A primera vista, el mango sembla fàcil de pelar. No obstant això, pelar els mangos sovint deixa enrere un desagradable líquid enganxós. A més, la gran llavor de mango al mig també dificulta el tall de la carn de mango al voltant de la llavor. Hi ha diverses maneres de pelar un mango que us poden facilitar la fruita d’aquesta fruita.
Pas
Mètode 1 de 2: tallar els mangos en forma de panal
Pas 1. Renteu primer el mango
Mantingueu el mango sota l’aigua corrent i fregueu-lo suaument amb les mans mentre esbandiu la fruita. També podeu utilitzar un pinzell especial per a fruites i verdures per fregar la pell del mango, però no és necessari perquè no mengeu la pell.
Pas 2. Col·loqueu el mango sobre una taula de tallar resistent
Amb la mà no dominant, poseu el mango sobre una taula de tallar. Tallareu el mango de dalt a baix. Amb la mà dominant, agafa un ganivet serrat.
Pas 3. Utilitzeu un ganivet serrat per tallar el mango en tres trossos
Els mangos tenen llavors planes difícils de tallar pel mig. El propi mango té forma ovalada. Quan talleu el mango en terços, feu dues rodanxes paral·leles a banda i banda de la llavor. El gruix de cada llesca és d’uns 2 cm.
- Les parts més grasses a banda i banda del mango s’anomenen "galtes".
- Quan es talla un mango, es vol tallar el gruix el més gros possible a la "galta", perquè això és el que menjarà.
- Tindreu tres rodanxes de mango: dues rodelles de galta que tenen molta carn i una llesca del centre del fruit on es troben les llavors.
Pas 4. Rasqueu les incisions a les dues llesques de les galtes de mango
Utilitzeu un ganivet per fer incisions longitudinals i transversals a la galta. La distància de cada incisió és d’uns 1,3 cm i la incisió no ha de penetrar a la pell del fruit.
Pas 5. Premeu la part posterior de la galta de mango a rodanxes perquè la carn en surti
Cada incisió sobresurt per produir una forma semblant a un panal. Ara ja esteu a punt per prendre la carn de mango, que és molt important en aquesta galta.
Pas 6. Talleu cada segment amb un ganivet de fregir fruites i verdures
Podeu tallar cada tros de carn amb un ganivet de tallar fruites i verdures abans de servir el mango. Aneu amb compte a l’hora de tallar els segments, ja que la pell del mango és molt prima. Si trieu la pell de la fruita, podríeu ferir-vos les mans. De vegades, quan el mango està prou madur, simplement podeu fer servir les mans per recollir els segments de carn del fruit. Sovint, fins i tot la gent menja la carn del mango directament de la pell.
Pas 7. Tallar una falca circular al centre de la fruita on es trobin les llavors amb un ganivet de separar fruites i verdures
Col·loqueu les rodanxes planes sobre una taula per tallar i, a continuació, talleu la carn en forma de cercle al voltant de les llavors de mango. Pot ser difícil precisar la ubicació exacta de la llavor, però en termes senzills, la ubicació de la llavor comença quan el mango és massa difícil de tallar. Les llavors de mango també tenen forma ovalada.
Pas 8. Peleu la pell de la carn restant
Utilitzeu els dits per desprendre suaument la pell de les rodanxes de mango amb les llavors. La pell de mango és molt fina i es pot pelar fàcilment.
Mètode 2 de 2: Picar el mango amb l'ajuda d'una forquilla de blat de moro
Pas 1. Renteu primer el mango
Mantingueu el mango sota l’aigua corrent i fregueu-lo suaument amb les mans mentre esbandiu la fruita. També podeu utilitzar un pinzell especial per a fruites i verdures per fregar la pell del mango, però això no és necessari perquè no mengeu la pell.
Pas 2. Peleu el mango amb un pelador de verdures en forma de Y
Mantingueu un pelador de verdures amb la mà dominant i un mango amb la mà no dominant. Moveu suaument la punta del pelador de verdures des de la part superior de la fruita fins a la part inferior de la fruita a llargs cops.
- No cal prémer massa el mango quan es pela la pell.
- Quan hàgiu acabat de pelar una part de la pell de mango, gireu-la cap a l’altra part que no s’ha pelat de manera que la pell de mango quedi completament pelada.
- Aneu amb compte a l’hora de pelar; les mans poden quedar molt relliscoses.
Pas 3. Talleu els extrems superior i inferior del mango
Els mangos tenen forma ovalada, gairebé com una pilota de futbol americà. Els extrems superior i inferior del mango són petits extrems arrodonits. Talleu aquests dos extrems per fer-los plans.
Pas 4. Piqueu una forquilla de blat de moro a cada extrem del mango
Les vores esmolades de la forquilla de blat de moro perforaran fàcilment cada extrem del mango. Quan talleu la carn del mango, manteniu la forquilla de blat de moro perquè les mans estiguin seques i el procés de tall de la carn no sigui massa relliscós.
Pas 5. Utilitzeu un ganivet per tallar el mango en tres trossos
El mango té una llavor plana al centre que és difícil de tallar. La fruita de mango en si té forma ovalada. Quan talleu el mango en terços, feu dues rodanxes paral·leles a banda i banda de la llavor. El gruix de cada llesca és d’uns 2 cm.
- Les parts més grasses a banda i banda del mango s’anomenen "galtes". Aquesta és la part que tallareu.
- Quan talleu un mango, talleu el gruix el més gros possible a la "galta", ja que és el que menjarà.
- Tindreu tres llesques de mango: dues llesques de galta que tenen molta carn i una llesca del centre del fruit on es troben les llavors.
Pas 6. Tallar la carn del fruit de les llavors
Amb el mateix ganivet, talleu la carn de mango que quedi fins que només quedin les llavors. Utilitzeu els mateixos moviments que vau fer servir per pelar el mango. Moveu el ganivet de dalt a baix per tallar la carn de mango.
- Has arribat a la llavor de la fruita quan el ganivet ja no pot tallar la carn del mango.
- Els mangos frescos estan preparats per gaudir-ne.
Consells
- Assegureu-vos que el mango estigui madur. El mango no és massa dur i ja hauria de ser una mica tou. Premeu suaument el mango per comprovar que no estigui ben format.
- Aneu amb compte a l’hora de tallar mangos perquè els mangos són molt relliscosos!
