Pelar una poma o treure’s la pell no és difícil si sabeu què fer. Tanmateix, el ganivet afilat o el pelador de verdures necessari per fer aquest treball us poden fer mal a les mans si no es manegen correctament. Preneu-vos el temps per aprendre a pelar per primera vegada i atureu-vos sempre primer i torneu a ajustar si sentiu que l’adherència rellisca.
Pas
Mètode 1 de 3: pelar pomes amb un ganivet
Pas 1. Agafeu la poma amb una mà
Mantingueu la poma a la mà dreta, mantenint-la ferma al palmell i als dits.
Pas 2. Apreneu a sostenir un ganivet curt i afilat
Trieu un ganivet afilat que no superi l’amplada de la poma, sobretot un de 5-10 cm de llargada. Agafeu-lo a la mà dreta, amb els dits que agafeu la nansa del ganivet i la part posterior contundent del ganivet. Estireu el braç amb el ganivet estès cap a fora com si el ganivet formés part del braç.
Aquest tipus de ganivet es denomina sovint ganivet pel seu ús en aquest treball
Pas 3. Mantingueu el ganivet ferm contra la superfície de la poma
Mantingueu la fulla fermament contra la fruita empenyent-la suaument contra la vora apagada de la fulla. Assegureu-vos que l’adherència del ganivet sigui ferma, no vacil·lant, però no estireu ni estrenyeu.
Algunes persones comencen a agafar el ganivet a una distància de 2,5 cm de la part superior o inferior de la poma, en un punt de la part arrodonida de la superfície de la poma
Pas 4. Decidiu quina forma d’orientar el ganivet
La millor manera de subjectar un ganivet de trossejar depèn del seu nivell de confort i control. Si no esteu familiaritzat o incòmode amb l’ús del ganivet o utilitzeu un ganivet més gran del que s’indicava més amunt, apunteu el ganivet cap al cos per minimitzar la possibilitat de ferides si el ganivet rellisca. Si heu practicat l’ús d’un ganivet de tallar i sabeu que, si manteniu ferm el ganivet, trobareu que teniu més control sobre el ganivet si orienteu el ganivet amb un lleuger angle cap a dins.
Pas 5. Peleu la pell de la poma amb un ganivet
Premeu suaument la poma contra el ganivet, fins que la pell quedi tallada i el ganivet quedi sota la superfície de la poma.
Pas 6. Torceu la poma per eliminar la major part de la pell
Gireu suaument la poma contra la fulla, mantenint fermament el ganivet a la mateixa posició o fent menys pressió per empènyer-la contra la poma. Continueu girant la poma mentre el ganivet elimina la pell, girant-la en forma d’espiral fins que s’elimini tota la pell. Deixeu els extrems de les pomes plans.
Si el ganivet es rellisca de nou a la pell, torneu-lo a la poma on la pell encara no s’ha pelat
Pas 7. Traieu els extrems de les pomes
La part superior i inferior de la poma són més difícils de pelar, a causa de la seva forma desigual. Mantingueu la poma contra la taula de tallar, amb els dits arrodonits en "urpes" de manera que les puntes dels dits pressionin contra la poma, però els artells són la part més propera del dit al ganivet. Premeu suaument el ganivet contra la punta de la poma fins que quedi estable a la part interior de la poma i, a continuació, premeu fort per tallar l'extrem de la poma.
No intenteu tallar els extrems de les pomes si les pomes llisquen sobre la taula de tallar. Atureu-vos i assegureu-vos que tant la poma com la taula de tallar estan secs o proveu una altra taula de tallar
Mètode 2 de 3: pelar pomes amb un pelador de verdures
Pas 1. Tallar cada extrem de la poma
Aquest mètode de pelat sol ser molt més ràpid si elimineu les vores desiguals de la poma on hi ha la tija, donant lloc a dues superfícies paral·leles.. En preparació per al tall, manteniu la poma fermament contra la taula de tallar amb la mà dreta, amb els dits arrissats cap a l'interior en forma de "urpa". Aquesta posició mantindrà la pell més dura dels artells més a prop de la fulla, reduint la possibilitat de ferides greus o doloroses quan la fulla rellisqui.
Pas 2. Identifiqueu el tipus de pelador utilitzat
Hi ha dos tipus principals de peladors de verdures. Un pelador recte, amb una part metàl·lica que s’estén directament del mànec com un ganivet, s’ha de retirar del cos. El pelador en forma de Y té dos "braços" que se separen del mànec, amb una fulla metàl·lica que s'estén entre els braços. Tots dos tipus de peladors funcionen amb un moviment de tracció. Algunes persones tendeixen a lesionar-se més sovint amb un tipus de pelador que amb un altre, de manera que si trobeu un pelador difícil de controlar, proveu un altre tipus de pelador.
Pas 3. Intenteu agafar el pelador com si teniu un llapis
És possible que tingueu una adherència més ferma al pelador, especialment un pelador en forma de Y, si col·loqueu el polze i l’índex als costats oposats del mànec. Enrosqueu els altres dits al voltant del mànec del pelador per poder-lo subjectar amb fermesa.
Pas 4. Agafeu la poma, amb els dits als costats de la poma
Mantingueu ferma la poma amb la mà dreta, però col·loqueu els dits als costats de la poma, no a les vores de la poma. Deixeu una llarga franja de pell que sembla estendre's entre els dos extrems de la poma, amb els dits i els artells a la vora d'aquest camí. Col·loqueu les pomes segons el tipus de pelador que tinguin:
- Si utilitzeu un pelador recte, manteniu la poma de manera que la pelada quedi plana, en un angle perquè pugueu moure la mà mentre manteniu el pelador recte contra la poma sense doblegar els braços d’una manera incòmoda.
- Si utilitzeu un pelador en forma de Y, manteniu la poma de manera que la tira de pelar sigui gairebé vertical, inclinant-la del cos perquè pugueu tirar del pelador cap avall sobre la pell.
Pas 5. Utilitzeu un pelador de verdures per raspar aquests primers fils de pell
Comproveu de nou que la poma i els dits estan a la posició descrita anteriorment. Estireu suaument la fulla peladora de verdures d’una de les superfícies tallades a l’altra, per eliminar la pell de poma. Recordeu, empènyer el pelador de verdures directament del cos, però estireu el pelador en forma de Y cap a vosaltres.
Pas 6. Torçar la poma i repetir
Continueu pelant els fils curts de la pell fins que s'elimini tota la pell. Penseu a subjectar les pomes sobre una taula de tallar, un bol, una pica o una paperera per atrapar les pells de poma quan les peleu.
Practiqueu pelar suaument amb almenys tres o quatre pomes abans d’intentar pelar-lo ràpidament. Tot i que us sentiu còmode pelant més ràpidament, canviar a un altre tipus o mida de pelador pot causar lesions si no reduïu la velocitat i us acostumeu a fer servir primer el pelador
Mètode 3 de 3: utilitzar Apple Peel
Pas 1. Feu la pell de poma com a berenar
Barregeu la pell de poma amb una mica de canyella i sucre, afegint unes gotes d’aigua per ajudar a que la canyella s’enganxi. Disposar les pells de poma sobre un paper de forn que s’ha folrat amb paper sulfuritzat. Es cou al forn a 120 graus centígrads durant unes 2,5 hores o fins que les pells de poma siguin cruixents i arrissades.
Pas 2. Feu que la pell de poma es converti en popurri (una barreja d'espècies amb flors o en aquest article pell de fruita)
Assecar les pells de poma durant unes hores en un deshidratador o al forn amb una temperatura mínima. Barregeu-ho amb espècies, perfums o altres ingredients saborosos per crear una barreja de popurrí. Poseu aquests ingredients en bols a casa per tapar les males olors o afegiu aquesta fragància a una habitació.
Pas 3. Afegiu la pell de poma a la melmelada casolana
Talleu la pell de la poma a trossos petits i afegiu-la a altres fruites per fer melmelada. Si teniu prou pells de poma, llavors de poma o altres restes de fruita, no cal que afegiu pectina ni reduïu la quantitat de pectina que necessiteu per fer melmelada.
Pas 4. Feu compost
Si la vostra cuina genera molts residus, tingueu en compte el compostatge. Aquest compost pot produir terres d’alta qualitat per al vostre jardí i reduir l’impacte ambiental. Si no utilitzeu compost per a les vostres necessitats, consulteu amb el vostre govern local si hi ha serveis de compostatge disponibles o no.
Consells
Afineu el ganivet abans de pelar-lo per fer aquest treball més suau i fàcil
Advertiment
Si teniu la mà ferida, renteu-vos immediatament la zona lesionada per reduir la possibilitat d’infecció
Coses que necessiteu
Ganivet esmolat i curt
o bé
- Pelador de verdures
- Qualsevol ganivet
