El brindis existeix des dels albors de la civilització, elaborat pels egipcis per assaborir el pa vell. Encara és un dels berenars més versàtils, deliciosos i perfectes per esmorzar o com a guarnició de qualsevol àpat. Podeu fer pa torrat de qualsevol pa dins d’una torradora, forn, al foc i aprendre a escampar tantes coses diferents com vulgueu. Consulteu el pas 1 per obtenir més informació sobre com fer pa torrat.
Pas
Mètode 1 de 6: Fer torrades en una torradora
Pas 1. Introduïu la llesca de pa a la bretxa de pa de la torradora
Retalleu les vores del pa si les rodanxes són massa grans per cabre-hi. Assegureu-vos que les vores del pa no entren en contacte amb les bobines de calefacció.
Si la forceu, les vores es cremaran i faran pudor a la cuina. Assegureu-vos que les peces no siguin massa gruixudes ni amples
Pas 2. Seleccioneu la configuració de la torradora
Segons el tipus i el gruix del pa i el grau de foscor i cruixent que vulgueu que sigui, configureu el pom més alt o més baix. En cas de dubte, configureu-lo a la configuració més baixa i, si cal, després, repetiu-la a una configuració més alta.
Les torradores, especialment les barates, de vegades no estan garantides per la seva temperatura de cocció. La majoria de la gent es queixa que, fins i tot en la configuració més alta, heu de coure diverses vegades. El millor és començar amb un paràmetre baix perquè no es cremi el pa i, a continuació, augmentar-lo si cal coure’l per segona vegada
Pas 3. Premeu el botó cap avall per coure el pa
Controleu la torradora per assegurar-vos que no es cremi i, a continuació, traieu la torrada calenta de la torradora un cop surti al final de la cocció.
Mètode 2 de 6: Fer torrades al forn
Pas 1. Col·loqueu les rodanxes de pa planes sobre la reixeta del forn
La millor manera de coure el pa de manera uniforme és al forn de convecció o a la torradora. Podeu col·locar el pa sobre una safata o paella o bé directament al prestatge.
Moveu la reixeta del forn a la posició més alta del forn per fer les torrades. És més eficaç fer servir les altes temperatures ràpidament, si es pot fer pollastres, que faran servir menys energia movent el pa més a prop de la font de calor
Pas 2. Enceneu el forn de graella o configureu la temperatura al forn de torradora
Els pollastres de graella, que només escalfen la part superior del forn, són la forma més ràpida de fer pa torrat. L’únic problema és que també crema ràpidament, de manera que, un cop definida la temperatura desitjada, haureu de vigilar de prop el pa per evitar que es cremi.
- Si teniu una estufa de gas, és probable que tingueu un pollastre a part, que podeu utilitzar per fer pa torrat. L'única diferència és que estarà en un lloc diferent, possiblement sota el compartiment del forn o a sobre.
- A la majoria de forns de torradora, podeu configurar un temporitzador que apagui el forn en el moment adequat. Però és millor vigilar-lo si no esteu molt familiaritzat amb el forn.
Pas 3. Utilitzeu unes pinces per girar el pa a mitja torrada
Si col·loqueu el pa sobre una reixeta o si feu servir una graella, la part superior es torrarà, però la part inferior continuarà sent tova. Quan la part superior comenci a daurar-se, gireu el pa.
Pas 4. Traieu les torrades del forn
Una vegada més, els polls de graella cremen torrades molt ràpidament, així que traieu-lo un cop estigui cruixent i daurat. En un minut serà negre.
Mètode 3 de 6: Fer torrades amb una paella
Pas 1. Col·loqueu el pa sobre la paella
La millor graella que es pot fer amb una paella és en una paella de ferro colat, sense mantega ni oli. Simplement poseu el pa sec a la paella i deixeu coure el pa al foc.
Untar abans de coure? Perquè no. Podeu fregir el pa amb una mica de mantega o oli per triturar-lo o donar-li una vora daurada. De vegades es diu "pa torrat de Texas" i és deliciós
Pas 2. Escalfeu una paella a foc mitjà-alt
Quan el pa estigui farcit, només cal escalfar la paella i coure-la. La primera cara trigarà més a escalfar la paella, de manera que voldreu anar amb compte de no cremar el pa.
Pas 3. Gireu el pa periòdicament
Amb unes pinces o una aleta, gireu el pa quan el fons estigui torrat i comenceu a coure el revers. És millor que gireu periòdicament per garantir la mateixa frescor a banda i banda del pa.
Mètode 4 de 6: coure torrades al foc
Pas 1. Escalfeu una reixeta a una flama oberta
Una de les maneres poc apreciades i molt saboroses de gaudir d’una llesca de pa torrat és posar una mica de pa a la torradora i deixar que es fongui la calor i el fum. Proveu-ho després de fer graelles d’hamburgueses o salsitxes per treure els sucs de carn que quedin a la reixeta, o bé feu el següent esmorzar de foc amb torrades fumades.
Si utilitzeu una reixa per acampar, intenteu netejar-la primer raspant-la amb una espàtula o un ganivet. De vegades pot rovellar-se o tenir adherida brutícia. Escalfeu-lo breument al foc per netejar-lo i, a continuació, rasqueu el carboni restant
Pas 2. Col·loqueu el pa directament a la torradora
Podeu abocar una mica d’oli d’oliva sobre llesques gruixudes de pa francès perquè quedi cruixent o simplement poseu-hi el pa directament a la reixa. Vigileu amb atenció, perquè es torrarà molt ràpidament.
No utilitzeu la coberta de la graella. Es cuinarà massa ràpid, de manera que no us haureu de preocupar de preservar la font de calor. Si esteu a prop d’un foc, poseu-vos al costat i vigileu el pa. Es cremarà si es donen uns segons massa llargs
Pas 3. Gireu el pa sovint
El pa a la torradora es pot cremar o fins i tot cremar molt ràpidament, de manera que és una bona idea mantenir-lo capgirat, com ara els malvaviscos. Si es crema una mica, no us preocupeu massa.
Realment és difícil “coure orti” al foc, però el pa fumat és una alternativa igual de deliciosa
Pas 4. Sigues primitiu
Els antics romans feien torrades col·locant rodanxes de pa sobre una pedra calenta a prop d’un foc. És molt senzill. Poseu el pa a la roca i udoleu a la lluna al proper campament.
Pas 5. Proveu el fabricant de "pudgy-pie"
Aquesta clàssica eina de campament és perfecta per fer pa torrat o entrepans a la llar de foc. Bàsicament, un fabricant de pastissos és una pinça de metall amb un mànec llarg que es pot utilitzar per coure pa al foc.
- Esteneu mantega o oli a les dues superfícies del ferro i, a continuació, afegiu les llesques de pa (normalment el pa blanc és el millor) i pinteu-les per segellar. Mantingueu-ho al foc durant uns minuts per cada costat i comproveu periòdicament que no es cremi. Gaudeix de la calor.
- Fer un sandvitx de gelatina de raïm en un fabricant de pastissos amb llar de foc és una delícia que us mereixeu. Com és ara.
Mètode 5 de 6: triar pa
Pas 1. Proveu un pa sandvitx normal
Tant si es tracta de blanc, com de blat o de sègol, el tradicional pa d’entrepà suau és una excel·lent torrada. Normalment s’obté en forma de pa torrat que és perfecte per fer entrepans cruixents o com a guarnició per esmorzar.
El pa blanc suau i altres pans d’entrepà solen coure’s més ràpidament que els pans més complets. Mireu atentament aquest tipus de pa perquè no es cremi
Pas 2. Proveu pa més espès
Si les pa torrades de color blanc simple no us són suficients, proveu d’utilitzar pa cruixent i gruixut, que donarà lloc a una torrada més masticable amb les vores cruixents. Aneu al forn més proper i busqueu un pa rodó que us pugueu tallar i coure per veure què és bo. Proveu:
- Pa francès o baguette
- pa de panses
- xahla
- pans integrals (de nou gra o multi gra)
- pa de xocolata
Pas 3. Seleccioneu el pa a rodanxes, si n'hi ha
Com que tallar el pa de la mateixa mida és molt difícil, és més fàcil fer pa torrat amb pa prèviament tallat a les botigues. Fins i tot si compreu pa a una fleca, normalment el podeu tallar a màquina abans d’embolicar-lo.
Si no trobeu pa tallat a màquina, talleu-lo amb un ganivet de "pa". Proveu-lo de tallar fins a 1,9 cm de gruix aproximadament, aquest tall és prou gruixut per cabre en una torradora
Pas 4. Guardeu el pa vell
Si el pa és massa antic per utilitzar-lo com a entrepà, no el llenceu! Simplement coure! Posar pa vell en una torradora el revitalitza i, possiblement, fins i tot catalitza el propi pa torrat.
El pa torrat es va inventar molt probablement a l’antic Egipte, on sovint es pagava als constructors de piràmides per pa que es quedés fora durant llargs períodes de temps, envellint-se. Per fer el pa encara més saborós, es va coure, fent així les primeres torrades
Mètode 6 de 6: ruixats i addicions
Pas 1. Talleu les pa torrat per la meitat, quarts o deixeu-lo reposar
Tradicionalment, en els vells comensals, el xef tallava les torrades seques (sense mantega) per la meitat verticalment i tallava les torrades amb mantega en diagonal, de manera que el cambrer podia diferenciar de forma ràpida i senzilla. A més, tothom sap que les pa torrat en rodanxes diagonals tenen un millor gust, oi?
Els entrepans de porra es tallen en diagonal per la meitat, on, com a pa de pa torrat, tallat a rodanxes verticals, se solen acompanyar amb un ou mig bullit per facilitar la immersió. Feu com vulgueu. Talleu les vostres torrades al vostre gust
Pas 2. Escampeu un toc sobre les vostres torrades
Quan tingueu una llesca de pa torrat perfectament cruixent directament des de la torradora, és una bona manera d’espolvorear-la.
- mantega o mantega
- mantega de cacauet
- gelea o melmelada
- Nutella
- ous, fregits o remenats
Pas 3. Feu torrades de canyella i sucre
És difícil pensar en res més reconfortant i deliciós que menjar que torrades amb canyella i mantega endolcides amb sucre. Per fer aquesta deliciosa cobertura per a les vostres torrades, combineu els ingredients següents en un bol petit o tassa i esteneu-les sobre torrades.
- 1/2 cullerada de mantega, tova
- 1/2 culleradeta de canyella, en pols
- 1 culleradeta de sucre
Pas 4. Feu el formatge a la planxa
Com a plat secundari al dinar o un berenar, un formatge a la brasa o una torrada de formatge és una llesca de pa coberta amb formatge fos. Generalment elaborat amb formatge cheddar, podeu utilitzar qualsevol formatge que vulgueu. Per fer-lo, el millor és fer servir el forn.
- Torreu el pa per una banda i traieu-lo del forn. Escampeu el costat sense coure amb la vostra llesca de formatge preferida o ratllada.
- Torneu el pa al forn perquè la part superior estigui torrada, fonent el formatge alhora. Traieu-ho del forn quan el formatge bulli i el pa estigui daurat.
Pas 5. Proveu bolets, mongetes o vedella mòlta
Tot i que això pot semblar estrany, les salses salades s’utilitzen sovint per escampar fruits secs a la cuina britànica, com a esmorzar o com a berenar.
- Els bolets sofregits són excel·lents com a guarnició d’un filet o costella, sobretot com a cobertura d’un tros de pa torrat.
- El cacauet amb pa torrat és un esmorzar típic britànic que inclou una llesca de pa torrat cobert amb mongetes al forn.
- La carn de vedella en pa torrat és una especialitat del centre-oest i un aliment bàsic. Penseu-hi com a galetes i salsa de pobre home.
Pas 6. Proveu de coure Elvis
En els seus darrers anys, segons la llegenda, el cantant no menjaria res més que un gran entrepà de pa blanc amb mantega de cacauet, plàtan, gelatina de raïm i cansalada, fregits amb greix de cansalada. Creus que les torrades són realment bones? Proveu de fregir-lo en llard de porc i escampar-lo amb ell. Estaràs al greix paradís d’Elvis. Per fer l’entrepà:
- Fregiu una mica de cansalada en una paella, estalviant el greix. Traieu la cansalada i feu un sandvitx de mantega de cacauet amb pa blanc, cobrint-lo amb trossos de cansalada i ganivet i la vostra gelea preferida.
- Torneu tot l’entrepà a la paella amb el greix, fregiu-lo uniformement pels dos costats i escalfeu-lo. Quan el pa està torrat i daurat, ja està a punt per menjar. Assegureu-vos d’utilitzar un tovalló.
Consells
- Si es crema la torrada, encara podeu solucionar-la. Utilitzeu el costat pla d’un ganivet de mantega i traieu les molles cremades; assegureu-vos de fer-ho amb una paperera, ja que es pot desordenar. Netejar sempre la brutícia. Tot i això, si es crema tot el pa, llenceu-lo i feu-ne un de nou. És per això que heu de practicar primer en una configuració de torradora baixa. Recordeu, la pràctica fa un brindis perfecte.
- Si no teniu torradora ni forn de torradora, podeu fer servir una paella. Proveu una temperatura mitjana o mitjana-alta. Haureu de girar les torrades a la meitat per torrar el costat oposat. Una paella de ferro o d’acer és millor que una antiadherent, ja que les altes temperatures sense absorbir-ne molta quantitat d’aliments humits poden provocar punts calents que danyin ràpidament el revestiment antiadherent i fonguin els estris de plàstic necessaris per evitar que es ratllin. Una petita paella elèctrica també pot funcionar; Probablement necessiteu una configuració elevada per coure i no només un assecat lent.
- Si feu servir mantega, esteneu-la al pa tan aviat com sigui possible després que el pa surti de la torradora. D’aquesta manera, la mantega es fondrà al pa i facilitarà la seva unció perquè el pa encara està calent.
- Aneu amb compte amb la configuració que trieu. Si no sabeu quin paràmetre utilitzar, llegiu el manual de la torradora. Si utilitzeu un paràmetre massa alt, podeu cremar el pa.
- No poseu mai llesques de pa al congelador. És millor guardar-los en una caixa de pa, que els mantindrà frescos i les torrades tindran un gust millor i més cruixent.
Advertiment
- No poseu parts del cos ni objectes metàl·lics a la torradora. Es podria cremar o electrocutar. Les pinces de niló sense peces de ferro són millors per bloquejar panets.
- No exposeu mai la torradora ni el seu cable a l’aigua. Això és molt perillós.
