Els pebrots farcits tradicionalment formen part de la cuina espanyola, però aquest deliciós plat ha estat adoptat per menjadors de tot el món. Els pebrots farcits es poden fer amb una gran varietat d’ingredients, des de carn, formatge, gall d’indi picat o diverses verdures. Si voleu saber com fer pebrots farcits, seguiu aquests passos.
Pas
Mètode 1 de 4: Pebrots farcits de vedella
Pas 1. Prepareu els ingredients
Aquests són els ingredients necessaris per fer pebrots de pa de carn:
- 8 pebrots verds
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 75 g de ceba
- 50 g d’api picat
- 224 gr de salsa de tomàquet
- 1 gra d'all picat
- cullereta d'orenga
- culleradeta de fulles d'alfàbrega (alfàbrega)
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradeta de pebre
- 1 ou, batut
- 1, 5 culleradetes de salsa de soja
- 900 g de carn magra, trossejada
- 500 gr d’arròs
- 100 gr de formatge cheddar
Pas 2. Preescalfeu el forn a 176 ° C
Pas 3. Talleu les tapes de 6 pebrots dolços i traieu-ne les llavors
Utilitzeu un ganivet estret i afilat per fer aquest pas amb cura. Assegureu-vos que els pebrots es rentin abans de cuinar-los.
Pas 4. Bulliu els pebrots durant 5-7 minuts
Ompliu una olla amb aigua i pebre vermell i espereu que bulli. Després, reduïu el foc a foc mitjà. N’hi ha prou amb foc mig per bullir els pebrots. Els pebrots seran més tous si es couen al forn.
Pas 5. Fregiu 900 grams de carn en una paella amb 1 cullerada d’oli d’oliva
Salteu-ho fins que estigui completament cuit. Escorreu l'oli per un colador i torneu a posar la carn a la paella i reserveu-la. Barregeu-lo amb l’arròs fins que quedi el més suau possible.
Pas 6. Barregeu 500 grams d’arròs amb carn en una paella
Barregeu tots els ingredients i reserveu-los.
Pas 7. Salteu els alls i les cebes en una altra paella durant 3-4 minuts
Salteu 75 grams de ceba picada i 1 gra d'all picat fins que les cebes quedin translúcides.
Pas 8. Afegiu l'orenga, l'alfàbrega, la sal i el pebre a la cassola i deixeu-ho coure durant 8-10 minuts
Afegiu una culleradeta d’orenga, una d’alfàbrega, 2 cullerades de sal i 1 culleradeta de pebre a la cara. Vigileu aquesta barreja per assegurar-vos que les cebes i els alls no es cremin.
Pas 9. Barregeu 1 ou cru i 1,5 culleradetes de salsa de soja anglesa en un bol
Escampeu sal i pebre en aquesta barreja per obtenir més sabor. Remeneu tots els ingredients fins que estiguin completament barrejats.
Pas 10. Incorporeu la barreja d'ous i la barreja de farciment
Remeneu tots aquests ingredients fins que estiguin completament barrejats.
Pas 11. Ompliu els pebrots amb aquesta barreja
Ompliu els pebrots amb aquesta barreja fins que s’omplin completament.
Pas 12. Disposar els pebrots sobre una plata de forn i coure al forn durant 55 minuts
Pas 13. Escampeu 100 g de formatge cheddar sobre els pebrots
Pas 14. Coure al forn durant uns 10 minuts
A la planxa els pebrots fins que el formatge es fongui completament. A continuació, traieu la paella del forn i deixeu que els pebrots es refredin almenys 5 minuts.
Pas 15. Serviu
Gaudeix de deliciosos pebrots farcits mentre encara estiguin calents.
Mètode 2 de 4: Pebrots farcits vegetarians
Pas 1. Prepareu els ingredients
Aquests són els ingredients que necessiteu per fer pebrots farcits vegetarians:
- 6 pebrots vermells
- 500 gr d’arròs integral
- 3 tomàquets petits, picats
- 250 gr de blat de moro congelat descongelat
- 1 ceba dolça petita (ceba que no tingui aroma fort) petita picada
- 18 g de mongetes vermelles en conserva
- 18 g de mongetes negres en conserva
- 93 g de formatge Monterey Jack (un formatge típic americà amb una textura lleugerament dura)
- 1 llauna d’olives madures, trossejades
- 4 llesques de fulles d'alfàbrega
- 3 grans d'all picats
- 1 culleradeta de sal
- culleradeta de pebre
- 170 gr de salsa d’espaguetis sense carn
- 125 ml d’aigua
- 4 cullerades de formatge parmesà, ratllat
Pas 2. Talleu les tapes de 6 pebrots grans vermells i traieu-ne les tiges
Deixar de banda.
Pas 3. Combineu l'arròs, els tomàquets, el blat de moro, les cebes i les mongetes en un bol gran
Combineu 3 tomàquets trossejats petits, 250 grams de blat de moro congelat descongelat, 1 ceba dolça trossejada petita i 18 grams de mongetes en conserva en un bol i remeneu-les per combinar-les.
Pas 4. Salteu el formatge, les olives, l'alfàbrega, l'all, sal i pebre
Després de barrejar els ingredients anteriors, sofregiu 93 grams de formatge Monterey Jack tallat a daus, 1 llauna d’olives madures picades, 4 rodanxes de fulles d’alfàbrega, 3 grans d’all picats, 1 culleradeta de sal i una culleradeta de pebre. Remeneu tots els ingredients perquè es barregin.
Pas 5. Poseu la barreja de farciment al blanc de pebre vermell
Pas 6. Barregeu 170 grams de salsa d’espaguetis sense carn i 125 ml d’aigua
Pas 7. Aboqueu la meitat de la barreja en una olla de cocció lenta ovalada de 4,5 litres
Pas 8. Poseu els pebrots farcits en una olla lenta
Pas 9. Aboqueu la resta de salsa d’espaguetis sobre els pebrots
Pas 10. Tapeu l'olla lenta i cuineu a foc lent durant 3, 5-4 hores
Coeu els pebrots farcits fins que els pebrots estiguin tous i el farcit estigui ben calent.
Pas 11. Escampeu 4 cullerades de formatge parmesà ratllat sobre els pebrots
Pas 12. Serviu
Serviu els pebrots farcits de verdures immediatament.
Mètode 3 de 4: pebrots farcits "sud-oest"
Pas 1. Prepareu els ingredients
Aquests són els ingredients que necessiteu per fer pebrots farcits del sud-oest:
- 200 gr d’arròs
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 6 cebes tendres, a rodanxes, parts blanques i verdes separades
- 226,5 g de carn de coll, trossejada
- 250 gr de blat de moro congelat
- 126 gr de xilis verds, trossejats
- 1 culleradeta de comí blanc en pols
- 100 gr de formatge Jack Monterey, ratllat
- culleradeta de sal
- culleradeta de pebre
- 4 pebrots grans vermells
- 125 gr de iogurt grec (iogurt filtrat per eliminar el mató) baix en greix
- 3 cullerades de cansalada picada
- Salsa (salsa que conté fruites i verdures picades)
Pas 2. Preescalfeu el forn a 190ºC
Pas 3. Talleu 6 pebrots vermells per la meitat i traieu les llavors
Pas 4. Coeu l’arròs
Feu bullir aigua en una cassola, afegiu arròs a l'olla i cuineu 225 grams d'arròs durant el temps segons les instruccions.
Pas 5. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mig-alt
Es triga uns 30 segons-1 minut a escalfar l’oli.
Pas 6. Afegiu les cebolletes d’all i la carn a l’oli i salteu-les durant 3-5 minuts
Afegiu a l’oli 6 rodanxes de cibulet d’all i 226,5 grams de carn de coll picada. Remeneu la carn amb una cullera fins que ja no quedi rosada.
Pas 7. Salteu el blat de moro, els xilis verds, l’arròs, el formatge, la sal i el pebre negre
Salteu 250 grams de blat de moro congelat, 126 grams de xilis verds picats, 1 culleradeta de comí mòlt, 100 grams de formatge Monterey Jack ratllat, una culleradeta de sal i una de pebre. Sofregiu tots els ingredients fins que estiguin ben homogènia.
Pas 8. Disposar els pebrots sobre una safata de forn de 22,5 x 32,5 cm
El costat tallat està cap amunt perquè els pebrots es puguin farcir.
Pas 9. Ompliu la barreja de carn als pebrots
A continuació, afegiu 125 ml d’aigua a la cassola i tapeu-la bé amb una làmina d’alumini.
Pas 10. Coure els pebrots durant 30-40 minuts, fins que estiguin toves
Pas 11. Obriu la làmina d’alumini i escampeu-hi 50 grams de formatge ratllat Jack Monterey per sobre
Pas 12. Coure al forn durant 5-7 minuts més
Rostiu els pebrots fins que quedin de color marró. Després, traieu-lo del forn.
Pas 13. Batre 125 grams de iogurt grec senzill baix en greixos i 62,5 ml d’aigua en un bol petit
Podeu fer-ho mentre rostiu els pebrots.
Pas 14. Aboqueu la barreja de iogurt sobre els pebrots
Pas 15. Serviu
Aboqueu la salsa de salsa sobre els pebrots, 3 cullerades de cansalada picada i 6 rodanxes de ceba verda i gaudiu-ne calentes.
Mètode 4 de 4: pebrots farcits de pollastre i formatge crema
Pas 1. Prepareu els ingredients
Aquests són els ingredients que necessiteu per fer pebrots farcits de pollastre i crema de formatge:
- 3 pits de pollastre sense pell i desossats
- 750 ml de brou de pollastre
- 224 g de formatge crema
- 400 formatges ratllats de Jack Monterey
- 400 formatges cheddar ratllats
- 2 pebrots jalapeno sense llavors, picats
- 112 g de xilis verds, trossejats
- 1, 5 culleradetes de comí
- Sal per donar sabor
- Pebre per afegir sabor
- 2 blat de moro fresc, sense closca
- 55 grams de salsa de salsa
- Farina de pa panko de 27 gr (farina de pa japonès)
- 4 pebrots verds
Pas 2. Preescalfeu el forn a 176ºC
Pas 3. Bullir 3 pits de pollastre desossats i sense pell en 750 ml de brou de pollastre
Quan el pollastre estigui completament cuit, al cap de 6-8 minuts, traieu el pollastre i deixeu-lo refredar per poder processar-lo.
Pas 4. Triturar i processar el pollastre
Utilitzeu dues forquilles per triturar el pollastre i, a continuació, col·loqueu-lo en un robot de cuina durant un minut com a mínim, fins que no quedin trossos intactes.
Pas 5. Feu la barreja de pollastre
Per fer-ho, barregeu pollastre, 224 grams de formatge crema, 200 grams de formatge Monterey Jack, 200 grams de formatge cheddar ratllat, 2 pebrots jalapeno sense llavors picats, 112 grams de xilis verds picats, 1,5 culleradetes de comí, sal i pebre per afegir sabor en un bol gran. Remeneu tots els ingredients perquè es barregin bé.
Pas 6. Talleu els pebrots per la meitat
Traieu les tiges, els ossos i les llavors.
Pas 7. Farciu els pebrots amb la barreja de pollastre
Pas 8. Escampeu el formatge restant i el pa ratllat sobre els pebrots
Escampeu 200 grams de formatge ratllat Jack Monterey, 200 grams de formatge cheddar ratllat i 27 grams de pa ratllat panko.
Pas 9. Disposeu els pebrots sobre una safata de forn de 22,5 x 32,5 cm
Pas 10. Coure durant 25-30 minuts
Rostre els pebrots fins que siguin toves i calents i el formatge es fongui.
Pas 11. Serviu
Gaudeix d’aquests deliciosos pebrots farcits de seguida.
Consells
- Netejar els estris de cuina mentre es cuina us ajudarà a estalviar temps. Si ja no s’utilitzen bols o estris de cuina, poseu-los en remull amb aigua calenta i netegeu-los mentre es cuina el menjar. L’únic que s’ha de fer després d’això és vigilar els aliments i això només hauria de trigar uns minuts.
- Durant la cocció, no dubteu a tastar el gust del menjar. Si el menjar té un sabor suau, pot ser que sigui necessari afegir una mica de sal o pebre. Condimentar i tastar els aliments mentre es cuina crea el plat perfecte per a tothom que farà que les vostres papil·les gustatives puguin formiguejar.
- Comprar un o dos pebrots més és una bona idea. Quan els 6 pebrots s’han omplert i encara hi hagi un excés de farcit, afegiu el farcit al pebrot nou i cuineu-lo. Un tornarà a tenir gana i els pebrots s’han de tornar a escalfar uns minuts i gaudir-ne.
- Provar alguna cosa no és una mala idea. Aprendre a cuinar pebrots farcits farà que tots els familiars estiguin contents i satisfets després de menjar. Si sobra algun pebrot, guardeu-los en un recipient ben tancat i refrigereu-los per menjar-los més tard.
- Comprar de forma anticipada ajudarà a organitzar el procés de processament dels aliments. Si s’oblida algun ingredient, el processament es retardarà i la gent començarà a tenir gana. Si s’està planejant aquest plat, consulteu la llista d’ingredients necessaris i compreu els ingredients de seguida.
