Un mètode per enriquir el gust d’un plat és cuinar-lo amb oli d’oliva especiat. Fins i tot podeu abocar l’oli especiat sobre l’enciam i es menja deliciós de seguida. T’interessa fer-ho? A part de la facilitat de fabricació, bàsicament hi ha alguns consells que heu d’aplicar perquè l’oli duri més, encara que s’emmagatzemi durant un llarg període de temps. Seguiu llegint per obtenir el consell complet de l'article complet.
Pas
Pas 1. Seleccioneu l'ampolla que s'utilitzarà per emmagatzemar l'oli
- Utilitzeu una ampolla que es pugui tancar hermèticament.
- Si és possible, utilitzeu una ampolla que tingui un tap de suro. L’òxid propens a formar-se en taps metàl·lics d’ampolles corre el risc d’arruïnar el gust del seu oli d’oliva.
- Renteu l'ampolla amb aigua calenta i sabó. Assegureu-vos que l’ampolla estigui completament seca abans d’utilitzar-la; Per assegurar que tota la humitat s’hagi evaporat, podeu col·locar-la al sol o deixar-la durant la nit.
Pas 2. Decidiu quin tipus d'espècia voleu utilitzar
- Trieu el tipus d’espècia que vulgueu o ajusteu l’ús de l’oli en el futur. Alguns tipus d’espècies que heu de provar són farigola, romaní, sàlvia, alfàbrega i orenga.
- Podeu utilitzar herbes fresques o seques; no obstant això, assegureu-vos que primer dreneu tota la humitat de les herbes fresques per evitar el creixement de bacteris a l'oli.
- Normalment, només cal barrejar l’oli amb un tipus d’espècia; no obstant això, també podeu combinar dues o més espècies per crear un sabor i aroma al vostre gust.
Pas 3. Rentar les espècies i assecar-les fins que no quedi més humitat
- Assecar les herbes posant-les al sol durant unes hores. També podeu assecar les herbes fresques col·locant-les en una plata per coure i escalfant-les al forn uns minuts al mínim.
- Recordeu que totes les espècies utilitzades han d’estar completament seques abans de barrejar-les amb l’oli d’oliva; cal fer això per evitar la proliferació de bacteris a l’oli. En general, els bacteris no prosperaran en l’oli d’oliva verge; tanmateix, la situació es revertirà si l'oli s'ha barrejat amb aigua (com l'aigua continguda en l'all o espècies similars).
Pas 4. Barregeu l'oli i diverses espècies
- Col·loqueu les espècies seques a la part inferior de l'ampolla i, a continuació, aboqueu l'oli amb un embut fins que arribi a la superfície de l'ampolla.
- Un altre mètode que podeu utilitzar és escalfar l'oli i diverses espècies en una cassola. Aquest mètode és eficaç per fer que l’oli absorbeixi el sabor i l’aroma de les espècies més ràpidament, així com per evitar el creixement de bacteris a causa de la cocció a altes temperatures. Per deixar clar l’oli, assegureu-vos de filtrar-lo abans de transferir-lo a l’ampolla.
Pas 5. Tanqueu bé l'ampolla i guardeu-la en un lloc fresc i sec durant una setmana
- El sabor i l’aroma de les espècies de l’oli d’oliva s’intensificaran a mesura que passi el temps.
- Guardeu l’oli d’oliva especiat a la nevera. Si utilitzeu herbes fresques com all, llimona o pebre, assegureu-vos que l'oli s'esgoti en una setmana.
- La vida útil de l’oli d’oliva serà més llarga si s’utilitzen espècies seques (d’unes poques setmanes a uns mesos). Si canvia l’olor o la textura de l’oli (senyal que l’oli està ranci), llenceu-lo immediatament.
Pas 6. L'oli d'oliva especiat està llest per utilitzar
Consells
- També podeu utilitzar altres tipus d’oli per fer un oli amb espècies.
- Proveu de combinar diverses espècies imaginant una barreja de sabors d’enciam que s’adapten a les vostres papil·les gustatives.
