La banana split és un plat deliciós que es pot gaudir en qualsevol ocasió. Tot i que hi ha diverses versions de la divisió de plàtan, la recepta tradicional utilitza plàtans, tres sabors diferents de gelat i una varietat de deliciosos embotits. Si voleu provar alguna cosa diferent, podeu fer una divisió de plàtan més saludable amb iogurt congelat. També podeu fer un perfecte de banana split o gaudir d’un batut de banana split!
Ingredients
Split tradicional de plàtan
- 1 plàtan, pelat i tallat transversalment
- 1 bola de gelat de xocolata, vainilla i maduixa
- 1 cullerada de sopar de gelat (15 ml) / xarop de maduixa
- 1 cullerada de sopar (15 ml) de gelat / xarop de pinya
- 1 cullerada (15 ml) de xarop de xocolata
- Nata batuda, per guarnir
- 1 cullerada de sopa (7,5 g) de fruits secs picats
- D'1 a 3 cireres de marasquin amb branquetes
1 ració
Split de plàtan saludable
- 1 plàtan, pelat i tallat transversalment
- tassa (125 g) de iogurt de maduixa
- tassa (30 g) de baies negres
- tassa (30 g) de gerds
- tassa (60 g) de granola
- Petits grànuls de xocolata, per guarnir
1 ració
Banana Split Parfait
- 60 grams de xocolata desfeta (mitjana dolça)
- 3 plàtans, pelats i trossejats
- 3 plàtans, pelats i trossejats
- 1 tassa (225 g) de pinya tallada a daus
- 4 boles de gelat de maduixa
- 4 cireres, llavors retirades
4 racions
Batut de llet dividit de plàtan
- 2 tasses (290 g) de gelat de vainilla
- 1 plàtan, pelat i trossejat
- tassa (120 ml) de llet
- culleradeta d’extracte de vainilla
- Fudge calent, cireres maraschino i nata muntada, per guarnir
- Meses, per guarnir (opcional)
1 a 2 racions
Pas
Mètode 1 de 4: Fer una divisió de plàtan tradicional
Pas 1. Col·loqueu els plàtans en un bol estret al llarg de la longitud
No us oblideu de pelar primer el plàtan i després talleu-lo longitudinalment en 2 parts. Disposar els plàtans en un bol estret al llarg, amb l’extrem doblegat cap amunt.
Podeu comprar un bol fet especialment per a trossos de plàtan
Pas 2. Afegiu tres boles de gelat al mig, entre les dues rodanxes de plàtan
Una bola de gelat de xocolata, maduixa i vainilla és l’elecció més tradicional. Una altra opció popular és 3 cullerades de gelat de vainilla.
Pas 3. Aboqueu la salsa i les cobertures sobre el gelat
Si voleu fer una divisió de plàtan realment tradicional, aboqueu la salsa de xocolata sobre el gelat de xocolata, la salsa de maduixa sobre el gelat de maduixes i la salsa de pinya sobre el gelat de vainilla. O bé, podeu abocar salsa de xocolata sobre tots els gelats.
- Si no teniu xarop de maduixa ni cobertures, podeu utilitzar 2 cullerades (25 g) de maduixes tallades a daus.
- Si no teniu cobert de pinya ni xarop, podeu fer servir 2 cullerades (30 g) de trossos de pinya. Si no us agrada la pinya, proveu de substituir-la per 1 cullerada (15 ml) d’almívar de caramel.
Pas 4. Afegir esprai de nata muntada
Podeu afegir nata muntada a sobre de cada gelat o ruixar-la longitudinalment. Els productes que es venen habitualment a les botigues i equipats amb broquets són els més fàcils d’utilitzar. També podeu fer la vostra pròpia nata batuda i ruixar-la amb una bossa de canonades amb una punta en forma d’estrella.
Pas 5. Escampeu per sobre els fruits secs picats
Si no teniu fruits secs o no us agraden, podeu substituir-los per nous picats. Una altra opció deliciosa i colorida és utilitzar mesos.
Pas 6. Com a toc final, podeu afegir cireres de marasquin per sobre
Col·loqueu una cirera al mig de la banana. Si us agraden molt les cireres de marasquin, poseu una fruita a sobre de cada esprai de nata muntada.
Mètode 2 de 4: Fer fractures de plàtan saludables
Pas 1. Congelar primer el iogurt
Mesureu el iogurt en un recipient apte per a congeladors i congeleu-lo fins que quedi sòlid. El iogurt ha de ser prou suau com per treure’l, però no massa dur com una roca.
- Si no us agrada el iogurt de maduixa, proveu el iogurt de vainilla.
- No cal congelar el iogurt. Si preferiu el iogurt líquid, feu clic aquí per continuar.
Pas 2. Traieu el iogurt i congeleu-lo fins que quedi sòlid
Utilitzeu una bola de gelat per treure dues boles de iogurt congelat. Col·loqueu cada bola de iogurt en una llauna de magdalenes (en bols independents). Poseu la llauna de magdalenes al congelador i deixeu-la fins que estigueu a punt per servir-la.
Pas 3. Col·loqueu els plàtans en un bol de servir
Peleu primer el plàtan i talleu-lo longitudinalment en dues meitats. Col·loqueu les dues rodanxes de plàtan en un plat llarg amb els extrems cap amunt.
Pas 4. Col·loqueu el iogurt entre les dues rodanxes de plàtan
Si el iogurt està congelat, traieu-lo primer de la llauna de magdalenes i col·loqueu-lo entre les rodanxes de plàtan. Si feu servir iogurt normal, feu servir una cullera per col·locar el iogurt en un bol de servei, entre dues rodanxes de plàtan.
Pas 5. Com a toc final, podeu afegir baies i granola
Les mores i els gerds prenen delicioses decisions, però també podeu provar els nabius. No oblideu afegir granola també. La granola és similar a la fruita seca picada que normalment s’escampa per sobre d’una part de plàtan.
Si feu servir iogurt de vainilla, penseu a afegir maduixes a daus. L’addició de maduixes donarà a la part de plàtan un gust més tradicional
Pas 6. Espolvoreu cacau en pols si es desitja
La xocolata negra o la xocolata moderadament dolça tindrà un bon sabor, però també podeu utilitzar llet o xocolata blanca. Per fer més saludables les fractures de plàtan, no cal afegir-hi xocolata.
Mètode 3 de 4: elaboració de parfait dividit de plàtan
Pas 1. Foneu la xocolata
Col·loqueu les xocolates lleugerament endolcides en un bol apte per a microones. Escalfeu a intervals de 30 segons fins que es desfaci la xocolata. Remeneu les xips de xocolata amb una cullera o una forquilla entre intervals d’escalfament. Deixeu de banda aquesta xocolata desfeta.
- Com a alternativa, podeu fondre les xips de xocolata a doble caldera.
- Si voleu alguna cosa més pràctic, podeu comprar una ampolla de salsa de xocolata i saltar-vos el procés de fusió.
Pas 2. Tireu les rodanxes de plàtan junt amb les nous picades
Peleu tres plàtans i talleu-los a 0,5 cm de longitud. Afegiu els plàtans tallats a rodanxes juntament amb les nous picades. Reserveu unes 4 culleradetes de nous per guarnir el parfait.
Pas 3. Disposar les capes de pinya, plàtan i gelat en un got perfecte
Prepareu quatre gots de perfecte. Dividiu la pinya tallada a daus de manera uniforme en cada got i, a continuació, poseu-hi una capa de plàtan recobert de nous. Col·loqueu una bola de gelat a cada got.
- Si no us agrada el gelat de maduixa, proveu el gelat de xocolata o vainilla. Tots dos s’utilitzen en la tradicional banana split.
- Com a opció més saludable, utilitzeu iogurt de vainilla en lloc de gelats.
Pas 4. Guarniu el parfait amb xocolata desfeta, nous picades i cireres
Utilitzeu una cullereta petita per treure la xocolata desfeta i aboqueu-la sobre el parfait. Escampeu les nous restants per sobre de cada perfecte i col·loqueu-hi una cirera per sobre com a toc final.
- Per obtenir una sensació tradicional de dividir el plàtan, utilitzeu cireres de marasquin.
- Si voleu una divisió de plàtan més tradicional, afegiu primer un raig de nata muntada.
Mètode 4 de 4: Fer batut de llet dividit de plàtan
Pas 1. Poseu el gelat, el plàtan, la llet i la vainilla en una batedora
Si el gelat de vainilla no és el vostre preferit, substituïu-lo per gelat de xocolata o maduixa. També podeu afegir xarop de maduixa o xocolata per millorar el sabor del gelat de vainilla.
Afegiu uns trossos de maduixes per obtenir un gust més variat
Pas 2. Feu funcionar la batedora fins que tots els ingredients siguin suaus
De tant en tant, haureu d'apagar la batedora per un moment i empènyer les peces encara grosses cap avall amb una espàtula de goma.
Pas 3. Aboqueu el batut en un got alt per servir
També podeu abocar-lo en dos gots més petits i obtenir-ne 2 racions.
Pas 4. Guarniu la nata muntada amb nata muntada
La nata batuda en llaunes amb broquets és més fàcil d’utilitzar. També podeu fer la vostra pròpia nata batuda i esquitxar-la en una bossa triangular amb una punta en forma d’estrella.
Pas 5. Com a toc final, podeu afegir salsa de xocolata i cireres de marasquin
Podeu utilitzar salsa de xocolata simple o fudge calent. Si voleu obtenir un batut més luxós, afegiu-hi una mica de colors. Per a unes postres més tradicionals, podeu fer servir fruits secs o nous picades.
Afegiu culleres de tija llarga o palletes de colors per servir
Consells
- L’aspecte esdevé molt important a l’hora de servir la separació de plàtan.
- Podeu eliminar els ingredients que no us agradin i substituir-los per algun que us agradi més.
- Proveu d’utilitzar gelats de diferents sabors i altres cobertures.
- Proveu diferents combinacions, com ara xarop de xocolata sobre gelat de maduixa i xarop de maduixa sobre gelat de vainilla.
