La vitamina A és una vitamina liposoluble i és molt important per a la salut. Obtenim carotenoides i betacarotè de les plantes i retinol de la carn. Com que aquesta vitamina és liposoluble, és molt important no prendre massa vitamina A perquè l’excés de vitamina A s’acumula al cos i pot interferir amb el treball de la vitamina D i la salut òssia (especialment la forma de retinol de la vitamina A). Aprendre quins aliments contenen vitamina A us pot ajudar a garantir que consomeu la quantitat adequada de vitamina essencial.
Pas
Part 1 de 3: Diagnòstic de la deficiència de vitamina A
Pas 1. Conegueu el paper de la vitamina A
La vitamina A té un paper important en diverses funcions i processos corporals. La vitamina A manté la pell sana, proporciona una millor visió nocturna, reforça les dents i els ossos, manté el funcionament adequat dels teixits i de les mucoses (per prevenir la infecció) i és necessària per a la salut digestiva, la funció respiratòria, la reproducció i la lactància materna.
Pas 2. Reconèixer els símptomes de la deficiència de vitamina A
El símptoma més comú de deficiència de vitamina A en fase tardana és la ceguesa nocturna o la xeroftalmia, que és la dificultat o la incapacitat de veure a la nit. Els pacients amb deficiència de vitamina A també poden experimentar ulceració corneal i queratomalàcia, assecat i "entelació" de la còrnia.
- Les ulceracions corneals són nafres obertes que es formen a la capa exterior de teixit que hi ha davant de l’ull.
- La nuvolada corneal és la pèrdua de la capacitat de veure per la part frontal de l’ull. Aquesta part de l’ull sol veure clarament. Tanmateix, aquesta difuminació fa que les coses a la vostra vista siguin borroses o del tot inobservables.
- Els símptomes de la ceguesa nocturna es veuen per primera vegada a partir de taques de forma ovalada o triangular a la part temporal de l’ull, la part més propera a l’exterior de la cara humana. Aquesta zona sol estar present als dos ulls i s’acompanya de taques de Bitot (dipòsits de queratina que semblen “espumosos”).
- La ceguesa nocturna també pot provocar un efecte "resplendor" o estelada quan es veuen llums brillants en un entorn fosc.
- Altres símptomes de dèficit precoç / lleu inclouen els ulls molt secs o “no es poden mullar” amb una superfície rugosa o “bombollosa” als ulls. No obstant això, aquests símptomes no són suficients per diagnosticar la deficiència de vitamines.
- Es poden recomanar antibiòtics per tractar la infecció. No obstant això, és millor consultar un metge per ajudar-vos a canviar la vostra dieta i afegir suplements si cal.
Pas 3. Feu una anàlisi de sang
Si us preocupen els nivells de vitamina A, demaneu al vostre metge que faci una simple anàlisi de sang de retinol per determinar si teniu una deficiència de vitamina A. El rang normal de vitamina A a la sang per a una persona sana és d'entre 50-20 micrograms per decilitre de sang.
- És probable que no hàgiu de menjar ni beure fins 24 hores abans de la prova de sang. Pregunteu al vostre metge sobre els requisits.
- Si teniu deficiència de vitamina, el vostre metge us pot aconsellar que prengueu un suplement de vitamina A (tret que estigueu embarassada) o us remeti a un nutricionista que us ajudi a desenvolupar millors opcions dietètiques.
Pas 4. Feu que el vostre fill es revisi
Els nens solen ser deficients en vitamina A i també poden presentar símptomes de desenvolupament lent i augment de la susceptibilitat a la infecció.
Els nens poden esdevenir deficients si no reben suficient vitamina A a través de la llet o perden molta vitamina A per diarrea crònica
Pas 5. Preneu precaucions si esteu embarassada
La deficiència de vitamina A es pot produir en dones embarassades durant el tercer trimestre perquè aquesta etapa de l’embaràs requereix la majoria de nutrients i vitamines per a la mare i el fetus.
Mireu l’advertència següent: dones embarassades no pot prendre suplements artificials de vitamina A tret que el metge ho aconselli, perquè dosis elevades de vitamina A poden perjudicar el fetus.
Part 2 de 3: menjar aliments rics en vitamines
Pas 1. Coma una gran varietat de verdures
Les verdures són una font important de vitamina A perquè aporten carotenoides com el betacarotè. La majoria de les verdures taronges / grogues / vermelles, com ara els moniatos, el chayote, les pastanagues i la carbassa, contenen vitamina A. Les verdures de color verd fosc com la col arrissada, els espinacs i l’enciam també són excel·lents fonts de vitamina A.
Pas 2. Menja fruita
Algunes fruites com ara mangos, albercocs i meló tenen nivells elevats de vitamina A.
- Un mango sencer té aproximadament 672 micrograms per porció o aproximadament el 45% de la ingesta diària recomanada.
- Els albercocs secs són una excel·lent font de vitamina A. Una tassa conté 764 micrograms de vitamina A. Els albercocs en conserva contenen menys vitamina A, a 338 micrograms per tassa.
- El meló cru és una bona font de vitamina A. Un got de meló cru conté 286 micrograms de vitamina A.
- Alguns experts mèdics aconsellen a les dones embarassades augmentar la ingesta de vitamina A de les plantes en un 40% durant l’embaràs i un 90% durant la lactància materna.
Pas 3. Afegiu fonts animals a la vostra dieta
Els aliments d'origen animal contenen vitamina A "retinol", que és el resultat del processament del cos de carotenoides (vitamina A de les plantes) després de digerir-los. Els aliments rics en retinol inclouen fetge, ous i peixos grassos.
- Com que s’absorbeix ràpidament i s’excreta molt lentament, el retinol és una forma de vitamina A que es pot dosificar excessivament. Per tant, s’ha de considerar adequadament el consum de vitamina A dels aliments. Vigileu si hi ha signes d’intoxicació aguda com nàusees o vòmits, mal de cap, pèrdua de gana, marejos i cansament excessiu.
- La intoxicació aguda per vitamina A és poc freqüent. L’intoxicació crònica, que s’acumula amb el pas del temps, és més freqüent. Els adults haurien de prendre més de 7.500 micrograms (7,5 mil·ligrams) de vitamina A diàriament durant sis anys per assolir aquest nivell de toxicitat. Tot i això, tothom té una gamma diferent. Millor anar amb compte i no prendre massa retinol.
- La quantitat de retinol també es pot veure afectada si utilitzeu productes per a la pell que contenen vitamina A, com ara cremes o tractaments contra l'acne.
Pas 4. Afegiu llet a la vostra dieta
La llet, el iogurt i el formatge també poden aportar vitamina A.
Un got de llet proporciona un 10-14% del valor recomanat de vitamina A. Una unça (28,35 grams) de formatge sol proporcionar un 1-6% del valor recomanat de vitamina A
Pas 5. Consulteu el vostre metge o nutricionista
Un professional de la salut de confiança us pot ajudar a determinar els aliments que millor s’adapten a la vostra dieta.
- El vostre metge pot tenir recomanacions específiques sobre dieta o nutrició. Si no, podeu trobar-lo contactant amb el vostre hospital local o amb l’oficina de metges generals i demanant una recomanació o mirant en línia.
- Si viviu als Estats Units, podeu trobar un dietista o nutricionista registrat cercant a Eatright.org, el lloc web de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica.
Part 3 de 3: Prendre suplements de vitamina A
Pas 1. Conegueu els límits recomanats per als nens
Els suplements tenen dosis diferents i és important que conegueu la proporció d’adequació nutricional (RDA) per a tots els suplements que esteu prenent.
- Per a nadons de fins a 6 mesos d’edat, l’RDA de vitamina A és de 375 micrograms (0,375 mil·ligrams).
- Per als lactants d'entre 7 i 11 mesos, la RDA de la vitamina A és de 400 micrograms (0,4 mil·ligrams).
- Per a nens d’1 a 3 anys, l’ADR de vitamina A és de 400 micrograms (0,4 mil·ligrams).
- Per a nens de 4 a 6 anys, la RDA de la vitamina A és de 450 micrograms (0,45 mil·ligrams).
- Per a nens de 7 a 9 anys, la RDA de la vitamina A és de 500 micrograms (0,5 mil·ligrams).
- Per a nois i noies d’entre 10 i 18 anys, l’RDA de vitamina A és de 600 micrograms (0,6 mil·ligrams).
Pas 2. Conegueu els límits recomanats per als adults
Els adults tenen diferents necessitats de vitamina A i suplements que els nens. Per tant, és important conèixer la proporció d’adequació nutricional (RDA) per a adults.
- Per als homes de 19 anys o més, la RDA de la vitamina A és de 600 micrograms (0,6 mil·ligrams).
- Per a les dones de 19 anys o més, la RDA de la vitamina A és de 500 grams (0,5 mil·ligrams).
- Per a les dones embarassades de 18 anys o menys, la RDA de la vitamina A és de 900 micrograms (0,9 mil·ligrams). Després del tercer trimestre, l’RDA augmenta a 950 micrograms (0,95 mil·ligrams).
- Per a les dones embarassades de 19 anys o més, la RDA de la vitamina A és de 800 micrograms (0,8 mil·ligrams). Després del tercer trimestre, l’RDA augmenta a 850 micrograms (0,85 mil·ligrams).
- Per a les dones que donin el pit que tinguin 18 anys o menys, la RDA de la vitamina A és de 950 micrograms (0,95 mil·ligrams).
- Per a les dones que donen lactància que tinguin 19 anys o més, la RDA de la vitamina A és de 850 micrograms (0,85 mil·ligrams).
Pas 3. No superi la taxa d’adequació nutricional de la vitamina A
Prendre massa vitamina A pot causar molts problemes de salut.
- Els lactants menors d’un any no han de superar els 600 micrograms (0,6 mil·ligrams) de vitamina A.
- Els nens d’1 a 3 anys no han de superar els 600 micrograms (0,6 mil·ligrams) de vitamina A al dia.
- Els nens de 4 a 8 anys no han de superar els 900 micrograms (0,9 mil·ligrams) de vitamina A al dia.
- Els nens de 9-13 anys no han de superar els 1.700 micrograms (1,7 mil·ligrams) de vitamina A al dia.
- Els nens de 14 a 18 anys no han de superar els 2.800 micrograms (2,8 mil·ligrams) de vitamina A al dia.
- Els adults de 19 anys o més no han de superar els 3.000 micrograms (3 mil·ligrams) de vitamina A al dia.
Consells
- Si consumeix massa betacarotè, la pell es pot tornar taronja. Aquesta és una reacció inofensiva i és freqüent en nens i vegetarians. Si això passa, deixeu de menjar verdures durant uns dies per tornar a la normalitat.
- Consulteu el vostre metge o nutricionista abans de canviar la dieta o prendre qualsevol suplement vitamínic.
Advertiment
- Si pren suplements vitamínics, llegeix l’etiqueta. Assegureu-vos que el suplement no tingui més de 10.000 UI (3.000 mcg); normalment no hi ha suplements que superin aquesta dosi. No obstant això, és millor prevenir abans que sigui massa tard.
- No canvieu la dieta sense consultar primer amb el vostre metge. El vostre metge us indicarà quines vitamines necessiteu, si n'hi ha.
- L’excés de vitamina A pot causar pèrdua de gana, marejos, mal de cap, pell seca i picor, pèrdua de cabell, visió borrosa i reducció de la densitat mineral òssia. En casos greus, una sobredosi de vitamina A pot causar danys al fetge. En el cas del fetus, l’excés de vitamina A pot causar defectes congènits greus. Les dones embarassades no haurien de prendre més de 5.000 UI de suplements de vitamina A. De fet, es recomana que les dones embarassades evitin els suplements de vitamina A.
