La col o la col és una verdura deliciosa, nutritiva i versàtil, amb les seves fulles denses. La col es pot bullir, cuinar al vapor, menjar crua o fins i tot fermentar per fer col en escabetx (xucrut). La col és adequada per créixer en climes freds, però amb molta exposició al sol. Sempre que les condicions siguin adequades, podeu collir la col a la primavera i la tardor. Aquest vegetal és resistent a la congelació, però no suporta la calor. Per tant, si viviu als subtropics, la col es plantarà millor a la tardor.
Pas
Part 1 de 3: Sembrar llavors de coliflor
Pas 1. Trieu el moment adequat
Les llavors de col s'han de sembrar a l'interior a principis de primavera, 6 a 8 setmanes abans de l'última gelada. També els podeu sembrar a finals d’estiu per poder collir col a la tardor. Per determinar el millor temps de sembra, comproveu les condicions meteorològiques de la vostra zona.
Les plàntules de col s'han de sembrar i plantar a l'interior durant 4 a 6 setmanes, per després traslladar-les a l'exterior unes 2 setmanes abans de l'última gelada
Pas 2. Sembra les llavors
Prepareu una safata de llavors i ompliu-la amb terra preparada per plantar. Introduïu un dit i feu un forat d’1 cm de profunditat al centre de cada parcel·la de la safata de llavors. Planteu 2 o 3 llavors de col a cada forat i ompliu-lo de terra.
El sòl preparat per plantar específicament per a verdures és una opció ideal per a les llavors de col perquè és fèrtil i ben drenat
Pas 3. Regar les llavors
Després de plantar, regueu prou per mantenir la terra humida. Mentre les llavors germinen i creixen, manteniu el sòl humit regant-lo de nou a mesura que comenci a assecar-se.
Pas 4. Mantingueu la temperatura
Les llavors de col germinaran quan la temperatura estigui entre els 18 i els 24 ° C. Conserveu les safates de llavors en una habitació, graner, barraca, barraca o cobert del jardí, on la temperatura es mantingui dins d’aquest rang. Un cop han sorgit les llavors, traslladeu-les a un lloc que faci molt de sol, com ara en un davall de la finestra orientat al sud.
Pas 5. Col·loqueu els plantons de col a l'interior fins que creixin les fulles
Un cop les llavors de col germinin i comencin a créixer, els brots sortiran del sòl. Col·loqueu les plàntules de col a l'interior fins que les tiges tinguin una alçada de 8 a 10 cm i cadascuna tingui almenys de 4 a 5 fulles.
Les plàntules de col triguen de 4 a 6 setmanes en créixer fins a aquesta fase
Part 2 de 3: Moure i cuidar Kol
Pas 1. Esbrineu quan va ser l'última congelació
El millor és traslladar la col a un lloc exterior unes 2 o 3 setmanes abans de la darrera congelació. Esbrineu la previsió meteorològica a llarg termini a la vostra zona per determinar la data.
- Un cop coneguda la data de l'última congelació, planifiqueu unes 2 setmanes abans per traslladar la col a l'exterior.
- Per a les plantacions de tardor, traslladeu la col cap a fora unes 6-8 setmanes abans que arribi la primera data mitjana de gelades de l'any.
Pas 2. Trieu una bona ubicació de plantació
Hi ha diverses coses que la col necessita per prosperar i la llum del sol n’és una. Quan escolliu un lloc per cultivar la col a l’aire lliure, busqueu una zona que tingui almenys 6 hores de sol complet cada dia.
- No conreu col al mateix llit del jardí que la coliflor, les maduixes, el bròquil i els tomàquets.
- La col prosperarà si es planta prop de cogombres i cigrons.
Pas 3. Prepareu els llits
A la col li agrada el sòl fèrtil. Per tant, barregeu la terra del llit amb compost o fems desgastats en una proporció de 1: 1. Regar els llits perquè el sòl estigui humit abans de trasplantar els conreadors.
- El nivell de pH ideal per a la col és d'entre 6,5 i 7,5. Podeu provar el pH del sòl amb tires de prova de pH disponibles a la majoria de grans magatzems, botigues de subministraments per a jardins i ferreteries.
- Si necessiteu baixar el pH, només cal afegir compost o fem per fer el sòl més àcid. Per augmentar el pH, afegiu pedra calcària en pols al sòl del llit.
Pas 4. Traieu els planters de col
Planteu els planters a la mateixa profunditat que a la safata de plàntules, que fa aproximadament 1 cm. Espai cada planta de 30 a 60 cm i 60 cm entre cada fila.
Per obtenir els millors resultats, trieu un dia ennuvolat (no assolellat) en trasplantar plàntules de col. Això ajudarà a prevenir el xoc en plantes fràgils
Pas 5. Cobriu el sòl amb mulch
Afegiu una capa de cobertura de 2,5 cm sobre la superfície del sòl. El mulch mantindrà el sòl humit a mesura que creixin els conreadors, protegint les plantes de les plagues i ajudant a regular la temperatura del sòl.
Els coberts ideals per a la col inclouen fulles mòltes, escorça mòlta finament o compost
Pas 6. Mantingueu el sòl humit
La planta de col necessitarà 4 cm d’aigua cada setmana. Si a la vostra zona hi ha poques precipitacions, aigua suficient per mantenir la terra humida mentre creix la col.
Seguiu regant fins que la col arribi a la maduresa. Un cop madur, deixeu de regar per evitar que es trenquin els caps de la col
Pas 7. Fertilitzeu la col tres setmanes després de retirar les conreadores
Quan les noves fulles de col comencin a créixer i formin caps, fertilitzeu el sòl. Això ocorrerà unes 3 setmanes després del trasplantament de la planta. En aquest moment, la col necessitarà un fertilitzant ric en nitrogen.
Els bons fertilitzants per a la col inclouen emulsió de peix, fertilitzant líquid, farina de sang i farina de llavors de cotó
Part 3 de 3: Collita de col
Pas 1. Preste atenció al període de creixement
El període de creixement de la col depèn de la varietat, però generalment triga entre 80 i 180 dies a madurar a partir de la sembra de llavors.
Un cop retirats els planters, la col trigarà uns 60 a 105 dies a madurar
Pas 2. Realitzeu una prova de "compressió"
Un cop madura la col, podeu fer una prova exprimint els caps de la col per determinar si la planta està preparada per a la collita. La base del cap de la col ha de tenir uns 10-25 cm de diàmetre, segons la varietat.
Per realitzar la prova de "esprémer", espremeu el cap de la col amb les mans. Si el cap de la col se sent sòlid i robust, significa que la planta està preparada per ser collida. No obstant això, si el cap de la col se sent fluix i suau, significa que la planta triga més a madurar
Pas 3. Collir la col
Quan les plantes estiguin a punt per collir, utilitzeu un ganivet afilat per tallar els caps de col de les tiges. Tallar les fulles externes i afegir-les a la pila de compost si semblen saludables.
- Un cop collits els caps de col, col·loqueu-los a l’ombra o a la nevera per guardar fins que estigueu a punt per utilitzar-los.
- Després de collir, deixeu que les tiges de col continuin creixent al sòl. Moltes plantes de col cultivaran nous caps més petits que es podran collir de nou en poques setmanes.
Pas 4. Guardeu l’excés de col
Podeu menjar la col acabada de collir de seguida o guardar la resta per més endavant. Netegeu la col sota l’aigua corrent per eliminar la brutícia i els insectes. Poseu-lo sobre un drap net i deixeu-lo assecar completament. Podeu estalviar col:
- Emboliqueu-lo de manera folgada en una bossa de plàstic i guardeu-lo a la nevera fins a aproximadament 2 setmanes.
- Emmagatzemeu-lo en un lloc fresc o al soterrani fins a uns 3 mesos.
- Assecar o congelar les fulles.
- Processeu-la en col en vinagre.
