La intoxicació per Salmonella sol ser causada per la ingestió d'aliments o begudes contaminats amb bacteris de Salmonella. Això pot provocar febre, diarrea i rampes estomacals. Els símptomes poden aparèixer en un termini de 2 a 48 hores i poden durar fins a 7 dies. En general, aquests bacteris desapareixeran sols, però en alguns casos rars poden aparèixer complicacions. Consulteu el primer pas per aprendre a tractar i prevenir la intoxicació per salmonel·la.
Pas
Part 1 de 3: Diagnòstic de la intoxicació per Salmonella
Pas 1. Identifiqueu els símptomes
Les infeccions per Salmonella solen produir-se per menjar ous crus o productes carnis contaminats amb bacteris. Hi ha un període d’incubació de diverses hores a 2 dies, seguit de diversos símptomes que generalment es poden classificar com a gastroenteritis, inflamació de l’estómac o de l’intestí. Els següents són símptomes comuns que es produeixen a causa de la infecció per salmonella:
- Mordassa
- Nociós
- Diarrea
- Calfreds
- Febre
- Cefalea
- Sang a les femtes
Pas 2. Sàpiga quan és hora de veure un metge
Tot i que la salmonel·la generalment no presenta un risc elevat per a la salut, les persones amb sistemes immunitaris debilitats, com ara persones amb SIDA, malalties de cèl·lules falciformes o malalties inflamatòries de l’intestí, tenen un major risc de complicacions per intoxicació per salmonel·la. És probable que els nens i la gent gran experimentin complicacions greus. Si els símptomes no disminueixen i la persona es troba en un grup d’alt risc, és recomanable visitar immediatament un metge. Haureu de buscar atenció mèdica immediatament si a vostè o a una persona que us preocupa experimentar algun dels següents:
- Deshidratació, provocant una disminució de la producció d’orina i llàgrimes, sequedat de boca i ulls enfonsats.
- Símptomes de bacterièmia, una condició en què la salmonella entra al torrent sanguini i infecta els teixits del cos al cervell, la medul·la espinal, el fetge i la medul·la òssia. La febre alta sobtada, els calfreds, la freqüència cardíaca ràpida i el dolor excessiu són símptomes d’aquesta malaltia.
Pas 3. Realitzeu una prova d’infecció per salmonella
El vostre metge avaluarà els símptomes i el consell general és beure més i descansar fins que els símptomes desapareguin; en la majoria dels casos, això passarà al cap d’un temps. Si el metge diu que és necessari fer una prova, es provarà una mostra de femta per veure si conté salmonel·la.
- El vostre metge pot decidir fer una anàlisi de sang per determinar si s’ha produït bacterièmia.
- El vostre metge també us pot administrar antibiòtics si la infecció per salmonella s’ha estès més enllà del vostre sistema digestiu.
- Si la deshidratació esdevé prou greu, és possible que el pacient hagi de ser hospitalitzat per prendre líquids per via intravenosa.
Part 2 de 3: Tractament
Pas 1. Beure més líquids, sobretot aigua
La pèrdua de líquid a causa de vòmits i diarrea suposa un risc de deshidratació. És important substituir els líquids i electròlits perduts per aigua, tisanes, sucs i brous. Fins i tot si beure no té bon gust, és la millor manera de mantenir el cos amb energia i superar el pitjor dels símptomes.
- Proveu de menjar paletes, xips de gel o sorbets com a forma d’aconseguir aigua i sucre al vostre sistema.
- Beure molta aigua, sobretot després de vòmits greus i diarrea.
- Els nens poden beure una solució de rehidratació com Pedialyte per restaurar líquids i electròlits.
Pas 2. Preneu medicaments antidiarreics
La loperamida (Imodium A-D) pot ajudar a alleujar els rampes de salmonel·la associada a la diarrea. Però aquests medicaments també poden allargar la pròpia diarrea.
Pas 3. Menja aliments suaus mentre es recupera d’una infecció per salmonella
Els aliments salats o picants poden irritar el sistema digestiu ja sensible. També eviteu els aliments grassos que poden irritar el tracte digestiu.
Pas 4. Feu servir un coixinet de calefacció o una compresa tèbia
Col·loqueu-lo a l’estómac per reduir els rampes. Una ampolla d’aigua calenta o un bany calent també us ajudaran.
Pas 5. Descanseu i doneu al vostre cos temps de recuperació
Fer molta feina pot alentir el temps de recuperació. El cos lluitarà naturalment contra la salmonella i es recuperarà més ràpidament si no hi feu massa pressió. Preneu-vos uns dies lliures de la feina o de l’escola si encara teniu vòmits i diarrea.
Part 3 de 3: Prevenir possibles infeccions
Pas 1. Cuini bé els productes animals
No consumiu aliments ni begudes que continguin llet no pasteuritzada ni ous crus. Aquesta és la forma més habitual d’estendre la salmonella. No dubteu a tornar a coure carn, aus o ous poc cuits a la cuina quan compreu menjar a l’exterior.
- La salmonella es troba amb més freqüència en productes d’origen animal, però les verdures també es poden contaminar. Assegureu-vos de rentar totes les verdures abans de coure-les.
- Renteu-vos les mans i les superfícies de treball després del contacte amb aviram cru, carn o ous.
Pas 2. Renteu-vos les mans després de manipular animals o els seus excrements
Aquesta és una altra manera comuna de propagar la salmonella. Els rèptils i les aus sanes poden portar salmonel·la al cos, així com les femtes dels gats i dels gats. Assegureu-vos de rentar-vos les mans amb sabó cada vegada que manipuleu animals o els seus excrements.
Pas 3. No permeteu que els nens petits manipulin rèptils i pollets
Els pollets, els llangardaixos i les tortugues, per exemple, porten salmonel·la a la cara. Els nens petits que entren en contacte amb un d’aquests animals poden tenir salmonel·la. Atès que el sistema immunitari d’un nen és més difícil de desenvolupar que el d’un adult, el millor és evitar que els nens s’acostin a animals que els puguin contaminar.
Consells
- Renteu-vos les mans després d’haver utilitzat el bany per reduir la possibilitat de contraure o portar bacteris de salmonella.
- Eviteu el risc d’intoxicació per salmonella no menjant carn, aus o ous poc cuits o poc cuits i rentant-vos bé les mans després d’haver manipulat carn crua.
- És preferible utilitzar guants per manipular rèptils o amfibis i / o el seu entorn. Assegureu-vos de rentar-vos les mans si no porteu guants.
- Assegureu-vos de menjar sempre ous cuits, ja que els ous crus poden provocar salmonel·la.
Advertiment
- Quan us infecteu amb salmonella, us convertireu en un portador i el podreu transmetre fins que estigueu completament lliure de la infecció.
- Vigileu la contaminació creuada dels equips que s’utilitzen per manipular la carn i l’aviram crues i la vostra zona de treball d’aliments.
- No emmagatzemeu fruites i verdures fresques a prop de carn crua perquè els sucs de la carn poden contaminar la fruita i la verdura i augmentar el risc de transferir bacteris de salmonella.
