Per a aquells que us agradi cuinar, el nom de crema agra, per descomptat, ja no sona estrany. En particular, la crema agra és un dels productes lactis que fa honor al seu nom, té un sabor agre i s’afegeix habitualment a diversos tipus de plats o s’aboca sobre sopes, tacs i patates al forn com a guarnició. Molta gent fins i tot menja crema agra com a banyada, salsa d’enciam i adob. Si sou vegetarià o simplement voleu utilitzar un ingredient més saludable, proveu de substituir la crema agra per iogurt grec o senzill, crema fresca, kefir o, fins i tot, feu substituts per a vegetarians a casa.
Pas
Part 1 de 2: Substitució de la crema agra per iogurt
Pas 1. Substituïu la crema agra per iogurt normal
Si voleu una opció més saludable, proveu el iogurt grec normal o el iogurt normal, que té una textura i consistència similars a la crema agra. A més, el iogurt també és deliciós per transformar-lo en salsa d’enciam, en adob o en la vostra recepta d’aperitius preferida. En general, la quantitat de iogurt necessària pot ser igual a la quantitat de crema agra que apareix a la recepta. Fàcil, oi?
- Recordeu que és possible que el sabor agre dels aliments no sigui tan fort com quan s’utilitza crema agra.
- Feu un bol fred amb iogurt en lloc de crema agra. Per fer un bol cremós i àcid de bany, tot el que heu de fer és barrejar 240 ml de iogurt grec o iogurt normal amb 1 cullerada. anet picat, all picat i 1 culleradeta. suc de llimona. Aquesta recepta és ideal per submergir verdures o pa cruixent de pita.
Pas 2. Utilitzeu iogurt grec baix en greixos o sense greixos com a alternativa més sana a la crema agra
El iogurt grec baix o sense greix conté menys calories, greixos, greixos saturats, colesterol i sodi que la crema agra. En concret, 240 ml de crema agra simple poden contenir unes 480 calories, mentre que la mateixa quantitat de iogurt grec senzill i alt en greixos només conté unes 220 calories. A més, el iogurt grec també és una bona font de proteïnes per cremar energia i metabolisme i és ric en probiòtics que són bons per a la vostra salut digestiva.
- En general, el iogurt grec es ven al mercat en diversos sabors. Per utilitzar-lo en lloc de crema agra, trieu un iogurt normal que tingui un sabor, textura i consistència similars.
- Aboqueu iogurt grec en lloc de crema agra sobre la superfície de la patata al forn per reduir les calories. Si voleu, el iogurt també es pot barrejar amb una mica de sal, pebre i julivert o cebollet picats per enriquir el gust i la textura.
Pas 3. Trieu iogurt amb un contingut alt en greixos
El iogurt sense sal també és una alternativa més sana a la crema agra. Tanmateix, assegureu-vos que utilitzeu productes rics en greixos en lloc de lliures de greixos, sobretot perquè el iogurt sense sucre conté generalment espessidors i estabilitzadors afegits, de manera que no té la mateixa consistència que la crema agra.
Pas 4. Eviteu que el iogurt grec s’agrupi
Com que el iogurt grec és més ric en proteïnes i més baix en greixos que la crema agra, és més probable que s’agrupi quan s’exposi a aliments calents. Per evitar que això passi, aboqueu iogurt sobre patates, tacs o sopes al forn just abans de menjar. Si l’afegiu a una salsa calenta, coeu la salsa a foc molt lent i afegiu-hi el iogurt just abans d’apagar el foc perquè no s’enganxi.
Part 2 de 2: Substitució de la crema agra per altres productes
Pas 1. Proveu d'utilitzar crème fraiche
Per obtenir un substitut més luxós de la crema agra, proveu d’utilitzar crme fraiche! Igual que el iogurt, la crema fresca és un producte fermentat la textura i consistència del qual s’assembla a la crema agra. Com que el sabor de la crema fresca no és massa fort, podeu barrejar-lo amb diversos aperitius dolços i salats. A més, el contingut de greixos de la crema fresca també és superior a la crema agra i el iogurt, de manera que el producte no s’agrupa quan es barreja amb salsa picant. Malauradament, l’alt contingut en greixos pot fer fondre la textura cremosa quan s’aboca sobre les superfícies de sopa calenta com a guarnició o a la planxa a la brasa.
Cerqueu crema fresca als prestatges que venen formatges i altres productes lactis als principals supermercats
Pas 2. Proveu d’utilitzar crema de kefir
El kefir crema és un deliciós substitut de la crema agra combinat amb diversos tipus d’aliments. A més, el quefir és el resultat de la crema fermentada, de manera que és ric en probiòtics i enzims que són bons per al cos. Per tant, trieu aquesta opció si voleu millorar la vostra salut digestiva consumint més probiòtics. Encara que no sigui tan espessa com la crema agra, és una bona idea utilitzar el quefir per fer una gran varietat de productes de forn o com a guarnició per a amanides i adob.
A causa del seu alt contingut en proteïnes, la crema de kefir es pot espessir quan s’exposa a temperatures molt elevades. Per això, podeu afegir-lo a la vostra recepta de salsa o sopa preferida que es cuina a foc lent o que només s’elimina dels fogons
Pas 3. Utilitzeu llet de mantega i mantega per fer un substitut de la crema agra
Per substituir els 240 ml de crema agra de la recepta, només cal barrejar 180 ml de llet de mantega amb 60 grams de mantega. El llet de mantega és un producte lacti amb un sabor àcid que es pot trobar fàcilment als principals supermercats i botigues en línia. Com que no és tan espessa com la crema agra real, és una bona idea utilitzar-la com a banyada d’enciam o per fer una gran varietat de productes al forn.
Pas 4. Utilitzeu crema batuda pesada per fer un substitut de la crema agra
La nata gruixuda té un contingut molt alt en greixos i té una textura molt cremosa, cosa que el fa adequat com a substitut de la crema agra. En concret, primer heu de barrejar 240 ml de nata muntada amb 1 cullerada. vinagre o suc de llimona per obtenir un gust agre. Després de barrejar-la amb l'àcid, la textura del producte hauria d'espessir i semblar-se a la consistència de la crema agra.
Regueu el producte sobre la superfície de la sopa. Si ho desitgeu, també podeu barrejar-lo amb cogombre picat i anet per fer una deliciosa marinada grega per a pollastre o xai
Pas 5. Utilitzeu els anacards per fer un substitut vegà de la crema agra
Per fer crema agra vegana, només cal preparar anacards crus, una mica de llimona fresca i vinagre de poma. El truc és remullar 150 grams d’anacards en un bol d’aigua durant la nit. L’endemà, processeu els fruits secs estovats amb una mica de sal, 1 cullerada. llimona acabada d'esprémer i cullerada. vinagre de poma fins que la textura sigui suau i cremosa. No us preocupeu, aquesta recepta és capaç de produir productes amb caràcters que s’assemblen a la crema agra, cremosa i, per descomptat, àcida.
