El limoncello, un popular licor italià, té un sabor dolç i fresc que és perfecte per a l’estiu o després de sopar. Aquesta beguda no utilitza aigua de llimona, sinó que fa servir el sabor àcid de la pell de la fruita perquè sembli una mica amarga. El limoncello es serveix refrigerat i es pot utilitzar com a complement als còctels, inclosos els còctels que contenen vi, vodka o ginebra.
Ingredients
Barrejant Limoncello i Prosecco
- 6 gerds congelats
- 30 ml de limoncello
- Prosecco de 150 ml
- Cireres envasades o fulles de menta com a decoració
Per una ració
Fer Martini a partir de Limoncello
- Sucre
- Llesca de llimona
- 30 ml de limoncello
- Vodka de 90 ml
- 15 ml de suc de llimona
- Llesca de llimona per guarnir
Per una ració
Barrejant Limoncello i Gin Cocktail
- Una branca de farigola fresca
- 30 ml de ginebra
- 22 ml de limoncello
- 7, 5 ml de suc de llimona
- 120 ml de refresc
- Llesca de llimona per guarnir
Per una ració
Pas
Mètode 1 de 4: beure Limoncello sense barrejar res
Pas 1. Refredeu el limoncello a la nevera
El limoncello es serveix millor fred. Refrigereu aquesta beguda almenys 1 hora abans de servir-la perquè tingui un gust millor i més fresca quan l’aire estigui calent. El limoncello també es pot guardar a la nevera perquè el líquid no es congela.
El Limoncello no ha de ser refrigerat. Com que conté grans quantitats d’alcohol i sucre, aquesta beguda és segura per beure-la a temperatura ambient. No obstant això, servir-lo fred és la millor manera
Pas 2. Refredeu el got amb glaçons
Ompliu un got d’alcohol o un got de vidre amb glaçons. El gel s’ha de triturar de manera que quedi coberta tota la superfície del got. Deixeu reposar el gel uns minuts i, a continuació, rebutgeu-lo quan estigueu a punt per servir el limoncello.
- També està bé fer servir un got que no faci fred si teniu pressa. No obstant això, un got fred és capaç de treure el millor sabor del limoncello. Com a mínim, deixeu refredar el limoncello abans d’abocar-lo en un got normal.
- Una altra manera de refredar un got és omplir un cubell amb glaçons. Col·loqueu el got cap per avall sobre el gel durant 30 minuts.
- Com a alternativa, podeu congelar el got fins a 4 hores. Mentre el got estigui buit, l'objecte no es trencarà. Un got congelat pot mantenir les begudes fredes més temps que un got ple de gel.
Pas 3. Aboqueu el limoncello al got d'alcohol
El limoncello se sol servir en gots d'alcohol amb potes o gots cordials. Els elegants gots coincideixen amb el caràcter d’aquesta típica beguda italiana, però qualsevol got d’alcohol es pot utilitzar com a alternativa. En algunes parts d’Itàlia, el limoncello de vegades se serveix en un got de ceràmica amb alcohol.
Una tassa d’alcohol amb potes és més eficaç per mantenir el limoncello fred, però es trenca fàcilment. Aquest objecte també té la mateixa capacitat que un got d’alcohol normal. Així que realment no el necessiteu
Pas 4. Serviu el limoncello abans o després dels àpats
Es considera que el limoncello és capaç de millorar la digestió. Aquesta beguda se serveix sovint amb postres al final del sopar. Aquest és el tipus de beguda que s’adapta lentament mentre es relaxa. El limoncello pot ser un "rentat de boca" després d'un àpat intens o consumit quan es vulgui.
- El limoncello se sol servir sense gel. Afegiu gel si fa massa calor o si el got no és prou fred.
- Potser preferiu gaudir del limoncello com a refresc en lloc de gaudir-ne en determinats moments. Gaudeix d’aquesta beguda al teu gust.
Mètode 2 de 4: barreja de Limoncello i Prosecco
Pas 1. Col·loqueu les copes de xampany al congelador durant 4 hores
Refredeu el got abans de servir el limoncello. Si no teniu copa de xampany, feu servir una copa de vi. Un got fred mantindrà la beguda freda perquè pugui treure el millor gust.
Aquesta beguda no sol servir-se amb gel. Per tant, si teniu previst utilitzar glaçons per refredar el got, traieu-lo abans d’abocar el limoncello
Pas 2. Afegiu gerds o altres fruites a un got fred
Utilitzeu una varietat de fruites per convertir una barreja de còctels de limoncello i prosecco en una beguda única. Per exemple, podeu posar 6 gerds congelats en un got per equilibrar el sabor de la llimona del limoncello i el del vi del prosecco. No cal aixafar la fruita utilitzada.
El Prosecco té un gust "sec", però és dolç. Té gust de poma verda i meló. Alguns tipus de fruites que es poden combinar amb aquestes begudes són els nabius, els gerds i les llimones
Pas 3. Barregeu el limoncello i el prosecco en un got
Barregeu uns 30 ml de limoncello amb 150 ml de prosecco. Utilitzeu una cullera de còctel per barrejar-la bé. Canvieu la dosi de les dues begudes segons el gust.
- Per exemple, utilitzeu més limoncello per fer més agre el còctel o afegiu una proporció més alta de prosecco per a una beguda més lleugera.
- Per servir grans quantitats de licor, barregeu el licor en una gerra. Barregeu uns 30 ml de limoncello amb 150 ml de prosecco.
Pas 4. Guarniu el got amb cireres fresques o fulles de menta
Aquesta guarnició no té cap efecte sobre el sabor del còctel, però millorarà el seu aspecte. Compreu una llauna de cireres llestes per menjar i, a continuació, poseu-ne una a la vora del got. Col·loqueu una fulla de menta fresca que contrasti amb el còctel groc i la fruita vermella.
La guarnició de còctels es pot canviar a voluntat. Per exemple, podeu afegir una falca de llimona perquè la beguda sembli limoncello
Mètode 3 de 4: Fer un Martini a partir de Limoncello
Pas 1. Col·loqueu el got de martini a la nevera fins que es refredi al tacte
Deixeu el got a la nevera o al congelador durant 4 hores si teniu temps. Si no, podeu refrigerar-lo una estona per afegir-hi un sabor de limoncello.
Els Martinis no se serveixen amb gel. Per tant, refredeu el got que feu servir per obtenir els millors resultats
Pas 2. Escampeu sucre per la boca del got
El sucre no només s’hi pot adherir. Per tant, doneu una mica de suc de llimona a la vora del got fregant directament les rodanxes de llimona. Després d'això, escampeu el sucre sobre una superfície plana i, a continuació, feu rodar el got per sobre la superfície.
Probablement haureu vist com una camarera submergia un got directament al sucre. Aquest mètode funciona, però hi haurà molt de sucre al got. Això espatllarà la beguda perquè el sucre pot afectar la dolçor del martini
Pas 3. Combineu vodka, limoncello i suc de llimona en un got agitador ple de gel
Ompliu l’aparell amb el màxim de gel possible i, a continuació, aboqueu la beguda. Barregeu 30 ml de limoncello amb 44 ml de vodka i 15 ml de suc de llimona. Batre fins que tots els ingredients es barregin i se senti fresc.
- Podeu utilitzar qualsevol tipus de vodka, però opteu per un vodka aromatitzat per donar-vos un gust semblant a un còctel. El vodka amb gust de cítrics, per exemple, pot donar al limoncello un gust agre.
- Altres mescles només són opcionals. Per exemple, podeu fer servir llimonada en lloc de suc de llimona o fer una proporció de 50:50 per fer un got de martini de merengue de llimona. Si decidiu utilitzar una llimona carbonatada, no sacsegeu el martini. Sacsejar el líquid carbonatat farà que desbordi.
Pas 4. Colar la beguda en un got de martini
Col·loqueu un colador a la boca de la coctelera si no està equipat amb un filtre incorporat. Feu servir els dits per mantenir-lo al seu lloc mentre gireu la batedora. El filtre mantindrà els glaçons, mentre que la beguda barrejada fluirà cap al got.
Pas 5. Guarniu el got de martini amb la falca de llimona
Talleu la llimona en forma de roda. Utilitzeu un ganivet de fruites per fer un "triangle" a la rodanxa de llimona i, a continuació, fixeu-lo a la vora del got. Aquesta fruita no s’afegeix al gust de la beguda, però la farà semblar atractiva i il·lustrarà la delícia del limoncello.
Mètode 4 de 4: barreja de Limoncello i Gin Cocktail
Pas 1. Refredeu un got de roca amb gel mentre prepareu el còctel
Ompliu el got amb glaçons. Servireu begudes sobre gel. Per tant, posar els glaçons nets en un got és la forma més ràpida de preparar la beguda. Com a alternativa, també podeu posar el got a la nevera durant 4 hores perquè es refredi i el gel que hi ha a dins no es fongui ràpidament.
Si no sabeu què és un got de roca, és un got curt i rodó que s’utilitza generalment per beure whisky o licors similars. Un got de roca estàndard pot contenir 180-240 ml de licor
Pas 2. Barregeu-hi farigola o altres herbes si ho desitgeu
Col·loqueu les herbes fresques en un got de barreja o coctelera. Després d'això, pulveritzeu de 3 a 4 vegades fins que les herbes emetin un deliciós aroma. Les herbes, com la farigola i l’alfàbrega, poden afegir un sabor únic a la vostra barreja de begudes, però això és opcional.
- Primer a la planxa la farigola per prendre una beguda amb un gust diferent. Preescalfeu la graella a 260 ° C a foc mitjà. Coure la farigola durant 15 segons fins que quedi carbonitzada i perfumada.
- Si no teniu un utensili per picar, utilitzeu un altre objecte contundent, com ara la punta d’una cullera de fusta.
Pas 3. Aboqueu el gin, el limoncello i el suc de llima a la batedora
Per a la recepta estàndard, haureu de barrejar 30 ml de ginebra amb 22 ml de limoncello. Aboqueu-les en un got de barreja amb les herbes, si les feu servir. A continuació, afegiu 7,5 ml de suc de llimona fresc per donar a la beguda un gust més àcid, com la llimonada.
- Ajusteu la proporció de licor al gust. Per exemple, podeu reduir la quantitat de limoncello a 15 ml i augmentar la quantitat de ginebra perquè el sabor del limoncello sigui menys fort.
- En lloc d’utilitzar suc de llimona, utilitzeu suc de llima per afegir més acidesa al còctel. No cal utilitzar l’aigua si no us agraden les begudes àcides.
Pas 4. Ompliu el got de gel i barregeu tots els ingredients
Si utilitzeu un got de barreja, prepareu una cullera de barreja de còctels i remeneu el gel al got. Si utilitzeu una coctelera, poseu la tapa i agiteu fins que quedi ben combinada.
Tingueu a punt un got fred per poder-hi abocar el còctel directament. Els glaçons es fonen gradualment de manera que la beguda es dissolgui i el gust canviï
Pas 5. Aboqueu la beguda a través d'un filtre en un got de roques ple de glaçons
Col·loqueu el got refredat sobre una superfície plana i ompliu-lo de glaçons. Necessitareu un filtre de còctel de metall. Mantingueu el colador per la vora del got o de la coctelera mentre aboqueu la barreja de ginebra i limoncello al got.
Alguns coctelers tenen un filtre incorporat. Aquest filtre sembla un petit ratllador situat a sota de la coberta. No cal fer res per portar-lo
Pas 6. Barregeu 120 ml de refresc al còctel
Aboqueu el refresc directament al vidre de les roques perquè el còctel sigui bullent i gasós. Utilitzeu una cullera de còctel per remenar el refresc, el limoncello i la ginebra fins que estiguin ben combinats.
Les begudes fetes a partir d’una barreja de limoncello i ginebra, o collins de limoncello, se solen acompanyar amb sosa. Si no, està bé. El còctel tindrà un gust una mica fort, però les herbes picades ajudaran a equilibrar-lo
Pas 7. Guarniu els gots amb tascons de llimona abans de servir-los
Talleu una llimona fresca de 2,5 cm de gruix. Feu un petit tall triangular a la vora de la llimona perquè es pugui fixar a la vora del got. Afegiu-ne uns quants més si voleu amplificar el gust agre del limoncello a la beguda.
Utilitzeu altres decoracions que puguin representar el vostre còctel. Per exemple, afegiu una branqueta de farigola fresca si feu servir la farigola a la planxa esmentada anteriorment
Consells
- Barregeu limoncello amb altres begudes alcohòliques o sucs de fruites per fer el vostre propi còctel. El Limoncello va bé amb una gran varietat de begudes, des del nabiu fins al vodka.
- Una variació de la beguda de limoncello prové de la fruita que s’utilitza en lloc de la llimona. Per exemple, l’arancello es fa barrejant limoncello amb taronges, mentre que el fragoncello utilitza maduixes.
- El limoncello fresc és molt fàcil de fer a casa amb llimona, vodka i sucre.
- El limoncello s’utilitza sovint com a postres. Podeu utilitzar-lo per afegir delicadesa al gust del gelat, el bescuit, el pastís de formatge i altres aliments.
