La llet de coco s’utilitza generalment com a ingredient en plats indis, tailandesos i indonesis i es pot afegir a begudes i postres. Hi ha llet de coco envasada que podeu comprar. Però elaborar la vostra pròpia llet de coco no és difícil, sobretot a Indonèsia, que té una gran quantitat de coco que podeu comprar cada dia. Llegiu la guia següent per aprendre a fer llet de coco.
Ingredients
Mètode 1:
- Coco ratllat envasat
- Aigua
Mètode 2:
- Llet de coco fresca
- Llet o aigua (també es pot substituir per llet de fruits secs); tria segons el gust
Prepareu tots dos en la mateixa prosi
Mètode 3:
1 coco fresc
Mètode 4:
- 1 coco fresc
- Aigua calenta
Pas
Mètode 1 de 4: llet de coco de coco ratllat envasat
Pas 1. Compreu un paquet de coco ratllat
Compreu productes sense sucre al supermercat o botiga de conveniència local. El coco ratllat s’ha de trobar a la zona dels ingredients de la cocció.
Pas 2. Introduïu el coco ratllat a la batedora
Cada mig coco es pot convertir en dues tasses de llet de coco. Peseu o mesureu la quantitat o la quantitat de coco que poseu segons les vostres necessitats.
Pas 3. Feu bullir l'aigua
Necessiteu dues tasses d’aigua calenta per cada got de llet de coco. Per tant, bull l’aigua segons la quantitat de llet de coco que faràs.
Pas 4. Aboqueu l'aigua calenta a la batedora
Si la batedora és petita, feu-ho d’una en una. Feu servir una cullera per remenar la barreja abans de barrejar-la.
Pas 5. Barregeu el coco ratllat amb aigua
Tanqueu la batedora i enceneu-la, esperant que la barreja d’aigua i coco ratllat quedi suau. Mantingueu ferma la tapa, perquè quan barregeu alguna cosa calenta, la tapa pot caure.
Pas 6. Filtreu els resultats
Assegureu-vos que el filtre que utilitzeu tingui un forat petit o estret. O bé, podeu utilitzar un drap lleuger. El líquid que surt del filtre és el que es converteix en la vostra llet de coco. No oblideu esprémer la resta de coco ratllat que queda al colador per obtenir la llet de coco restant que encara hi sigui.
Pas 7. Guardeu la llet de coco
Aboqueu la llet de coco en una ampolla o en qualsevol recipient amb tapa i, a continuació, guardeu-la a la nevera. El greix contingut en aquesta llet pujarà immediatament a la part superior. Per tant, si voleu utilitzar-lo més tard, sacsegeu primer el lloc per repartir el greix.
Mètode 2 de 4: llet de coco a partir de farina de coco
La farina de coco o el coco ratllat dessecat sol ser més fi que el coco ratllat normal.
Pas 1. Barregeu la farina de coco amb quantitats iguals d’aigua o llet en un cassó
No a tothom li agrada incloure llet o altres productes que no siguin de plantes per fer llet de coco. Tot i això, és la vostra elecció i encara podeu fer servir aigua si no voleu utilitzar llet
Pas 2. Escalfeu a foc lent entre dos i quatre minuts
No us oblideu de remenar-lo i no escalfeu-lo massa temps (encara menys que el feu bullir).
Pas 3. Colar per un colador o una gasa
Aboqueu el líquid al bol
Pas 4. Feu servir un drap per embolicar la polpa de coco
No llenceu la polpa de coco immediatament. Traieu el màxim possible de la resta de llet de coco i aboqueu-la en un bol. Abans d’esprémer, deixeu que la polpa de coco es refredi lleugerament perquè no us faci mal a les mans.
Pas 5. Fet
Deseu o utilitzeu la llet de coco com vulgueu.
Mètode 3 de 4: llet de coco de cocos frescos
Pas 1. Obrir o dividir el coco
Prepareu el coco a qui s’ha retirat la pell. Mantingueu el coco amb una mà i, a continuació, talleu-lo amb un ganivet gran o un matxet. Normalment, haureu de girar el ganivet al mateix lloc diverses vegades fins que la peça estigui completament tallada, després moure’s, etc., fins que el coco es divideixi.
Utilitzeu un ganivet molt afilat, perquè la superfície de la closca de coco és força dura
Pas 2. Assegureu-vos que el coco que utilitzeu sigui fresc
Es pot comprovar per la carn i l’olor. Si la carn encara és humida i blanca i fa bona olor, el coco encara és fresc. Però si fa mala olor i la carn està seca i descolorida, és millor llençar-la.
Pas 3. Aboqueu l'aigua de coco a la batedora
Quan partiu un coco, l’aigua de coco ha de sortir del tall que esteu fent. Introduïu l'aigua de coco a la batedora. Segons la forma de tallar, és possible que hagueu de recollir-lo tan aviat com feu el primer tall en dividir el coco.
Una altra manera d’agafar aquesta aigua de coco és fer un forat a la part superior del coco mentre encara té el coc, i després treure l’aigua de coco. Després d’això, comença a dividir el coco
Pas 4. Agafeu la carn de la fruita
Utilitzeu una cullera o una altra eina per treure la carn de coco. Preneu-ne tot el que pugueu. Si la fruita és fresca, hauríeu de poder recollir la carn fàcilment. Poseu la carn en una batedora.
Pas 5. Purifiqueu la carn i l'aigua de coco en una batedora
Tanqueu la batedora i engegueu-la fins que la llet de coco quedi homogènia. Després, podeu abocar-lo immediatament o filtrar-lo primer.
Pas 6. Guardeu la llet de coco
Mètode 4 de 4: llet de coco de coco ratllat fresc
Aquest mètode produirà llet de coco espessa
Pas 1. Ratlleu el coco amb una màquina o un ratllador
Pas 2. Poseu el ratllat en una batedora
Pas 3. Afegiu 1 1/4 de tassa d’aigua calenta
Pas 4. Comenceu a barrejar
Tanqueu la batedora i comenceu a barrejar. Aneu amb compte de no deixar caure la tapa.
Pas 5. Colar els resultats de la batedora
Pas 6. Guardeu la llet de coco
Consells
- La llet de coco es pot congelar.
- La llet de coco acabada de fer es pot guardar a la nevera durant un o dos dies.
