El fruit del drac o pitaya és un fruit de planta de cactus que consta de tres tipus. La pell pot ser vermella o groga. Les varietats amb pell vermella tenen carn blanca o vermella, mentre que les de pell groga tenen carn blanca. Per a qualsevol dels dos tipus, podeu determinar si la fruita està madura mirant o mantenint la fruita abans de menjar-la. Si conreu fruit de drac, colliu-ne el fruit en el moment adequat perquè el fruit estigui completament madur.
Pas
Mètode 1 de 3: determinar el madur d’un fruit del drac veient-lo
Pas 1. Cerqueu fruites de drac vermelles o grogues
La fruita del drac no madura és verda. La pell exterior de la fruita del drac canviarà de color amb la maduresa creixent fins que es converteixi en groc o vermell segons la varietat.
La fruita del drac madura té una pell clara i uniforme. Si trobeu moltes taques fosques a la pell, semblants a les contusions d’una poma, és probable que la fruita del drac estigui massa madura. Tanmateix, taques fosques com aquesta són normals si només se'n troben algunes
Pas 2. Comproveu si els "pètals" de la pell comencen a marcir-se
Els pètals de la pell del fruit del drac són la part de la pell que sobresurt. Si aquests pètals comencen a assecar-se, es dauren i es marceixen, el fruit del drac està madur i a punt per menjar. En canvi, si el color de les puntes dels pètals encara sembla fresc (vermell o groc), significa que la fruita no està madura i necessita una mica més de temps per madurar.
Quan la fruita del drac arribi a la fase de maduresa quan els pètals es marceixen, la fruita del drac serà fàcil de triar de l’arbre. Tanmateix, si el fruit cau sol de la tija, és massa madur
Pas 3. Talleu la fruita del drac
L’interior d’un fruit del drac sol ser blanc, rosa fosc o porpra segons la varietat, i conté moltes petites llavors negres. Aquestes petites llavors negres són comestibles i semblen llavors de kiwi. La textura de la fruita del drac és ferma, però té un aspecte sucós quan madura, semblant a una creu entre un meló i una pera.
La carn de la fruita del drac madura es tornarà marró, similar al color d’un plàtan ferit. No mengeu fruita que estigui rossa o seca
Mètode 2 de 3: determinar el madur del fruit del drac tocant-lo
Pas 1. Premeu suaument la fruita del drac amb el polze
Col·loqueu la fruita del drac al palmell i premeu-la amb els dits o el polze. La textura ha de ser suau però no mullada. Si és massa suau, probablement la fruita estigui massa madura. Si és dura, la fruita encara necessitarà uns quants dies més per madurar.
- Utilitzeu aquest mètode només si colliu la fruita del drac que heu plantat. Prémer la fruita del drac pot deixar marques a la pell, cosa que és un mal servei al venedor o a altres possibles compradors si ho feu per mercaderies en una botiga.
- Podeu comprar o collir fruites de drac que no estiguin completament madures i deixar-les reposar uns dies a temperatura ambient. En pocs dies, aquesta fruita del drac madurarà sola. Proveu la pell diàriament per provar la seva cocció.
Pas 2. Cerqueu defectes o danys a la pell
La pell de la fruita del drac es pot danyar a causa d'un mal ús o transport. Per exemple, si no s’envasa correctament quan es transporta, la fruita del drac xocarà entre si. També es poden produir hematomes a la fruita com a conseqüència de la caiguda de la fruita. Errors com aquest deixaran marques a la fruita i la faran més petita i reduïda a causa de la pèrdua d’humitat.
Comproveu cada costat de la fruita i no compreu fruites esquerdades, obertes o danyades
Pas 3. Eviteu la fruita amb tiges seques
Les tiges de fruita seca indiquen que la fruita és massa madura. Toqueu la fruita per veure si les tiges es podreixen, es redueixen i s’assequen.
Mètode 3 de 3: collita de fruites del drac en el moment adequat
Pas 1. Colliu la fruita del drac quan estigui gairebé madura
La fruita del drac, a diferència d’altres fruites, no madurarà després de la collita, de manera que s’ha de collir abans que estigui completament madura.
- La fruita del drac ja es pot collir quan el color ha canviat de verd a groc o vermell.
- El petit costat que sobresurt del fruit (també conegut com el pètal) també començarà a esvair-se o es tornarà marró a mesura que el fruit maduri.
- També podeu determinar la maduresa comptant els dies posteriors a la floració de l’arbre. Normalment, el fruit madura com a mínim al cap de 27 a 33 dies després de la floració de la planta.
- El moment adequat per collir és quatre dies després que canviï el color de la pell del fruit. No obstant això, a efectes d’exportació, és important collir una mica abans, aproximadament un dia després que la pell canviï de color.
Pas 2. Traieu les parts espinoses abans de recollir-les
Podeu treure les espines amb tisores, raspallar-les o escollir-les amb guants. A mesura que la fruita madura, les espines haurien de començar a desprendre’s, de manera que no serà difícil d’eliminar. Tot i així, sempre porteu guants per si de cas perquè aquestes peces amb punxes són molt afilades.
Pas 3. Trieu la fruita del drac girant-la
Quan la fruita del drac està madura i està preparada per collir-la, es pot recollir fàcilment girant-la diverses vegades. Si heu de tirar amb força, és probable que la fruita encara no estigui preparada per collir.
