El cranc és deliciós, però es consumeix molt desordenat. Les persones que se la mengen per primera vegada solen confondre’s. Aquí descobrirà el misteri i descobrirà una manera ràpida i senzilla de menjar cranc.
Pas
Mètode 1 de 2: Preparació
Pas 1. Prepareu la taula
Menjar crancs és un desgavell tan gran que s’ha d’instal·lar la taula per a les esquitxades i restes de closca. Cobriu la taula amb paper de diari o un drap per protegir-la, absorbeix els líquids esquitxats i facilitar la neteja més tard.
Pas 2. Prepareu un martell de cranc, un ganivet contundent i una talla de cranc si ho desitgeu
Pas 3. Si encara no heu cuinat el cranc, coeu-lo ara
Feu vapor al cranc. Els crancs blaus normalment es tornen de color vermell fosc. En general, els crancs es couen al vapor després de ser condimentats.
Per obtenir idees sobre com cuinar el cranc, consulteu el següent enllaç: Preparació del cranc
Mètode 2 de 2: menjar cranc
Pas 1. Estireu totes les potes i penseu el cranc amb un moviment circular
Amb un ganivet apagat, perforar les articulacions per trencar les potes del cranc amb més facilitat. De vegades es treu una mica de carn de la cama. Menja-t'ho.
Pas 2. Trenca les potes del cranc (aletes) i manté les urpes
(Hi arribarem d'aquí a un moment.)
Pas 3. Capgirar el cranc
Traieu el davantal del cranc, és a dir, la coberta de la cua.
Pas 4. Agafeu la part superior i inferior del cranc amb cada mà, com si obriu un sandvitx de mantega de cacauet i gelatina
Estireu la capa superior. Aneu amb compte i feu-ho lentament. Traieu la closca.
Haureu de netejar el cranc i eliminar les brànquies per veure què hi ha a dins
Pas 5. Mantingueu el cranc i dividiu-lo per la meitat
- Agafeu una d’aquestes peces i talleu-la per la meitat amb un ganivet (o amb la mà).
- Si feu servir les mans, espremeu el cranc per trencar-lo i estireu-lo.
- Ara la carn de cranc és ben visible. Feu servir el dit per treure la carn i gaudiu-ne. Agafeu un ganivet per treure la carn de les esquerdes més petites de la closca.
Pas 6. Reuneix tots els trossos de carn al cos del cranc
Comenceu amb pinces.
Pas 7. Crack les urpes amb un trencador articulat, colpejar les urpes amb un martell de cranc o utilitzar un ganivet
Les maneres més eficients d'obrir les urpes de cranc són:
- Col·loqueu la vora afilada del ganivet al centre de la urpa vermella.
- A continuació, utilitzeu un martell de cranc per colpejar suaument el ganivet fins que el ganivet estigui a la meitat de la pinça.
- Finalment, gireu el ganivet cap als costats per obrir les urpes i us facilitarà la recollida del contingut. Obriu la closca de cranc i mengeu-ne la carn. Eviteu fragments de closca esmolada.
Consells
Comproveu totes les parts del cranc perquè definitivament no voleu malgastar aquesta deliciosa carn
Advertiment
- No intenteu menjar crancs vius directament del mar. Es podria fer mal.
- Com altres animals marins, hi ha moltes petites parts dels crancs. Cal anar amb compte.
- Els crancs tenen moltes espines petites i grans. Aneu amb compte a l’hora de manipular els crancs perquè no us faci mal.
- Les urpes de cranc tenen "ossos" (en realitat cartílag). Per tant, aneu amb compte i reserveu aquesta part quan vulgueu menjar-la.
