La sàlvia (Salvia officinalis) és una planta perenne resistent (a les zones 5 a 9) que té un gust aromàtic i lleugerament amarg. La sàlvia és fàcil de cultivar, només té tres requisits principals: molt de sol, bon drenatge i bona circulació d'aire. Poseu-vos molt bé al vostre jardí amb belles flors de color porpra, rosa, blau o blanc a l’estiu. Quan es tria i s’asseca, es pot utilitzar com a farciment d’aviram, conill, porc i peix a la planxa, i també es pot utilitzar per a salsitxes o pa de carn. Si voleu aprendre a cultivar sàlvia a casa, comenceu amb el pas 1 següent.
Pas
Part 1 de 3: Sembra de sembra
Pas 1. Compra llavors de sàlvia o planta de sàlvia
Podeu començar a créixer sàlvia de diverses maneres. Si mai no heu cultivat sàlvia, podeu plantar llavors de sàlvia fresques (que són voluble) o comprar una planta petita a un venedor de plantes i plantar-la al jardí o en testos de ceràmica.
- Si decidiu plantar llavors, les heu de plantar a finals de primavera (a terra o en un recipient) d’uns 0,3 cm de profunditat i espaiades entre 60 i 75 cm. El sàlvia triga de 10 a 21 dies a germinar.
- Tot i això, si ja teniu plantes sàlvies, podeu fer esqueixos o capes per fer créixer noves plantes.
Pas 2. Preparar el sòl
La sàlvia creix bé en sòls francs rics, ben drenants i rics en nitrogen. Sage és adequat per a sòls que tinguin un pH o una acidesa de 6,0 a 6,5.
- Si utilitzeu terra argilosa, proveu de barrejar-la amb sorra i altres matèries orgàniques. Això alleugerirà el sòl i ajudarà al drenatge.
- La sàlvia creix millor entre altres herbes perennes que funcionen bé en sòls sorrencs com la farigola, l’orenga, la marduix i el julivert.
Pas 3. Comenceu a plantar
Després de preparar el sòl, podeu començar a cultivar sàlvia en testos o directament a terra. Podeu cultivar sàlvia a partir de llavors o llavors.
- Si voleu trasplantar el sàlvia a terra, assegureu-vos de plantar-lo a la mateixa alçada que hi havia a l’olla.
- Si voleu cultivar sàlvia a partir de llavors, comenceu a plantar-la al final de la temporada de pluges, ja sigui en contenidors o bosses de pols d’uns 0,5 cm de profunditat i 60-75 cm de distància. Les llavors de sàlvia triguen uns 10-21 dies a germinar.
Pas 4. No regueu en excés
Quan el sàlvia encara és petit, heu de ruixar una mica d’aigua per mantenir la terra humida.
- Però quan es conrea, només heu de regar el sàlvia quan el sòl que l’envolta està sec al tacte.
- De fet, en determinats climes, no cal regar en absolut el sàlvia: obtindrà l’aigua que necessita quan plou.
- Sage és una planta petita resistent que pot suportar condicions molt seques.
Pas 5. Proporcionar suficient llum solar
L’ideal seria que les plantes sàlvies creixin a ple sol, però la sàlvia també pot viure en una mica d’ombra a les zones més càlides.
- Si el savi és massa ombrívol, el creixement serà llarg i poc saludable. Per tant, si conreu sàlvia a l’interior amb poca llum solar, podeu utilitzar llum fluorescent. Les làmpades fluorescents estàndard s’han de col·locar a 5-10 cm per sobre de la planta.
- No obstant això, les làmpades específiques de la planta, com ara fluorescents d’alta potència, fluorescents compactes o de descàrrega d’alta intensitat (halogenurs metàl·lics o sodi a alta pressió) funcionaran millor i, quan s’utilitzin, s’han de col·locar 5-10 cm per sobre de la planta.
Part 2 de 3: Criança de plantes de sàlvia
Pas 1. Podar el sàlvia a principis de primavera
Podar les tiges més velles i llenyoses a principis de primavera, després que hagi passat el perill de gelades hivernals, però la nova etapa de creixement no ha començat realment. Podar cada tija aproximadament un terç.
Pas 2. Eviteu la floridura
El motlle és un dels problemes als quals s’enfronten els cultivadors de sàlvia. Podeu evitar-ho vigilant de prop la planta en èpoques càlides i humides i aprimant la planta regularment per augmentar la circulació de l’aire.
- També podeu provar de barrejar el sòl al voltant de la planta amb grava, per ajudar a que l’aigua s’evapori més ràpidament.
- Si comença a aparèixer floridura a la planta, proveu de ruixar-lo amb oli hortícola o esprai de sofre.
Pas 3. Control de plagues
El sàlvia no sol ser un objectiu de plagues, però ocasionalment està plagat per àcars, trips i espècies. Si trobeu plagues, proveu d’utilitzar un pesticida orgànic (com el piretre) o sabó insecticida per evitar que les plagues s’escampin.
Pas 4. Substituïu la planta cada tres a cinc anys
Després de tres a cinc anys, la sàlvia es convertirà en llenyosa i escalonada i caldrà substituir-la. Podeu començar de nou amb plantes noves o llavors o llavors, o utilitzar plantes velles per tallar o per capes.
- Per al recobriment de plantes, doblegueu una branqueta de sàlvia cap al terra. Feu servir filferro per fixar la tija al terra, a uns 10 cm del final. Al cap de quatre setmanes, les arrels començaran a créixer. Podreu tallar les tiges i trasplantar la planta sàlvia acabada de formar a un altre lloc.
- Per tallar, tallada a 7,5 cm de les branques de l’antiga planta sàlvia. Talleu les fulles inferiors de la tija o utilitzeu unes tisores per retallar-les. Immergiu els extrems en l’hormona de l’arrel i col·loqueu-los a la sorra estèril. Espereu de 4 a 6 setmanes perquè es formin les arrels i, a continuació, traslladeu-les a una olla i, a continuació, torneu-les al jardí.
Part 3 de 3: collita de sàlvia
Pas 1. Colliu el sàlvia
Colliu només una petita quantitat de sàlvia durant el primer any, recollint només tantes fulles com necessiteu.
- L’any següent, podeu recollir sàlvia tot l’any tallant tota la tija de la planta. Es considera que el sàlvia és el millor moment just abans de la floració de les flors, generalment en ple estiu.
- Feu l'última collita completa aproximadament dos mesos abans del primer hivern important de l'any. Això dóna a les fulles recentment germinades prou temps per madurar abans que comenci l’hivern.
Pas 2. Assecar el sàlvia
La sàlvia és una d’aquestes espècies el sabor s’intensifica quan s’asseca. Tot i això, la sàlvia s’ha d’assecar més ràpidament per evitar un sabor a moix.
- Per assecar el sàlvia, lligueu les tiges, penjant cap per avall, les seccions de les fulles a sota i les tiges a sobre, en un lloc ben ventilat i allunyat de la llum solar directa.
- Un cop seces, guardeu les fulles (flocs o senceres) en un recipient hermètic.
Pas 3. Utilitzeu sage
A part de ser una espècia aromàtica per cuinar, la sàlvia també s’utilitza en sabors i fragàncies de popurri.
Consells
- La sàlvia creix fins a una alçada de 60-90 cm i una amplada d’uns 60 cm.
- La sàlvia atrau les abelles i ajuda a repel·lir les papallones de col.
- Les plagues possibles de sàlvia són els cargols, les xinxes (insectes com les llagostes), les mosques blanques, els àcars aranyes i les xinxes de menta (un tipus de paparra).
- Les condicions de marciment, la floridura (floridura) i la podridura de les arrels són males condicions o malalties que sovint experimenta el savi.
