La salsa Alfredo prové de Roma, Itàlia, i està feta a partir d’una barreja de mantega tova, formatge parmesà i crema de llet. És possible tenir aquesta salsa en conserva a les botigues, però podeu fer-la vostra a casa amb pocs ingredients i una mica de temps. Feu la vostra pròpia salsa Alfredo preparant-la, cuinant-la i servint-la amb el vostre menjar preferit.
Pas
Mètode 1 de 3: Preparació de materials
Pas 1. Mesureu 2 cullerades (uns 30 ml) de mantega
Podeu utilitzar mantega salada o sense sal, segons el gust. No utilitzeu substituts de margarina ni mantega. La mantega real és essencial en la salsa alfredo.
Pas 2. Aboqueu 1 tassa de nata muntada en un bol o tassa mesuradora
Pas 3. Ratlleu 1/2 tassa de formatge parmesà
És possible que vulgueu utilitzar aquest formatge com a complement de la vostra pasta o de qualsevol menjar que mengeu amb salsa Alfredo.
Proveu d’utilitzar formatge parmesà fresc. Pot ser més fàcil comprar ratllat, però té un gust molt millor si compreu trossos de formatge i el ratlleu vosaltres mateixos
Pas 4. Agafeu la sal i el pebre
La quantitat que afegiu a la salsa depèn de les vostres preferències.
Mètode 2 de 3: elaboració de la salsa
Pas 1. Foneu la mantega en una cassola a foc mig
Assegureu-vos que la mantega no es cremi ni es cremi. La salsa Alfredo és blanca, així que vigileu la mantega que es fon
Pas 2. Aboqueu lentament la crema a la cassola
Remeneu la salsa amb una cullera de fusta mentre aboqueu la nata.
Pas 3. Afegiu sal i mantega a la barreja per amanir-la
Pas 4. Feu bullir
Quan bulli, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent la salsa.
Pas 5. Remeneu la salsa amb una cullera de fusta per espessir la salsa i escalfeu-la a foc lent durant 5 minuts
Pas 6. Traieu la paella de la cuina
Aquest és un pas important abans d’afegir formatge, ja que el formatge s’acumularà si el poseu a la paella mentre encara s’escalfa.
Pas 7. Afegiu el formatge parmesà a la barreja i continueu remenant amb una cullera
Barregeu el formatge uniformement amb la salsa.
Pas 8. Tasteu la salsa i afegiu sal i pebre si voleu
Mètode 3 de 3: Servir salsa Alfredo
Pas 1. Barregeu la salsa tèbia amb la pasta
El plat més famós és el fettuccine Alfredo. Podeu utilitzar qualsevol pasta.
Pas 2. Utilitzeu aquesta salsa sobre pa i pizza
Podeu afegir qualsevol complement.
Pas 3. Cobriu el pollastre, les gambes, les mandonguilles amb salsa alfredo
Aquesta salsa es pot afegir a la pasta o menjar-la directament com a berenar.
