Un cop fets els pells de kebab (o panets de primavera o truites), el pas final és doblegar-los. Doblar la pell del kebab farà que sigui més compacte i fàcil de menjar. Utilitzeu el mètode de plegat estàndard, el rotlle tubular o l’estil de sobre per plegar les pells de kebab fàcilment. Utilitzeu el mètode que vulgueu, ja que bàsicament és una elecció personal. Estireu bé la pell del kebab, empenyent el farciment si s’aboca i talleu-la per la meitat si voleu. Amb una preparació mínima, podeu plegar les pells de kebab fàcilment i menjar-les immediatament.
Pas
Mètode 1 de 3: plegar pells de Kebab amb plegaments estàndard
Pas 1. Doblegeu els dos costats de la pell del kebab cap al centre
Aixequeu els costats esquerre i dret de la pell del kebab uns 3-8 cm cap al centre. Deixeu uns 5-8 cm entre els costats, en funció de la mida de la pell de kebab que utilitzeu.
D'aquesta manera, el contingut del kebab no s'escamparà quan el mossegueu
Pas 2. Doblega el terç inferior cap al centre
Per plegar els kebabs, aixequeu la vora inferior i plegueu-la cap al centre, aproximadament un terç del camí cap amunt.
Tot i que no ha de ser perfecte, deixar dos terços del kebab al descobert ajudarà els plegaments a ser més ajustats
Pas 3. Empènyer el farcit cap a dins mentre la pell roda
Quan es plega la pell del kebab, el contingut pot vessar-se. Mentre plegueu, feu servir les mans per fer lliscar de nou el farcit. D’aquesta manera, el farciment es mantindrà segur quan es plegin els kebabs.
Si introduïu el farcit a la pell, els plecs es tornaran més estrets i el farciment tindrà menys probabilitats de vessar-se
Pas 4. Continueu plegant la pell del kebab des de la part inferior fins al final
Doblegueu la pell del kebab i doneu-li la volta per fer plegaments addicionals. Després, torneu a doblar-lo fins al final.
- Podeu plegar la pell del kebab 1-3 vegades, segons la mida.
- La quantitat de farcit també determinarà quant es plega. Si els kebabs estan completament omplerts, és possible que només pugueu plegar-los una vegada. Si el contingut és menor, també hi ha dos plecs.
Pas 5. Apliqueu l'adhesiu que vulgueu als extrems de les pells de kebab perquè no es plegin
Esteneu una petita quantitat de farina descongelada, condiment, salsa o hummus a l'interior de la closca de kebab. Utilitzeu una petita quantitat d’adhesiu, aproximadament una quarta part de l’extrem de la pell del kebab, perquè no s’escampi tot.
- Tot i que és opcional, l’adhesiu pot ajudar els kebabs a mantenir-se ben plegats quan serveix i menja.
- Si en feu servir massa, l’adhesiu pot esquitxar-se per tot el kebab.
Pas 6. Premeu la pell del kebab després de plegar-la perquè quedi ben ajustada
Un cop plegats i enganxats, premeu la pell del kebab per enganxar els extrems. Podeu fer-ho amb les mans o una espàtula.
D’aquesta manera, la forma es mantindrà igual i l’adhesiu s’estendrà per la superfície de la pell del kebab
Pas 7. Talleu per la meitat en diagonal per menjar fàcilment
Utilitzeu un ganivet afilat per tallar perfectament. Inclineu el ganivet en diagonal i premeu amb una pressió constant per tallar-lo. Després, separeu els kebabs i serviu-los.
Mètode 2 de 3: enrotllar les pells de Kebab en tubs
Pas 1. Doblegueu la vora inferior de la pell del kebab cap al centre
Aixequeu la part inferior de 8-10 cm per sobre del farciment i, a continuació, estireu la pell del kebab per comprimir el farcit cap endins.
Això ajudarà a embolicar el farcit amb força perquè no es desfaci per fora
Pas 2. Feu rodar la pell del kebab uniformement fins al final
Amb la mà encara subjectant el primer plec al seu lloc, feu rodar suaument la part inferior de la pell del kebab cap amunt. Després d'això, continueu fent-lo rodar amb un sol moviment parell.
- Feu rodar la pell del kebab des del fons fins al final.
- Si us atureu a la meitat del camí, el rotlle es pot afluixar i el contingut es pot vessar.
Pas 3. Esteneu una petita quantitat de farina descongelada, condiment, salsa o hummus a la cara interna de la closca de kebab
Quan el plec arribi al final, agafeu la pell del kebab amb una mà i utilitzeu l’altra mà per ficar un quart de cullerada de l’adhesiu i, a continuació, apliqueu-lo a l’interior de la pell del kebab. Escampeu l’adhesiu que vulgueu sobre uns 8-13 cm de pell de kebab.
L’adhesiu pot ajudar els kebabs a mantenir-se ben plegats mentre es talla, es serveix i es menja
Pas 4. Introduïu els extrems dels kebabs
Un cop fixats els plecs, fes servir els dits per posar els extrems al centre. Doblegueu els extrems dels kebabs aproximadament 3 vegades i empenyeu-los a les cantonades perquè els plecs no es desprenguin.
Això mantindrà els plecs nets
Pas 5. Talleu diagonalment pel centre per facilitar el servei dels kebabs
Utilitzeu un ganivet de pa afilat i col·loqueu-lo amb un angle de 45 ° al centre del kebab. Després, premeu el ganivet començant per la punta per tallar-lo.
Aquesta és una manera interessant de servir kebabs perquè podeu mostrar fàcilment el farcit
Mètode 3 de 3: plegar la pell del Kebab per formar un sobre
Pas 1. Doblegueu els costats esquerre i dret de la pell del kebab al centre
Agafeu els extrems dels dos costats i apileu-los entre ells al centre. Apileu els dos costats fins que quedi ben plegat sobre el farcit de manera que les pells de kebab es puguin plegar amb força.
Pas 2. Feu rodar la pell del kebab des de la part inferior
Premeu els plecs al lloc amb 1 mà i utilitzeu l’altra mà per aixecar la part inferior de la pell del kebab cap al centre. Tireu lleugerament de la pell del kebab per comprimir el farcit cap a dins, i després continueu plegant-lo fins al final.
Aquest plec es pot completar fàcilment en 1-3 rotlles
Pas 3. Tallar per la meitat i servir sobre un plat o paper de seda
Un cop plegat, el kebab ja es pot menjar. Per servir, utilitzeu un ganivet afilat i talleu-lo per la meitat pel centre amb un angle de 45 °. A continuació, col·loqueu cada peça sobre una tovallola de paper o poseu-les totes en un plat.
