Els fruits secs de macadàmia són molt difícils de trencar, fins i tot després de bullir-los o escalfar-los. Un trencanous normal no podrà trencar aquests fruits secs i altres mètodes durs, com ara trencar-los amb un martell, poden provocar l’esfondrament de les femelles toves. Seguiu llegint per obtenir informació sobre dos mètodes que podeu utilitzar per trencar els fruits secs de macadàmia.
Pas
Mètode 1 de 2: Ús d'alicates de presa i martell
Pas 1. Reuneix el teu equip
Podeu substituir el trencanous de macadàmia per alicates de subjecció, que poden contenir femelles, i un martell pla.
- Les alicates de subjecció són una eina comuna disponible a la majoria de ferreteries. Si us agrada menjar nous de macadàmia i, sovint, obrir les closques, la compra d’aquesta eina serà molt útil per obrir les closques de nous de macadàmia (tot i que també podeu utilitzar-les per a altres usos).
- Assegureu-vos de triar un martell amb una superfície plana, no utilitzeu una superfície rodona. Cal aplicar la mateixa força de compressió a tota la closca de la femella.
- Si no teniu taula de ferro, podeu utilitzar qualsevol altra superfície dura de metall. Les superfícies dures com el granit, el vidre, el formigó o la fusta es poden danyar per pressió del martell, així que assegureu-vos que esteu treballant sobre una superfície metàl·lica.
Pas 2. Agafeu les femelles amb alicates de subjecció
Col·loqueu-lo de manera que la bretxa estigui cap amunt, no la col·loqueu a l'interior de les alicates. Mantingueu fermes les alicates.
Pas 3. Col·loqueu les femelles que subjecteu a una superfície metàl·lica
Mantingueu fermes les alicates i assegureu-vos que la vostra adherència estigui ben fixada, ja que les femelles poden relliscar en prémer-les amb el martell.
Pas 4. Martelleu les femelles
Intenteu pressionar el martell a l’esquerda de la closca de la femella perquè s’obri correctament. Aixequeu el martell quan les closques de femella comencin a obrir-se.
- És possible que hàgiu de provar aquest mètode unes quantes vegades abans de comprendre quina pressió heu d'aplicar.
- És important aixecar el martell després de prémer-lo o retrocedir-lo, ja que això evitarà que la pressió del martell aixafi les nous de macadàmia dins de la closca.
Pas 5. Traieu les femelles del mànec de les alicates
Les closques de fruits secs es desprenen i les femelles de dins estaran a punt per menjar-les o utilitzar-les a la cuina.
Mètode 2 de 2: utilitzar el forat a la roca
Pas 1. Cerqueu la roca amb el forat
Aquest mètode es va originar a Hawaii i encara s’utilitza molt allà per trencar fruits secs de macadàmia. La pedra proporcionarà una superfície plana per mantenir les femelles en posició. Cerqueu un forat petit que sigui prou profund per adaptar-se a les femelles, però prou profund perquè les femelles surtin del forat.
- Si viviu en una zona de roca volcànica, és possible que pugueu trobar roca buida d’una mida adequada.
- Si no viviu a prop de roca volcànica, busqueu pedra calcària o estelles de roca amb petits forats naturals. Algunes persones aconsegueixen utilitzar esquerdes a la carretera; però aneu amb compte perquè podeu fer malbé el camí mitjançant aquest mètode.
Pas 2. Col·loqueu la pedra amb el forat cap amunt
Col·loqueu-lo amb cura de manera que la bretxa de la closca estigui cap amunt i no hi hagi res en la vostra manera de colpejar la pedra per obrir la closca.
Pas 3. Colpeu la pedra sobre les nous
Qualsevol pedra pesada que tingui una superfície plana us funcionarà. Mantingueu ferma la roca cap amunt i per sobre del cap i, a continuació, colpeu la closca de la nou de macadàmia. Aquestes closques de cacauet haurien de poder obrir-se immediatament.
- Torneu a aixecar la roca tan aviat com la toqueu. Si continueu pressionant contra la closca, podeu aixafar les nous a l'interior.
- Si teniu problemes per trencar la closca, proveu diferents angles i pedres de diferents mides i formes.
Pas 4. Traieu les femelles
Mireu els fruits secs per assegurar-vos que no hi hagi pedres ni fragments de roca adherits. És possible que hàgiu de rentar-los abans de menjar.
Pas 5. Fet
Consells
- Es diu que les closques esquerdades de nous de macadàmia formen un bon cobert de jardí.
- Els cacauets sense closca no tenen un sabor tan bo com els fruits secs amb closca, perquè l’oli de cacauet es farà malbé quan s’exposi a l’aire. Guardeu els fruits secs a la nevera fins a una setmana després. Només trenqueu tantes nous com normalment necessiteu per evitar que es malgastin.
- Compte amb les estelles de closca. Aquests flocs poden volar en totes direccions quan es troba sota la pressió del martell. Trenca la closca en una zona de la casa que es pot netejar fàcilment i cobreix-la amb paper de diari antic que pots llençar immediatament.
- Hi ha qui diu que els fruits secs de macadàmia que es conserven a la nevera una hora abans de ser esquerdats són més fàcils de trencar després.
