El carbó vegetal, que es crema cremant trossos de fusta fins que només queda carbó vegetal, és una opció fantàstica per cuinar menjars fora de casa. El preu del carbó de fusta als supermercats és una mica car, si voleu estalviar diners proveu de fer-ne el vostre. Apreneu a fer carbó de fusta mitjançant els dos mètodes següents.
Pas
Mètode 1 de 2: encendre un foc
Pas 1. Determineu un lloc on podeu fer foc
Podeu encendre un foc al jardí del darrere o fer servir un altre lloc després de demanar permís primer. Consulteu les regles que us envolten al respecte.
Pas 2. Prepareu el tambor metàl·lic
Aquest tambor és on inserireu la fusta. Trieu la mida del tambor segons les vostres necessitats, en funció de la quantitat de carbó que vulgueu fer. Assegureu-vos que el tambor tingui una tapa ignífuga.
Pas 3. Seleccioneu la fusta per fer carbó vegetal
Quin tipus de fusta voleu fer per fer carbó vegetal? Trieu la fusta seca. Fusta de cirerer, fusta de roure, tot el que podeu utilitzar. Esbrineu si hi ha gent que ven fusta a la vostra zona, o bé en compreu una a una botiga local. Talleu la fusta en trossos de 4 polzades.
Pas 4. Ompliu el tambor amb fusta seca
Ompliu el tambor de fusta fins a la part superior. Tanqueu bé el tambor, però no el feu hermètic.
Pas 5. Prepareu-vos per encendre el foc
Comprar o recollir fusta per fer un foc que es cremi durant 3-5 hores. Enceneu el foc al lloc que trieu. Feu un forat al centre per col·locar el tambor. Poseu-hi el tambor i tapeu-lo amb fusta.
Pas 6. Enceneu el foc
Deixeu-ho durant 3 hores o més si feu servir un gran tambor de fusta. Deixeu que el foc es cremi i es refredi abans d’acostar-vos al tambor.
Pas 7. Aixequeu el carbó de llenya
Quan obriu la tapa del tambor, veureu el carbó de fusta. Utilitzeu-lo per cuinar diversos aliments que us agradin.
Mètode 2 de 2: utilitzar dos tambors
Pas 1. Compreu un tambor petit i un tambor gran
El tambor petit ha d’adaptar-se al tambor més gran amb l’espai suficient. Utilitzeu un tambor de 30 galons a l’interior i un tambor de 55 galons per allotjar-lo.
Pas 2. Creeu una línia de combustible al tambor gran
Utilitzeu una serra metàl·lica per fer un tall quadrat a la part inferior del tambor gran. La mida pot ser de 12 x 20 polzades. Necessiteu aquest forat per alimentar el combustible al tambor de manera que el contingut es mantingui calent.
Pas 3. Feu un forat a la part inferior del tambor petit
Aquest forat és un canal d’entrada de calor al tambor més petit de manera que crema la fusta que hi ha a l’interior. Feu un forat de 5 a 6 1/2 polzades a la part inferior del tambor.
Pas 4. Ompliu el tambor petit amb fusta seca
Utilitzeu fusta de cirerer, fusta de roure tallada en trossos de 5 polzades. Ompliu el tambor i, a continuació, tanqueu-lo amb un petit buit perquè pugui sortir l’aire humit.
Pas 5. Configureu un tambor gran
Col·loqueu dos maons a la base del tambor gran, un a cada costat. Poseu dos maons més a sobre del primer maó. D’aquesta manera, el tambor més petit no tocarà la part inferior del tambor gran, de manera que hi podreu posar combustible.
Pas 6. Col·loqueu un petit tambor damunt dels maons
Assegureu-vos que aquest tambor pugui contenir un tambor gran; en cas contrari, utilitzeu maons o pedres més petites com a base. Cobrir amb una petita obertura per al flux d'aire.
Pas 7. Enceneu el foc en un tambor gran i manteniu-lo encès durant 7 - 8 hores
Utilitzeu fusta i llenya per fer foc, inserint aquest material des del forat de la part inferior del tambor. Mentre es crema el foc, poseu-hi la fusta amb una mida més gran.
- Mireu el foc; si el foc és baix, afegiu-hi més llenya.
- Cal que el foc estigui el més calent possible, així que seguiu donant-li llenya gran.
Pas 8. Deixeu-lo encès fins que estigui acabat
Després de 7 a 8 hores, les impureses, l'aire humit i els gasos cremaran completament de la fusta, deixant enrere carbó de fusta pur. Deixeu que es cremi el foc i que es refredi tot el carbó vegetal abans d’acostar-vos-hi.
Pas 9. Traieu el carbó vegetal
Traieu el carbó del petit tambor i guardeu-lo per al seu ús posterior.
Consells
Tingueu paciència, el procés d’eliminació del gas trigarà molt de temps
Advertiment
- No toqueu el tambor fins que el foc estigui completament apagat. Si no està completament acabat i el carbó vegetal obté aire, el foc es tornarà a reactivar.
- No us deixeu atrapats pel foc; Mantingueu el foc i els objectes calents lluny dels nens.
- Assegureu-vos que la tapa del tambor estigui lleugerament oberta en iniciar el foc, de manera que el gas pugui escapar sense augmentar la pressió de l’aire a l’interior.
