Com que les maduixes fresques només estan disponibles a l'estiu durant un breu període de temps. Aprendre a congelar-lo i emmagatzemar-lo adequadament us permetrà gaudir-ne tot l’any. Hi ha diverses maneres d’emmagatzemar les maduixes, depenent de si les deseu durant uns dies o uns mesos. Si voleu saber com guardar maduixes, seguiu aquests passos.
Pas
Mètode 1 de 3: Normes generals
Pas 1. No renteu les maduixes si les voleu guardar a la nevera
Les maduixes són com una esponja que absorbeix tota l’aigua i, com més aigua absorbeix, més ràpidament es podrirà o es quedarà ranci. Si renteu les maduixes i les guardeu a la nevera, podriran més ràpidament, sigui quin sigui el mètode que utilitzeu. Si el voleu guardar al congelador, podeu rentar-lo, però primer heu d’eliminar l’excés de líquid o les maduixes contindran massa gel.
Pas 2. Desfeu-vos de les maduixes florides el més aviat possible
El motlle s’estén fàcilment, de manera que heu de desfer-se de les maduixes florides el més aviat possible. Si emmagatzemeu maduixes amb floridura, el fong s’estendrà i les maduixes es podriran ràpidament. Una maduixa florida pot modelar-ho tot. Podeu intentar evitar aquest problema escollint les maduixes més fresques i de color més clar que pugueu trobar.
Col·loqueu les maduixes sobre una superfície neta i ordeneu-les per trobar les floridures sense tocar les maduixes massa sovint
Pas 3. Emmagatzemeu les maduixes a temperatura ambient si les mengeu en les pròximes hores si teniu previst utilitzar les maduixes per a una recepta en poques hores o si les mengeu com a berenar al vespre, podeu guardar-los a temperatura ambient per mantenir el seu sabor fresc
Pas 4. No guardeu maduixes en envasos de plàstic
Tot i que la majoria de maduixes que es venen a les botigues s’envolten en envasos de plàstic, en realitat no són molt bones per emmagatzemar-les. El Tupperware és molt més durador. El contenidor de plàstic bloquejarà l’entrada d’aire i les maduixes es podriran més ràpidament.
Mètode 2 de 3: Emmagatzemeu les maduixes a la nevera
Pas 1. Emmagatzemeu les maduixes en un recipient obert de Tupperware
Per emmagatzemar maduixes a Tupperware, simplement traieu-les del seu embalatge i poseu-les en un recipient gran de Tupperware sense tapar. Folreu el recipient amb tovalloles de paper gruixudes per absorbir l'excés d'aigua de les maduixes. No l’ompliu massa, sinó que disposeu-lo perfectament al contenidor. És possible que necessiteu diversos envasos per a totes les maduixes.
- No segelli el recipient; deixeu sortir la maduixa en lloc de quedar atrapada sota la tapa.
- Col·loqueu el recipient obert a la nevera fins que estigueu a punt per menjar les maduixes.
Pas 2. Emmagatzemeu les maduixes en un recipient de Tupperware amb tapa
Per emmagatzemar maduixes en un recipient tancat de Tupperware, talla les tiges i els extrems de les maduixes. A continuació, poseu-los en un recipient gran de Tupperware, amb el fons retallat. Organitzeu-les perquè no es toquin, seguides, això farà que les maduixes durin més. A continuació, tapeu el recipient Tupperware amb una tapa que indiqui la data d’emmagatzematge de les maduixes.
Col·loqueu el recipient a la nevera i traieu-lo quan estigui a punt per menjar
Pas 3. Emmagatzemeu les maduixes en una plata de forn
Talleu les tiges de les maduixes i col·loqueu-les cara avall sobre el paper de forn, de manera que les maduixes a rodanxes quedin cap per avall. No deixeu que les maduixes es toquin entre elles perquè durin més. A continuació, poseu la paella a la nevera per guardar les maduixes durant uns dies.
Pas 4. Emmagatzemeu les maduixes en un colador
El colador permetrà que les maduixes respirin quan s’emmagatzemen. Per emmagatzemar les maduixes correctament, traieu-les de l’envàs i poseu-les en un colador. No us apunteu massa, doneu-vos espai per respirar.
Col·loqueu el colador a la nevera i traieu-lo quan toqui menjar les maduixes
Mètode 3 de 3: Emmagatzemeu les maduixes al congelador
Pas 1. Guardeu les maduixes en un plat de forn
Primer, col·loqueu les maduixes fresques en una sola capa a la safata de forn després de treure les tiges. A continuació, poseu la paella al congelador unes hores fins que les maduixes estiguin completament congelades. Després, guardeu les maduixes en un contenidor de Tupperware i tanqueu-lo. Podeu guardar maduixes al congelador fins a sis mesos.
Podeu emmagatzemar-lo en un contenidor hermètic, com ara un pot
Pas 2. Guardeu les maduixes amb almívar senzill
Per aquest mètode, feu un almívar senzill barrejant 4 tasses d’aigua amb 1 tassa de sucre. Assegureu-vos que el sucre està dissolt i que l'almívar està fred abans d'utilitzar-lo. A continuació, poseu les maduixes senceres en un bol i regueu-les amb almívar fred, a 1/3 de l'almívar per a cada recipient.
- Tanqueu el recipient i congeleu-lo.
- Quan estigueu a punt per menjar les maduixes, descongeleu el pot a la nevera a temperatura ambient.
Pas 3. Guardeu les maduixes amb sucre
Talleu les maduixes per la meitat o rodanxes i poseu-les en un bol. Per cada quart de maduixa, escampeu una tassa de sucre per sobre. Remeneu els ingredients fins que es dissolgui el sucre. A continuació, col·loqueu les maduixes al congelador i segeleu-les bé per congelar-les.
Pas 4. Emmagatzemeu les maduixes en una bossa segellada
Per fer aquest mètode. Renteu i retalleu els extrems de les tiges de maduixa i talleu cada fruita per la meitat. Col·loqueu les maduixes en un bol i escampeu-hi el sucre per sobre (aproximadament 1 part de sucre per cada 6 parts de maduixes). Remeneu-ho per untar el sucre i espereu 5-10 minuts perquè les maduixes absorbeixin el sucre. A continuació, guardeu-los en plàstic tancat i poseu-los al congelador.
Pas 5. Guardeu les maduixes com a glaçons
Per aquest mètode, renteu i talleu els extrems de les tiges de maduixa i poseu-les en una batedora amb una culleradeta de suc de llimona. Barregeu fins que quedi homogeni i aboqueu les maduixes en motlles o bastidors de glaçons. Col·loqueu la reixeta de glaçons al congelador i gaudiu de les maduixes la propera vegada.
Consells
- Compreu al mercat o aneu a una granja de maduixes. L’oportunitat d’obtenir maduixes de millor qualitat serà més gran en aquests llocs que en els supermercats.
- Afegiu una culleradeta de sucre per a cada recipient quan congeleu les maduixes, si es desitja. Això farà que les maduixes siguin més dolces i produeixin menys xarop en descongelar-se.
- Renteu bé les maduixes quan es descongelin i només quan s’utilitzaran de seguida.
Advertiment
- Les maduixes congelades conservaran el seu sabor i nutrició. Tot i així, pot ser que no sembli molt fresc després de descongelar-se. Les maduixes probablement seran de color més fosc i seran més suaus que quan les vau comprar. Això és normal.
- No sempre es pot jutjar el color d’una maduixa pel seu color. Tot i que les maduixes s’enfosqueixen a partir del moment en què es cullen, no continuaran sent més dolces.
