Una copa de xampany o un altre vi escumós és una beguda que se sol gaudir en ocasions especials o en celebracions com ara Cap d’Any. El xampany també es pot maridar amb suc per dinar. Tanmateix, si no podeu acabar una ampolla de xampany en poques hores després d’obrir-lo, el podeu tornar a tancar i guardar per un altre cop. Mentre l’ampolla estigui ben tancada, el xampany o el vi escumós que s’hagi obert pot durar de tres a cinc dies. Hi ha diverses maneres de tornar a tancar una ampolla de xampany, amb consells addicionals que podeu seguir per estalviar qualsevol xampany sobrant si no el podeu tornar a tancar.
Pas
Part 1 de 2: Recapitulació de l'ampolla de xampany
Pas 1. Proveu d’utilitzar el tap de suro antic
Quan el suro es retiri de l'ampolla de xampany, el suro es reduirà de manera que no es pugui tornar a posar. Les ampolles de vi habituals i algunes d’alcohol tenen taps de suro rectes que es poden reutilitzar per tancar ampolles de xampany.
- Tapar una ampolla de xampany amb un tap de vi o ampolla de whisky.
- Les ampolles de xampany estan especialment dissenyades per suportar la pressió del diòxid de carboni. No poseu restes de xampany en una ampolla de vi normal per conservar-lo.
Pas 2. Utilitzeu una tapa o tap especial
Hi ha una tapa o tap especialment fets per guardar xampany. El tap especial s’ha dissenyat per adaptar-se perfectament a l’ampolla de xampany. Alguns taps poden aspirar l'aire que queda a l'ampolla. A més, també hi ha un tap que pot suportar la pressió que apareix a l'ampolla.
El vi que es pot anomenar xampany és un vi elaborat amb una tradició especial a la regió xampanyenca de França. Els vins escumosos d’altres regions poden tenir ampolles de diferents mides de suro, així que assegureu-vos d’utilitzar un tap de xampany especial
Pas 3. Utilitzeu plàstic
Si no teniu tap de suro o xampany vell, podeu tapar l’ampolla amb plàstic. Emboliqueu bé la vora de la boca de l'ampolla i lligueu-la amb una goma.
Part 2 de 2: Refredar i emmagatzemar restes de xampany
Pas 1. Refredar el xampany amb gel
Si teniu previst acabar una ampolla de xampany durant la nit, deixeu-la refredar en una galleda de gel per preservar el gust. El xampany se sol servir entre 7ºC i 14ºC.
Ompliu mitja galleda de metall amb una barreja de gel i aigua. Col·loqueu l'ampolla a la galleda i aboqueu-hi el gel i l'aigua fins que estigui ple. Assegureu-vos que un terç de l’ampolla estigui per sobre de la superfície del contingut de la galleda
Pas 2. Emmagatzemeu el xampany a la nevera
El factor més important per emmagatzemar el xampany és mantenir-lo fresc perquè els sabors i les bombolles del xampany no desapareguin. De fet, si teniu previst consumir el vostre xampany sobrant en un termini de 24 hores, el podeu refrigerar sense tancar-lo.
Pas 3. No congeleu el xampany
La congelació de xampany farà malbé el seu gust i l’ampolla pot explotar si es congela massa temps.
