Les fulles de julivert es poden utilitzar per donar sabor a diversos plats i es poden guardar fins a un any si s’assequen i s’emmagatzemen adequadament. Si teniu molt de julivert que no sabeu què utilitzar, seguiu llegint per saber com assecar-lo i conservar-lo.
Pas
Mètode 1 de 3: Assecat de julivert al forn
Pas 1. Renteu el julivert fresc amb aigua freda
Tireu les tiges i separeu les fulles tendres i, a continuació, trossegeu el julivert en trossos d'1 / 4 polzades. A continuació, remulleu el julivert amb aigua bullent durant 20 a 30 segons.
Pas 2. Col·loqueu el paper marró a la safata del forn
Disposar el julivert remullat a la planxa del forn. Intenteu fer-los uniformes i separats entre si, suavitzant els grans grups causats pel julivert que s’uneix.
Pas 3. Introduïu la paella al forn
Enceneu el forn a la configuració més baixa possible. El millor moment per assecar el julivert al forn és després d’apagar el forn després d’utilitzar-lo per coure altres plats. En cas contrari, trigarà més temps a escalfar i assecar el julivert.
Pas 4. Assecar el julivert durant 2 - 4 hores
El temps real que trigarà variarà molt perquè depèn de la humitat relativa i l’altitud on visqueu. Mireu el julivert al forn perquè de vegades el julivert s’asseca massa ràpidament. El julivert està a punt si es trenca fàcilment als dits.
Pas 5. Traieu del forn
Tritureu el julivert amb les mans o amb una mà i elimineu les tiges que quedin.
Pas 6. Col·loqueu el julivert ben sec en un bol
Guardeu-lo en un lloc sec i fosc o fins i tot al congelador. El julivert sec d'aquesta manera es pot utilitzar durant molt de temps, però el gust començarà a desgastar-se al cap d'uns mesos.
Mètode 2 de 3: Assecat a l'aire
Pas 1. Trieu el julivert al matí
Si voleu posar julivert sec a l’aire, assegureu-vos d’obtenir el julivert més suau, que sol estar disponible al matí, després que la rosada del matí s’hagi evaporat completament.
No cal rentar el julivert si el colliu. Les fulles que assecareu haurien d’estar el més seques possibles des del principi
Pas 2. Reuneix el julivert lligant-lo
No el lligueu massa fort, deixeu-lo perdre una mica perquè l’aire pugui entrar al voltant de la fulla mentre s’assequi. Podeu fer el nus tan gran com la vostra mà o més petit si voleu. Assegureu-vos de no lligar-lo massa fort.
Pas 3. Assegureu el nus amb una goma o una corda
Les gomes es poden utilitzar molt fàcilment si la corbata és gran. Lligueu-lo a la tija, deixant la part de la fulla oberta mentre s’assequi.
Pas 4. Col·loqueu el farcell de julivert en una bossa de paper marró
Emmagatzemar els feixos de julivert així evitarà que estiguin exposats a la pols i a la llum solar directa que faria malbé el color del julivert. Feu un forat a la bossa per deixar fluir l’aire de manera que el julivert es pugui assecar bé.
- Emmagatzemeu les bosses de paper en un lloc fresc i sec amb bona circulació d’aire. Alguns bons mètodes d'emmagatzematge inclouen un estenedor o un estenedor de roba antic.
- Com a alternativa, podeu deixar el julivert sense posar-lo en una bossa lligant-lo amb una corda forta i després penjar-lo a la cuina per assecar-lo. Pengeu els feixos de julivert cap per avall per obtenir una millor visualització, també amb un assecat igual d’eficaç.
Pas 5. Traieu els feixos de julivert al cap de dues setmanes
El julivert s’asseca perfectament quan es tritura fàcilment amb els dits. Esteneu els feixos de julivert sobre una taula de tallar o paper vegetal i aixafeu les fulles i traieu-ne les tiges.
Pas 6. Guardeu el julivert en un recipient hermètic
Utilitzeu un recipient d’espècies antic per emmagatzemar el julivert, guardeu-lo en un recipient de vidre o en un altre recipient. Emmagatzemeu-lo en un lloc fresc i sec de la vostra cuina.
Mètode 3 de 3: treure aigua del julivert
Pas 1. Penseu a utilitzar un deshidratador d'aliments
Tot i que poden ser cars, els deshidratadors poden oferir menys calor i un millor assecat que els forns. Si voleu assecar el julivert ràpidament, aquest mètode us serà molt eficaç.
Normalment, els deshidratadors alimentaris tenen una opció de calor per assecar els condiments. Netegeu el julivert com si el féssiu assecar al forn. Esteneu-lo en un assecador i seguiu les instruccions per utilitzar el deshidratador
Pas 2. Utilitzeu la llum solar
Tot el que necessiteu per assecar el julivert és un dia força calorós sense núvols i un assecador. Cal assegurar-se que l’aire no sigui massa humit o que el julivert no s’assequi bé.
- Podeu utilitzar el vell fil de la porta com a estenedor per separar el julivert de la paella. Talleu el filferro de la porta vella de manera que coincideixi amb la mida de la safata de forn i col·loqueu el julivert a sobre perquè l’aire pugui fluir uniformement al voltant del julivert mentre s’assequi al sol.
- Gireu el julivert durant tot el dia perquè s’assequi uniformement pels dos costats. El temps que triga el julivert a assecar-se completament variarà en funció del lloc on visqui i de la quantitat de sol que tingui disponible, generalment entre uns dies o fins i tot poc mig dia. Vigileu el julivert perquè el pugueu introduir tan bon punt es torni negre i eviteu la rosada.
Pas 3. Utilitzar el microones
Podeu assecar el julivert al microones, però el julivert es cremarà molt fàcilment d’aquesta manera i serà difícil assecar-lo uniformement (com passa amb la majoria de plats de microones). Si voleu fer servir el microones per assecar el julivert, esteneu el julivert sobre un plat de paper en una sola capa i poseu-lo al microones un o dos minuts a la vegada. Mireu com asseceu el julivert. Si es fa fosc o fumat, traieu-lo immediatament del microones.
Pas 4.
