeu el pes del líquid
Si utilitzeu una bàscula normal, haureu de calcular el pes exacte del líquid per al líquid. És una bona idea recordar que 1 ml d’aigua equival a 1 gram.
Utilitzeu aquesta proporció com a estàndard principal per mesurar líquids. Per exemple, si necessiteu 1/2 tassa d’aigua, hauria de pesar 125 grams
Pas 3. Trieu un recipient o un got per mesurar el líquid
Col·loqueu el recipient a la bàscula i assegureu-vos que estigui al centre.
No afegiu res al contenidor prèviament. Assegureu-vos que el contenidor estigui completament buit en aquesta etapa, ja que ajustareu la bàscula i traureu el pes del contenidor de la mesura
Pas 4. Calibreu la balança per eliminar el pes del contenidor a la mesura
Cerqueu a la balança un botó amb l'etiqueta "tara" o "zero".
Un cop premut aquest botó, el pes del contenidor hauria de canviar a zero a la bàscula. Aquest pas garantirà que el líquid es pugui mesurar amb precisió
Pas 5. Aboqueu el líquid al recipient
Aboqueu-ho lentament, parant de tant en tant per mirar el pes de la bàscula. Deixeu de fer un cop que la pantalla de la balança mostri el pes o el volum que necessiteu. Si aboqueu més líquid del necessari, aboqueu l’excés a la pica.
Pas 6. Mesureu qualsevol altre líquid que necessiteu a la recepta
Si feu servir una bàscula regular i teniu previst barrejar els líquids, podeu mesurar-los tots alhora al mateix contenidor. Deixeu el contenidor a la balança i calculeu la nova quantitat que necessiteu afegint una segona quantitat de líquid. Aboqueu el següent líquid al recipient fins obtenir la quantitat final correcta.
- Tingueu en compte que, si utilitzeu una bàscula de cuina que proporciona diferents opcions de mesura de líquids, haureu de canviar la configuració de la bàscula i pesar el següent líquid des de zero.
- Si peseu aigua i voleu pesar la llet, per exemple, reserveu el recipient d’aigua, seleccioneu la llet a la balança i torneu a pesar des del principi amb l’altre recipient.
Mètode 3 de 3: utilitzar una cullerada i una culleradeta
Pas 1. Determineu quantes cullerades necessiteu
Una manera fàcil de fer-ho és recordar que una cullera mesuradora equival a 16 cullerades. Podeu utilitzar aquesta senzilla referència per calcular quantes cullerades necessitareu.
Per exemple, si necessiteu 1/2 culleradeta de líquid, necessiteu 8 cullerades de líquid
Pas 2. Utilitzeu una cullerada per mesurar el líquid que necessiteu
Mesureu el líquid a la part superior del recipient perquè no es desfaci. Quan afegiu el líquid a la cullerada, feu-ho lentament perquè no s’aboca al recipient.
A continuació, transfereix el líquid de la cullerada al recipient i repeteix fins a obtenir la quantitat que necessites
Pas 3. Feu servir una culleradeta per afegir el volum adequat de líquid
Algunes receptes poden requerir ingredients de mides més precises. En aquest cas, podeu utilitzar una culleradeta per obtenir la quantitat exacta que necessiteu.
Una culleradeta equival a uns 5 ml de líquid
Pas 4. Tingueu en compte la quantitat de líquid al contenidor
Això us ajudarà a desenvolupar la vostra capacitat per estimar la quantitat de líquid.
Si feu servir un envàs de vidre o plàstic, pot ser una bona idea marcar la quantitat de líquid del contenidor amb un retolador. D’aquesta manera, mesurareu el líquid més ràpidament en una data posterior. Per exemple, si heu mesurat 1/4 de culleradeta (4 cullerades) de líquid, podeu posar "1/4" al recipient
Consells
- Si feu servir una recepta antiga que utilitza una cullera de mesurar imperial com a referència, haureu d’ajustar la quantitat de líquid, ja que la cullera de mesurar imperial és més gran que la cullera de mesurar estàndard. En aquest cas, una cullera mesuradora equivaldria a 19 cullerades en lloc de 16.
- Les receptes d'altres països també poden utilitzar una unitat de mesura diferent, com ara la unça als Estats Units.
- Si es mesuren tots els ingredients de la recepta amb una cullera de mesurar, com ara 2 cullerades de farina, 1/2 culleradeta de sucre, 1/2 culleradeta de llet, podeu fer servir un got o una tassa normals. Per a les receptes que utilitzen quantitats múltiples o variables de la mateixa unitat de mesura, podeu utilitzar un contenidor per mesurar-les totes. L’únic risc és que obtingueu un nombre més gran o menor de plats.
