Obrir una botiga de begudes alcohòliques és una manera d’obtenir una font d’ingressos estable, perquè la gent beu alcohol tant en moments feliços com en moments tristos. Tanmateix, també afecta el nivell de demanda dels consumidors, de manera que el marge de benefici és baix, cosa que significa que no es pot enriquir només creant una botiga. A més, la venda d’alcohol també està estrictament regulada i el negoci és força difícil per a un empresari novell. Malgrat aquest fet, amb la manera correcta i una estratègia potent per trobar clients, la vostra botiga pot ser una font d’ingressos fiable durant anys.
Pas
Mètode 1 de 2: Preparació per obrir la botiga
Pas 1. Cerqueu una ubicació adequada
Els marges de benefici de la botiga de licors són força baixos i els nivells de demanda canvien constantment. En altres paraules, els vostres ingressos no canviaran molt amb el pas del temps. Per tant, l’èxit de la vostra botiga depèn molt de l’elecció de la ubicació. Si obriu una botiga de begudes alcohòliques en un lloc ple de barres, és possible que la vostra botiga falli i es converteixi en el cul d’un competidor local amb més èxit.
L’èxit d’una botiga de licors està molt influït per la gent que l’envolta. És possible que els productes que funcionin en una àrea no es venguin en una altra. Tingueu-ho en compte quan cerqueu ubicacions. Les condicions del mercat estan molt influïdes per la distància de les botigues dels competidors, però hi ha diversos altres factors que cal tenir en compte, com ara els factors demogràfics i la influència de la cultura local
Pas 2. Contractar un advocat
Un cop hàgiu trobat una bona ubicació, haureu de saber si està bé construir-hi una botiga de licors. Hi ha molts països que regulen estrictament la venda d’alcohol (per exemple, no es permet a prop dels llocs de culte) i no sempre és fàcil complir la normativa governamental. De fet, les regulacions sobre la venda d’alcohol a diferents regions són tan inconsistents que heu de demanar ajuda a un advocat que entengui les lleis locals i us pugui guiar durant tot el procés de llicència.
- Per exemple, algunes zones dels Estats Units restringeixen estrictament la venda de licors. En aquestes zones, una llicència per establir una botiga de begudes alcohòliques pot costar molts diners (més de 1.000 milions de dòlars), perquè s’ha de comprar el permís a la persona propietària. A les zones amb regulacions menys estrictes, podeu obtenir un permís per només uns quants milions de rupies.
- L’obtenció de permís és només el primer pas. Algunes zones prohibeixen la venda d’alcohol en determinats dies, mentre que d’altres prohibeixen la venda d’alcohol, juntament amb cervesa i vi. També hi ha qui prohibeix la venda de qualsevol forma de licor. Normalment, la normativa varia d’una regió a una altra, però la venda d’alcohol a nivell de districte i ciutat sol ser força estricta, de manera que necessitareu l’ajut d’algú que hi entengui la llei.
- Una cosa és la mateixa a tot arreu: incomplir la normativa local us costa una fortuna. És una bona idea pagar els honoraris de l’advocat per endavant per obtenir la llicència adequada, en lloc d’equivocar-se, rebre una multa i després pagar un advocat.
Pas 3. Preste atenció a les condicions del mercat
Un cop esteu segur que voleu vendre alcohol en una ubicació, heu de començar a crear un pla de negoci. El primer pas és investigar les condicions del mercat al voltant de la ubicació.
- L’èxit d’una botiga de licors està molt influït per la gent que l’envolta. És possible que els productes que funcionin en una àrea no es venguin en una altra. Els factors demogràfics i culturals de la comunitat local són molt influents. Com més detallada sigui l’anàlisi del mercat al vostre pla de negoci, més detallada serà la vostra estimació inicial de capital.
- Tingueu en compte factors com l’ètnia, l’edat, l’estat civil i els ingressos a l’hora d’analitzar el mercat, ja que tots aquests factors influeixen en els hàbits de consum.
Pas 4. Creeu projeccions de vendes i despeses
L’anàlisi del mercat es crea per donar-vos una idea dels vostres clients potencials. Mitjançant la cartografia de clients potencials, podeu projectar vendes i despeses segons els hàbits de compra i els preus de venda dels productes d’aquesta zona.
- Per exemple, si la zona té un gran nombre de perspectives joves solteres, és possible que anticipeu la venda de cervesa i licor com el tequila. Apropeu-vos als distribuïdors de licors i, a continuació, busqueu preus de productes els preus de venda dels quals siguin d’acord amb tarifes “raonables” a la zona. Si combineu aquestes dades amb el nombre estimat de clients i despeses addicionals (com ara el lloguer de la botiga i els sous dels empleats), podeu calcular el capital inicial i els objectius de vendes.
- No ignoreu la influència que tenen els vostres competidors en les vostres vendes.
Pas 5. Trobeu un préstec si cal
En general, un home de negocis novell té dificultats per obtenir un préstec. Això també s’aplica al negoci dels licors, però com que la demanda d’alcohol al mercat és força estancada, molts inversors consideren que aquest negoci és una inversió segura.
Quan busqueu un préstec, aporteu el vostre pla de negoci juntament amb tots els documents necessaris (com ara registres d’ingressos, béns mobles i fixos i documents fiscals). Fins i tot si teniu un pla de negoci detallat, ja heu completat la tasca més dura, és a dir, l'anàlisi del mercat i les projeccions d'ingressos. Esbrineu com crear un bon pla de negoci en aquesta pàgina
Pas 6. Obteniu un permís comercial de venda de begudes alcohòliques (SITU-MB) i un permís comercial comercial de begudes alcohòliques (SIUP-MB)
SITU-MB i SIUP-MB són dues formes de permisos emesos pel govern per regular la venda d’alcohol a Indonèsia. Tot i que no cal incórrer en cap taxa especial que no sigui els impostos, tots els propietaris de botigues de licors haurien de tenir-los.
Per obtenir informació, als Estats Units, els venedors d’alcohol en el passat havien de pagar impostos especials al Tresor de l’Estat. Ara, ja no. Només han d’emplenar un formulari amb informació sobre el nom i l’adreça del propietari de la botiga, el nom i l’adreça de la botiga i el tipus d’alcohol venut (cervesa, vi, licor, etc.). Podeu veure el formulari a
Pas 7. Comprar subministraments de la botiga
Aquesta serà la vostra despesa més gran. Les botigues de licors amb grans accions de capital tenen licors per valor de centenars de milions a milers de milions de rupies. No tingueu la temptació de competir amb aquests números. Empleneu el vostre inventari amb els productes de venda més ràpida (com més vendreu, menys capital necessitareu) abans d’afegir altres tipus de productes.
El preu de l’alcohol sol ser determinat per un distribuïdor que té el monopoli d’una marca concreta (per això el preu de l’alcohol és el mateix a tot arreu). Per tant, és probable que no pugueu regatejar el preu. Si voleu vendre begudes Jose Cuervo, no podeu comparar els preus dels distribuïdors: només hi ha un distribuïdor que les ven a preus majoristes, de manera que només podeu obtenir un descompte en funció del nombre de begudes comprades
Pas 8. Penseu a buscar un empleat
En general, les botigues de licors no són un negoci que es deixi a voluntat. El propietari sol treballar tot el dia a la botiga, sobretot els primers dies. Tot i així, contractar un o dos empleats pot fer que el vostre negoci funcioni de manera més eficient que no pas gestionar-vos.
Mètode 2 de 2: mantenir els beneficis alts
Pas 1. Organitzeu una classe de tast de vins o d’elaboració de cervesa
Atès que els consumidors són ara molt més intel·ligents, normalment gaudeixen aprenent a fer una beguda o enriquint el seu coneixement de vins que mai no s’han provat. Aprofiteu els consumidors intel·ligents per obtenir beneficis.
- Fins i tot si això no sempre és possible a causa de les lleis locals, si les lleis de la vostra zona ho permeten, aquestes classes poden ser una manera poderosa d’atraure visitants a la botiga.
- Fins i tot si no hi podeu celebrar una classe de tast de vins o d’elaboració de cervesa, podeu ser creatius per aconseguir el mateix resultat, com ara associar-vos amb un restaurant local o crear altres classes.
Pas 2. Oferiu aliments complementaris
Com deien alguns somelier, "el que creix junts, encaixa". Oferir opcions d’alimentació complementàries que s’adapten bé a la cervesa, el vi i els licors poden fer que la vostra botiga tingui un aspecte professional i també atregui comensals de gran butxaca.
Fins i tot podeu augmentar l’eficàcia d’aquesta estratègia venent certs tipus d’aliments (com ara fruites, carns condimentades o formatges) que marxin bé amb licors. Els vostres clients estaran disposats a pagar-ho
Pas 3. Augmenteu les vendes en línia
Creeu un lloc web agradable i professional, creeu una llista de correu electrònic i demaneu als visitants que deixin comentaris en línia. Sigueu actiu a les xarxes socials i oferiu promocions especials de venda (vendre el vostre producte sense pèrdues en un curt període de temps per augmentar el nombre de visitants). Feu tot el possible perquè la vostra botiga sigui més popular i coneguda a la comunitat.
Pas 4. Converteix-te en patrocinador d'esdeveniments locals
Una manera de combinar amb la comunitat de la vostra botiga és patrocinant esdeveniments com ara festivals o concerts. A més de poder augmentar les vendes a l'esdeveniment, també podeu oferir diverses promocions perquè els espectadors vinguin a la vostra botiga.
Pas 5. Sol·liciteu articles promocionals als distribuïdors
La majoria dels distribuïdors oferiran una varietat de noves i interessants variants de productes. Assegureu-vos d'estar al corrent de l'evolució dels productes al mercat perquè la vostra botiga segueixi actualitzada.
Pas 6. Complir la llei
La venda d’alcohol a menors d’edat, encara que sigui involuntàriament, pot comportar una multa de fins a milions de rupies i la seva vida pot acabar entre reixes. Comproveu la identitat de cada comprador i demaneu ajuda a la policia per esbrinar com distingir una targeta d’identitat falsa de la real.
