La presència de fruites de drac encara és relativament nova al mercat de fruites a Indonèsia. Tot i això, la fruita és molt fàcil de menjar. Un cop trobeu una fruita de drac madura, tot el que heu de fer és tallar-la per la meitat o quarts. La pell es desprèn fàcilment a mà o s’elimina traient la carn. No cal rentar-lo ni fer mesures addicionals. La fruita del drac té un sabor cruixent, no tan dolça com el kiwi, de manera que es pot menjar directament, refrigerada o fer-ne un batut.
Pas
Mètode 1 de 3: tallar la fruita del drac en dos
Pas 1. Talleu la fruita del drac per la meitat
Poseu la fruita del drac a la taula de tallar i prepareu un ganivet esmolat. Primer no cal pelar la pell, només cal tallar la fruita al llarg. Talleu el fruit del drac des de la tija fins al fons de manera que el fruit es divideixi en dos i pugueu veure la seva carn blanca comestible.
Pas 2. Utilitzeu una cullera per treure la polpa de la pell
Feu lliscar la cullera entre la pell rosa i la carn blanca. Aixequeu la cullera per agafar la carn de la fruita. La part comestible es pot eliminar fàcilment de la pell. Per tant, treure la carn de la fruita no és difícil.
Hi ha altres tipus de fruites del drac que tenen la carn vermella i no blanca. Aquest tipus encara és segur per menjar, però no és tan comú com la fruita blanca
Pas 3. Tallar els quadrats
Poseu la fruita que s’ha tallat per la meitat en una taula de tallar i traieu-ne la pell. Les llavors negres de la carn blanca són comestibles, de manera que no cal que les llenceu. Simplement talla la carn de la fruita per menjar-la fàcilment.
Podeu menjar fruites de drac soles o per afegir sabor, proveu de fer un batut o una amanida de fruites
Mètode 2 de 3: tallar la fruita del drac en quatre
Pas 1. Peleu la pell del fruit del drac
Busqueu la part superior del fruit del drac, que és la tija llenyosa. La part de la pell que es pot obrir es troba al seu voltant. Per pelar la pell, mantingueu la pell a l’obertura i, després, peleu-la com pelar un plàtan, de manera que veureu la part blanca i comestible de la fruita.
També podeu dividir la fruita del drac en quatre abans de pelar la pell. Depèn de vosaltres quin mètode us convingui, tots són igual de bons
Pas 2. Talleu la fruita del drac en 4 trossos
Poseu la fruita a la taula de tallar i prepareu un ganivet. Primer, dividiu la fruita verticalment en 2. Col·loqueu les dues meitats sobre una taula de tallar. Talleu cada peça horitzontalment de manera que la fruita del drac quedi dividida en 4 parts.
Pas 3. Talleu la fruita en trossos de mida de mossegada
Agafeu cada peça i tallau-la de nou en trossos més petits. El millor és tallar la fruita en quadrats petits. Les rodanxes no han de ser planes, l’important és que tinguin un bon aspecte i siguin fàcils de menjar amb una forquilla o tirar-les a la batedora.
Mètode 3 de 3: Comprovació de la maduresa de la fruita del drac
Pas 1. Trieu una fruita de drac que tingui la pell de color rosa brillant
El color rosa brillant és el signe més visible que la fruita del drac està a punt per menjar. Pot haver-hi una mica de verd a les vores de la pell, però no hi ha d’haver punts negres. La fruita del drac amb punts negres encara és bona, però no trieu la fruita amb punts negres que s’han estès per tot arreu.
- Si no esteu segur de la fruita del drac amb punts negres, tingueu la fruita per sentir-ne la densitat. Si no és suau, probablement encara estigui bé per menjar.
- Alguns tipus de fruites de drac tenen la pell de color groc brillant en lloc de rosa.
- La fruita del drac que és verda significa que no està madura. Així que no el talleu.
Pas 2. Premeu la fruita del drac per comprovar-ne la cocció
La fruita del drac madura té una empunyadura corba, però no s’adapta al tacte. Quan es prem la fruita, s’ha de sentir masticable, com un kiwi. La fruita del drac, suau i poc masticable, té un mal gust.
La fruita del drac que encara és dura o que se sent molt sòlida al tacte significa que no està completament madura
Pas 3. Poseu la fruita del drac sense madurar sobre la taula durant uns dies
Els fruits del drac immadurs seran verds o molt durs quan es toquin. La fruita encara és bona, així que deixeu-la a la cuina oberta fins que estigui madura. Comproveu la fruita cada dia per sentir-la si la pell és suau i flexible.
Consells
- No cal rentar aquesta fruita perquè la pell rosa no és comestible.
- Les llavors de fruites del drac que són negres de carn blanca són comestibles i no cal llençar-les.
- A causa del seu color, la pell de la fruita del drac s’utilitza sovint com a plat de servei. Torneu a posar la fruita del drac que s’ha tallat al bol de la pell quan mengeu la fruita.
