El kiwi, també conegut com a grosella espinosa xinesa, sembla a primera vista poc atractiu. Tanmateix, el seu pelut exterior guarda un deliciós tresor amagat, una bella carn verda (o daurada) tacada de llavors negres amb un centre blanc. Hi ha moltes maneres de tallar un kiwi, segons si voleu pelar la pell o no, menjar-ne la fruita directament o utilitzar-la amb finalitats decoratives. Aquest article explora algunes tècniques per tallar el kiwi.
Pas
Mètode 1 de 2: sense pelar
Pas 1. Comprar o cultivar kiwi
El fruit ha de ser de color verd marronós i de pèl curt. Mantingueu el kiwi i premeu lleugerament per sentir si el fruit és tou. Si és massa suau, probablement ja estigui en mal estat. Intenteu triar un kiwi lleugerament tendre perquè és millor menjar-lo immediatament.
Pas 2. Renteu el kiwi
El rentat de la fruita es fa per garantir que tots els contaminants de la pell, com ara els bacteris, no es transfereixin a la mateixa fruita.
Pas 3. Talleu el kiwi per la meitat a la part més ampla
Utilitzeu un ganivet afruitat i net i una taula de tallar. Segons la maduresa de la fruita, el ganivet hauria de ser capaç de tallar-lo a la perfecció. Si la fruita encara és una mica ferma, potser haureu d’utilitzar el ganivet una vegada més per tallar tota la peça.
- En aquest moment, podeu menjar el kiwi directament traient la carn com si féssiu un ou dur.
- Algunes persones prefereixen eliminar les petites llavors negres del kiwi, però això depèn del gust, ja que les llavors són comestibles.
Pas 4. Talleu el kiwi en trossos rodons, d’un extrem a l’altre, traient-ne els extrems
A continuació, talleu el centre de cada llesca per formar un petit kiwi semicircular.
- Aquestes rodanxes de kiwi són una gran addició a les guarnicions d’amanida de fruites i afegeixen un toc de color tropical a les coques, les merengues de Pavlova i altres postres.
-
Les peces també poden ser un bon berenar per als nens i són un bon menú per dinar. Si voleu desprendre la pell abans de tallar-la, seguiu el mètode següent.
Mètode 2 de 2: pelant la pell
Pas 1. Talleu els extrems del kiwi
Col·loqueu la fruita en una taula de tallar i talleu amb cura les vores de la fruita amb un ganivet petit. No tingueu por de llençar la fruita, haureu de pelar una quantitat prou gran de carn verda del kiwi perquè aquest mètode funcioni.
Pas 2. Feu lliscar la cullera entre la pell i la carn del kiwi
Podeu fer servir una cullerada normal per fer-ho. Proveu de ficar la cullera sota la pell el més prim possible per facilitar la retirada de la polpa.
Pas 3. Gireu la cullera sota la pell del kiwi
Això pot afluixar la pell de la carn del fruit. Depenent de la mida de la cullera, és possible que hàgiu de manipular primer un extrem de la fruita i després canviar a l’altre per afluixar tota la pell.
Pas 4. Traieu la carn de la pell
Un cop afluixada tota la pell, podeu treure fàcilment la carn de l’exterior. La carn d’aquest fruit és de forma cilíndrica i té una superfície llisa.
-
És possible pelar el kiwi amb un ganivet, però perdrà una mica de la carn d’aquesta manera. Com a resultat, obtindreu una fruita de forma estranya.
Image Pas 5. Tallar el kiwi verticalment per la meitat
A continuació, talleu cada peça una vegada més per formar petits blocs de kiwi, ja sigui per a una amanida de fruites o un plat de fruites molt ben disposat. Com a alternativa, podeu tallar fàcilment el kiwi en daus de diverses mides.
Consells
- Assegureu-vos que utilitzeu un ganivet afilat. Els ganivets apagats són més difícils de tallar i poden provocar talls desordenats.
- Totes les parts del kiwi són comestibles, fins i tot la pell peluda.
- El kiwi us pot causar picor a la boca. Ajuda si serveix aquesta fruita amb una beguda, com aigua o llet.
- Busqueu varietats que siguin de color daurat. Aquesta varietat és generalment més petita que la varietat verda, té una pell marró llisa, carn groga i un sabor més dolç.
- El kiwi conté enzims que poden suavitzar la carn. Aquest enzim també evita la solidificació, de manera que no afegiu kiwi a les vostres receptes de gelats, gelatines o melmelades, que poden resultar difícils de solidificar.
- La pell es desprèn fàcilment si la fruita es submergeix en aigua bullent durant uns 60 segons.
Advertiment
- Renteu la fruita abans de menjar-la per eliminar els bacteris nocius que s’hi hagin pogut enganxar. L’assecat amb tovalloles de paper no eliminarà la humitat deguda als cabells de la pell del fruit.
- Utilitzeu un ganivet afilat per tallar. Les fulles apagades poden faltar fàcilment.
