El coco és un menjar deliciós i versàtil que és perfecte per menjar fresc. Potser no us agrada comprar cocos sencers perquè creieu que necessitareu un trepant, una serra i altres eines per obrir-los. De fet, podeu obrir un coco amb coses que probablement ja tingueu a casa. Podeu escalfar el coco al forn per estovar-lo i obrir-lo colpejant el coco contra una superfície dura. Si no teniu forn, podeu trencar el coco amb un martell o un martell. Un cop obert el coco, utilitzeu un ganivet o un pelador de verdures per treure la carn i així menjar-la.
Pas
Mètode 1 de 3: Eliminació de l'aigua del coco
Pas 1. Feu un forat a la part superior del coco
Hi ha 3 "ulls" o sagnats a la part superior del coco, i un d'ells és el més suau. Utilitzeu un ganivet afilat per perforar cada sagnat. Quan hagueu trobat la sagnia més suau, cliqueu-hi la punta d’un ganivet i feu un forat d’uns 1,5 centímetres de llargada.
També podeu perforar forats a les ranures amb un clau o un tornavís grans
Pas 2. Gireu el coco al got
Necessitareu un got per contenir l’aigua de coco. Col·loqueu el coco cap per avall sobre el got de manera que el forat que heu fet quedi a la part superior del got.
- També podeu recollir aigua de coco amb un bol. Tanmateix, el got té la mida adequada perquè no cal agafar el coco per treure l’aigua.
- També podeu recollir aigua de coco amb una tassa per mesurar.
Pas 3. Deixeu que l’aigua de coco s’esgoti completament
Un cop posat damunt del got cap per avall, deixeu-hi reposar el coco uns minuts o fins que s’hagi desaparegut tota l’aigua. És possible que hagueu de sacsejar-la unes quantes vegades per treure l’aigua restant.
- Si voleu obrir el coco amb l'ajuda del forn, primer heu de treure l'aigua. Si no s’elimina l’aigua, el coco pot explotar al forn si s’escalfa massa temps.
- Si voleu obrir el coco amb un martell, no cal que traieu l’aigua primer. Tot i això, la cuina pot quedar desordenada si l’aigua encara hi és. Per tant, és una bona idea treure l’aigua primer abans de colpejar-la amb un martell.
- Podeu aconseguir una tassa (120-180 ml) d’aigua de coco d’un coco.
- L’aigua de coco jove té un gust dolç. Si s’obté aigua espessa i greixosa, és probable que es faci malbé i s’hagi de llençar.
Mètode 2 de 3: Obertura del coco al forn
Pas 1. Preescalfeu el forn
Si voleu utilitzar la calor per obrir el coco, primer heu de preescalfar el forn. Ajusteu la temperatura a 190 graus centígrads i deixeu que el forn assoleixi la seva temperatura màxima.
Pas 2. Col·loqueu el coco a la safata del forn i coeu-ho durant 10 minuts
Col·loqueu el coco escorregut en un plat de forn i després poseu-lo al forn. Coure el coco durant uns 10 minuts o fins que la pell s’esquerdi.
- Si la pell no s’esquerda després de 10 minuts de cocció, continueu cuinant fins que la closca de coco comenci a esquerdar-se. Reviseu el coco cada pocs minuts per no coure-ho més del necessari.
- Si tens pressa, fes microones el coco. Col·loqueu el coco sobre una plata per coure apta per a microones i, a continuació, poseu-ho a foc mitjà o alt durant 3 minuts.
Pas 3. Traieu el coco i emboliqueu-lo amb una tovallola
Quan el coco comenci a trencar-se, traieu la paella del forn. Deixeu refredar el coco durant 2-3 minuts. Després, emboliqueu el coco amb un tovalló o una tovallola petita.
Pas 4. Introduïu el coco en una bossa d'escombraries i, a continuació, tritureu-lo sobre una superfície dura
Col·loqueu el coco envoltat de tovalloles en una bossa d’escombraries gran. Segelleu bé la bossa i torneu el coco contra una superfície dura unes quantes vegades fins que s’esquerdi.
Com més dura sigui la superfície amb què la colpejaràs, més fàcil serà que trenquis el coco. El lloc ideal és concret
Pas 5. Traieu la carn de la closca de coco amb un ganivet
Si es trenca, traieu el coco de la bossa d’escombraries i traieu la tovallola. Agafeu cada tros de coco i utilitzeu un ganivet per extreure amb cura la carn blanca adherida a la closca.
- No cal que utilitzeu un ganivet afilat per treure la carn de la closca. La millor manera de fer-ho és fer servir un ganivet de mantega. Utilitzeu un ganivet afilat només si teniu problemes.
- Col·loqueu els trossos de coco de manera constant mentre treieu la carn de la closca. El podeu fixar a la taula de la cuina.
Pas 6. Peleu les fibres de la pell exterior de la carn de coco
Després de separar la carn de coco de la closca, encara pot haver-hi fibres marrons clares a l'exterior blanc de la carn de coco. Traieu aquestes fibres amb un pelador de verdures com pelaríeu les patates i altres verdures. Un cop eliminada la fibra, el coco ja es pot menjar o cuinar.
Si no teniu un pelador de verdures, podeu pelar amb cura les fibres adherides a la carn de coco amb un ganivet afilat
Mètode 3 de 3: Obrir un coco amb un martell
Pas 1. Emboliqueu el coco amb una tovallola i, a continuació, agafeu-lo amb una mà
Un cop l’aigua s’ha escorregut, emboliqui un tovalló a un costat del coco. Mantingueu el costat del coco embolicat al tovalló amb la mà no dominant de manera que la part del coco que no estigui coberta pel tovalló quedi al davant.
Si ho desitgeu, podeu col·locar el coco sobre la taula de la cuina en una posició estable. Tot i això, haureu de col·locar-los de manera que els pugueu desglossar correctament
Pas 2. Torceu el coco i, a continuació, bateu-lo amb un martell fins que es trenqui
Mantingueu el coco embolicat amb un tovalló i toqueu-lo fermament amb un martell. Gireu el coco mentre continueu batent al llarg de la closca fins que s’esquerdi i es divideixi en dos.
- L’eina més ideal per obrir cocos és un martell metàl·lic.
- Si no teniu un martell, podeu fer servir un martell per trencar el coco.
Pas 3. Separeu la closca de coco i col·loqueu-la al taulell de la cuina amb el costat tallat cap avall
Si la closca de coco s’ha esquerdat, utilitzeu els dits per separar-la per la meitat. Col·loqueu el coco al taulell de la cuina amb el costat tallat cap avall.
Si el coco no s’obre, repeteix el pas anterior colpejant la closca amb un martell. Pot haver-hi parts de la closca que no estiguin completament esquerdades
Pas 4. Colpeu el coco amb un martell per afluixar la carn
Amb el coco cap avall, colpeja cada part del coco amb un martell. Això afluixarà la carn enganxada a la closca perquè pugueu treure-la fàcilment.
- Assegureu-vos de picar el martell per tota la closca per afluixar tota la carn de coco.
- Tant se val si el coco que colpeges amb un martell es trenca en trossos petits. Això fa que sigui més fàcil treure la carn de la closca de coco.
Pas 5. Feu lliscar el ganivet per la bretxa entre la closca i la carn per treure-la
Un cop afluixada la carn colpejant-la amb un martell, feu lliscar un ganivet de mantega a l’espai entre la closca i la carn de coco. Utilitzeu el ganivet per treure amb cura la carn de coco de la closca. Repetiu aquest pas per a tots els trossos de coco.
Utilitzeu un ganivet de mantega perquè no us preocupeu de tallar el ganivet mentre feu això
Pas 6. Traieu la fibra de la carn
Després de treure la carn de la closca, trobareu una fina capa de pell fibrosa i marró a la part exterior de la carn de coco. Peleu aquestes fibres amb cura utilitzant un pelador de verdures fins que només quedi la carn.
Un cop pelada la pell, ja podeu menjar o cuinar la carn
Consells
- L’aigua dels cocos no és llet de coco, sinó aigua de coco que té un gust dolç. Aquesta aigua forma part del creixement del coco el color i el sabor del qual canviaran, en funció del nivell de maduresa del coco. La llet de coco és un producte elaborat mitjançant l’espremiment de la carn de coco blanca, normalment amb aigua calenta. Tot i això, també podeu elaborar la vostra pròpia llet de coco.
- També podeu dividir un coco llançant-lo contra una roca. Això trenca el coco perquè pugueu arribar a la carn.
Advertiment
- No obriu mai un coco picant-hi. El coco no s’obrirà i es pot trencar la dent.
- Aneu amb compte a l’hora de colpejar el coco amb un martell. Cal colpejar-lo amb força, però no massa per mantenir el control del martell. No deixeu que les mans colpegin el martell accidentalment.
- No introduïu el coco al forn fins que no s’hagi retirat l’aigua. Si es deixa massa temps, el coco pot explotar i l'aigua es convertirà en vapor creant una pressió elevada al forn.
