Determinar el nivell de maduresa de la fruita de la passió és una mica complicat, sobretot perquè la textura de la pell pot semblar arrugada i deixar de ser fresca tot i que, de fet, la carn encara no està madura. No us preocupeu, aquest article conté consells senzills per comprovar la maduresa de la fruita de la passió que podeu trobar als supermercats o fruiteries. Si ja heu comprat una fruita de la passió poc cuita, no us preocupeu perquè es pot madurar fàcilment a casa durant uns dies abans de menjar.
Pas
Mètode 1 de 3: Conèixer les característiques d'un fruit de la passió de bona qualitat
Pas 1. Comproveu la maduresa del fruit de la passió en funció del seu color
Eviteu la fruita de la passió que encara sigui verda! Com més verd sigui el color, més crua serà la carn. En lloc d’això, trieu una fruita de la passió que sigui de color porpra, vermellós o groguenc per obtenir una fruita perfectament madura. Aquest mètode s’aplica a tot tipus de fruita de la passió, sí! Alguns tipus de fruites de la passió només consistiran en un color, mentre que també hi ha fruites de la passió el color de la pell està classificat o mostra una barreja de diversos colors.
Alguns tipus de fruites de la passió estan madurs tot i que el color no canvia molt. Si plantes un arbre de fruita de la passió al jardí i trobes fruites que han caigut de forma natural, continua comprovant la maduresa mitjançant altres mètodes abans de decidir menjar-lo o llençar-lo
Pas 2. Observeu la textura de la pell del fruit de la passió
La fruita de la passió continua crua si la textura de la pell encara és molt suau i madura si la textura de la pell és arrugada i curvada. Tanmateix, assegureu-vos que no trieu fruites de la passió massa arrugades, sí! Les arrugues en excés indiquen que la carn de la fruita de la passió és massa madura i ja no és fresca.
Pas 3. Cerqueu defectes de la fruita de la passió
No us preocupeu massa per les rascades lleugeres o algunes taques; tots dos continuen sent normals i no afecten el sabor de la fruita de la passió quan es mengen. Els fruits de la passió que tenen una superfície grumollosa encara val la pena menjar-se, tot i que la textura de la carn serà més suau. Tot i així, seguiu comprovant la presència o absència de grumolls a la pell del fruit de la passió que està ratllada perquè la presència de bonys interns fa que la fruita de la passió tingui més risc de florir-se.
- Abans de menjar-lo, primer podeu tallar i treure la fruita de la passió amb grumolls o floridura.
- El fong unit a la pell de la fruita de la passió només s’ha de rentar a fons. Al cap i a la fi, no menjaràs pell de fruita de la passió, oi?
Mètode 2 de 3: Pesar i tocar la fruita de la passió
Pas 1. Trieu el fruit de la passió que cau de l’arbre de forma natural
Si feu créixer arbres fruiters de la passió a casa, deixeu la tasca de comprovar la maduresa a la gravetat. Suposadament, una fruita perfectament madura caurà sola de l’arbre a mesura que guanyi pes.
Tanmateix, de vegades fins i tot els fruits de la passió no madurs cauran de l'arbre perquè les branques dels arbres són massa febles a causa de la deshidratació. Per tant, reviseu la fruita de la passió per la seva cocció amb un altre mètode abans de menjar-la
Pas 2. Trieu la fruita de la passió amb un pes elevat
Peseu el fruit de la passió a mà i comproveu el nivell de maduresa de la carn en funció del seu pes. Trieu la fruita de la passió que pesa molt encara que la mida no sigui massa gran.
Idealment, la fruita de la passió madura fa 4-8 cm de diàmetre i pesa uns 35-50 grams
Pas 3. Trieu la fruita de la passió amb carn densa
Premeu suaument la pell de la fruita de la passió. Suposadament, la carn del fruit a l’interior se sent suau però encara sòlida. La carn de la fruita és immadura si se sent ferma i massa madura si es prem molt suau.
Mètode 3 de 3: maduració, tall i conservació de la fruita de la passió
Pas 1. Cuini la fruita de la passió a temperatura ambient
Si heu comprat fruites de la passió que no estaven madures o estaven poc cuites, proveu de madurar-les a temperatura ambient durant uns dies. Assegureu-vos que la fruita de la passió no estigui exposada a la llum solar directa, val! Assegureu-vos de comprovar també el nivell de maduresa de la fruita de la passió cada dia perquè la fruita de la passió no acabi de ser massa madura, la pell arrugada i la textura de la carn seca.
Pas 2. Talleu o talleu la fruita de la passió amb un ganivet esmolat
Recordeu que la pell de la fruita de la passió no és comestible. Per menjar-lo, heu de raspar la carn de la fruita de la passió amb una cullera. Si es processarà en altres plats, només cal que talleu la fruita de la passió per la meitat perquè la polpa sigui més fàcil de dragar.
Pas 3. Emmagatzemeu la fruita tallada o trossejada a la nevera o al congelador
Després de dividir-se, la fruita de la passió s’ha de guardar sempre a la nevera o al congelador perquè no es podreixi. Si s’emmagatzema a la nevera, la fruita de la passió pot durar fins a una setmana. Si voleu emmagatzemar-la durant més temps (fins a 12 mesos), embaleu les peces de fruita de la passió en una bossa especial de plàstic i congeleu-les al congelador.
