Si teniu mangos frescos, prepareu-vos el vostre propi suc de mango. Podeu ajustar fàcilment el sabor i la textura del suc. Si voleu un suc espès i cremós, barregeu el mango amb una mica de sucre i llet. Si voleu un sabor fort i original de mango, només cal afegir una mica d’aigua als trossos de mango. Per obtenir un suc de mango únic, podeu barrejar-lo amb altres fruites, espècies o sucs d'altres ingredients. Proveu algunes receptes i trobeu una combinació de sucs de mango que us agradi.
Ingredients
- 6 mànecs grans o 5 tasses (½ kg) de trossos de mango
- 4 tasses (1 litre) d'aigua o llet
- 3 cullerades. (40 grams) de sucre (opcional)
- tassa (70 grams) glaçons (opcional)
Per a 4-5 racions
Pas
Mètode 1 de 2: Mesclar mango
Pas 1. Talleu el mango en diversos trossos d’uns 3 cm
Com tallar un mango, talleu la carn a rodanxes per separar-la de les llavors del centre. Talleu la carn de mango a quadrats i després rasqueu-la amb una cullera. A continuació, talleu amb cura el fruit que envolta la llavor amb un ganivet petit. Obtindreu uns 5 tasses (½ kg) de trossos de mango.
- Assegureu-vos que no hi hagi pell a les peces de mango.
- El nombre de mangos necessaris pot variar en funció de la mida i el tipus de mango. Per exemple, els mangos "manalagi" són petits, de manera que necessiteu més fruita.
Pas 2. Poseu els trossos de mango a la batedora juntament amb la llet o l'aigua i el sucre (això és opcional)
Si voleu un sabor fresc de mango, afegiu 4 tasses (1 litre) d’aigua a la batedora. Si us agrada una beguda més espessa, utilitzeu llet. Per afegir dolçor al suc de mango, afegiu-hi 3 cullerades. (40 grams) de sucre.
- Podeu utilitzar llet de coco en lloc d’aigua o llet (si voleu evitar la llet).
- Podeu utilitzar el vostre edulcorant preferit (com ara la mel o l’atzavara), o saltar-vos qualsevol edulcorant si els mangos ja tenen un sabor molt dolç.
Pas 3. Feu funcionar la batedora durant 30 segons o fins que el mango quedi suau
Tanqueu la batedora i feu funcionar l'aparell fins que la barreja de mango quedi completament llisa. Continueu fent funcionar la batedora fins que el mango es barregi completament amb la llet o l’aigua.
Consell:
Si voleu una textura de mango fresca i espumosa, podeu afegir una tassa (70 grams) de gel abans de barrejar tots els ingredients.
Pas 4. Coleu el suc que heu fet si voleu un suc de mango prim
Si el mango que utilitzeu té molta fibra, és possible que hagueu de colar el suc. Col·loqueu el colador sobre el bullidor o el recipient de mesura i aboqueu-hi el suc de mango. El suc fluirà cap a la caldera i la polpa de mango plena de fibra quedarà al tamís.
- Quan hàgiu acabat de filtrar el suc, rebutgeu la polpa.
- Si utilitzeu un mango sense fibra i us agrada un suc espès, no cal que el coleu.
Pas 5. Aboqueu suc de mango en un got
Si voleu un suc fred, podeu afegir uns glaçons al got abans d’abocar-hi el suc. Proveu de posar rodanxes de mango a la vora del got abans de servir. Gaudeix del teu suc de mango!
Podeu tapar la gerra de suc de mango i refrigerar-la fins a dos dies. Malauradament, no podeu afegir res al suc per allargar la vida útil. Si voleu mantenir els vostres sucs més temps, podeu posar-los al congelador fins a 4 mesos
Mètode 2 de 2: provar altres variacions
Pas 1. Feu un còctel de suc de mango afegint altres sucs
Els mànecs es poden barrejar amb altres fruites perquè pugueu barrejar el suc de mango acabat amb el vostre suc preferit amb la mateixa proporció. Alguns sucs de fruita que es poden afegir inclouen:
- Pinya
- Préssec
- taronja
- poma
- Nabius
Pas 2. Afegiu gingebre o menta per obtenir un gust més agut
Si voleu un suc de mango una mica picant, afegiu uns 3 cm de gingebre pelat i a rodanxes fines a la batedora abans de barrejar el mango. Afegiu una mica de menta per obtenir una aroma a base d'herbes.
Experimenteu afegint altres herbes fresques. Podeu afegir diversos tipus d’alfàbrega, com l’alfàbrega de llimona o l’alfàbrega picant
Consell:
També podeu afegir les vostres espècies preferides, com ara gingebre sec, pols de cardamom o canyella. Proveu d'afegir tsp. (1 gram) de condiment en suc de mango. Després, tasteu el gust i afegiu-hi més condiment segons el gust.
Pas 3. Afegiu iogurt normal per fer lassi de mango (una beguda de l'Índia)
Barregeu una tassa (120 grams) de iogurt amb una tassa (240 ml) de suc de mango acabat i 2 glaçons de gel. Per fer els lassi més dolços, afegiu 1 culleradeta. (4 grams) de sucre o mel.
- Utilitzeu iogurt de soja per obtenir un lassi de mango sense lactis.
- Utilitzeu iogurt aromatitzat si us agrada un lassi dolç. Per exemple, proveu iogurt amb sabor a mango, préssec, maduixa o vainilla.
Pas 4. Barregeu suc de mango amb suc de llimona per obtenir un suc de mango amb gust de llimona
Si voleu un suc de mango picant, barregeu suc de llimona i suc de mango en proporcions iguals. Tasteu la barreja per veure si cal afegir un edulcorant (com ara mel o almívar).
Podeu experimentar barrejant suc de mango i suc de llima
Pas 5. Afegiu fruites o verdures fresques per fer un batut de mango nutritiu
Feu un batut de mango saludable tirant 1 tassa (180 grams) de fruita fresca (com ara maduixes, préssecs, plàtans o nabius) en una batedora juntament amb els trossos de mango. Si la batedora té un poder fort, podeu afegir pastanagues a rodanxes, col arrissada o espinacs.
