La varietat de magdalenes és infinita. Podeu fer gairebé qualsevol tipus de magdalena segons el vostre estat d’ànim i el vostre gust. Per a les persones amants dels dolços, és ideal un magdalenet de xocolata o canyella. Si sou amants de la fruita, els magdalenes de nabius o nabius són el berenar perfecte per a vosaltres. I si us obsessiona la vostra salut, podeu menjar magdalenes amb menys mantega que encara tinguin un sabor deliciós. Tant si voleu gaudir de magdalenes com a part del vostre esmorzar o com un aperitiu saborós, podeu fer-los de forma ràpida i senzilla. Si voleu saber com, seguiu aquests passos.
Ingredients
Muffin Strawus Cheesecake Streusel
- 2 1/4 tasses de farina
- 3/4 tassa de sucre granulat
- 2 culleradetes de forn en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 ou
- 1/4 tassa d’oli de canola
- 1 tassa de llet
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- 2 tasses de maduixes a rodanxes
- 400gr de formatge crema
- 1/3 tassa de sucre
- 2 cullerades d’ous batuts
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- 1 culleradeta de canyella
- 3 cullerades de mantega
Muffins baixos en greixos
- 2 tasses de farina
- 3/4 tassa de llet
- 6 ous
- 2 culleradetes de forn en pols
- 1/3 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de cacau en pols
- 2 cullerades de mantega
- 1/4 tassa de llavors de gira-sol
Magdalenes de pernil i formatge
- 2 tasses de farina auto-pujant
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 tassa de llet
- 1/2 tassa de maionesa
- 1/2 tassa de pernil cuit a rodanxes fines
- 1/2 tassa de formatge cheddar ratllat
Pas
Mètode 1 de 4: pastís de formatge maduixa Streusel
Pas 1. Preescalfeu el forn a 204ºC
Pas 2. Folreu una llauna de magdalenes de 12 tasses amb paper folrat amb cupcake
Si no teniu el paper, cobriu la paella amb oli o mantega per evitar que les magdalenes s’enganxin a la paella.
Pas 3. Feu la primera porció de la pasta de magdalenes
Per fer-ho, tamisar i tamisar junts 2 tasses de farina, 2 culleradetes de pols de coure i 1/2 culleradeta de sal en un bol mitjà. Deixeu de banda aquest bol.
Pas 4. Feu la segona part de la pasta de magdalenes
Ara, batre 1 tassa de llet, 1/4 tassa d’oli de canola, un ou i 1/2 tassa de sucre granulat.
Pas 5. Barregeu les dues parts de la massa de magdalenes
Aboqueu la barreja de llet a la barreja de farina i remeneu suaument els ingredients fins que la massa quedi lleugerament grumollosa. No remeneu massa.
Pas 6. Feu la massa del pastís de formatge
Batre 400 g de formatge crema, 1/3 tassa de sucre granulat, 2 cullerades d’ous batuts i 1 culleradeta d’extracte de vainilla en un bol. Bateu els ingredients fins que la massa quedi homogènia.
Pas 7. Fer ruixar el streusel
Barregeu 1/4 tassa de farina, 1/4 tassa de sucre i 1 culleradeta de canyella. Afegiu 3 cullerades de mantega a la barreja fins que quedi gruixuda però uniforme.
Pas 8. Introduïu una cullerada de massa de magdalenes a cada paper de magdalena
Pas 9. Escampeu unes maduixes a rodanxes a sobre de la massa
Pas 10. Col·loqueu 1/2 cullerada de massa de pastís de formatge a sobre de la pasta de magdalenes per a cada magdalena
Pas 11. Esteneu la massa de streusel sobre el farcit de pastís de formatge
Pas 12. Poseu una altra cullerada de massa de magdalenes a sobre del farcit de pastís de formatge
Pas 13. Afegiu unes maduixes a sobre de la massa
Pas 14. Torneu a estendre els magdalenes amb el streusel restant
Aquestes capes fan un deliciós magdalen de streusel de pastís de formatge amb una capa de pastís de formatge, maduixes i streusel al centre.
Pas 15. Coure durant 20-25 minuts
Al cap de 20 minuts, punxeu un escuradents per veure si surt net. Si és així, vol dir que les magdalenes estan acabades. Deixeu refredar les magdalenes a la plata de forn i, a continuació, traslladeu-les a una reixeta.
Pas 16. Serviu
Gaudeix d’aquest deliciós regal per esmorzar, menja’l com a berenar o gaudeix-lo com a postres.
Mètode 2 de 4: magdalenes baixes en greixos
Pas 1. Escalfeu el forn a 176ºC
Pas 2. Crack 6 ous en un bol
Bateu els ous fins que es formin bombolles a la superfície i les clares i els rovells estiguin ben combinats.
Pas 3. Aboqueu 3/4 tassa de llet baixa en greixos en un bol
Incorporar la llet i els ous fins que estiguin ben combinats.
Pas 4. Escalfeu 2 cullerades de mantega al microones
Col·loqueu la mantega en un bol i tapeu-la per evitar que la mantega esquitxi. Escalfeu durant 30-45 segons, o el temps que calgui perquè la mantega es fongui completament.
Pas 5. Aboqueu amb cura la mantega fosa al bol
El bol de mantega estarà calent, per la qual cosa és una bona idea utilitzar guants de forn o un drap per agafar el bol de mantega per abocar la mantega al bol de la massa.
Pas 6. Feu la massa de farina
Aboqueu la farina, la pols de coure, el sucre i la sal en un bol separat. Aboqueu 2 tasses de farina, 2 culleradetes de pols de coure, 1/3 tassa de sucre i 1/4 culleradeta de sal en un bol separat. Barregeu-ho bé.
Pas 7. Aboqueu la barreja d'ous a la barreja de farina
Remeneu la barreja d’ous amb la barreja de farina fins que quedi una mescla espessa i uniforme.
Pas 8. Afegiu 1/4 de tassa de llavors de gira-sol a la barreja
Remeneu els ingredients fins que les llavors de gira-sol es distribueixin uniformement a la massa.
Pas 9. Col·loqueu 10-12 tasses de magdalenes en una llauna de magdalenes
Si no teniu prou arrebossat a totes les tasses, podeu fer un grup de magdalenes més.
Pas 10. Aboqueu la massa a cada tassa fins a 2/3 plenes
La tassa hauria d’estar plena de 2/3 per donar lloc a les magdalenes que pugin mentre es couen. Si n’ompliu massa, els magdalenes s’enganxaran.
Pas 11. Introduïu la safata de forn al forn i coeu-la durant 25 minuts
Un cop transcorregut el temps, enganxeu un escuradents a la magdalena per veure si l’interior és sòlid. Si encara és majoritàriament líquid, coeu els magdalenes 5 minuts més i torneu a comprovar-ho. Si encara queda enganxós i enganxós, continueu fornant i comproveu-ho cada 2 minuts o fins que estigui a punt.
Pas 12. Traieu les magdalenes del forn
Deixeu que es mantingui 2-3 minuts.
Pas 13. Serviu
Gaudeix d’aquests deliciosos magdalenes com a part del teu esmorzar o com un deliciós berenar per gaudir en qualsevol moment.
Mètode 3 de 4: Muffins de pernil i formatge
Pas 1. Escalfeu el forn a 218 ºC (425 ºF)
Pas 2. Barregeu la farina i el bicarbonat de sodi
Barregeu 2 tasses de farina auto-pujant i 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi en un bol. Barregeu-ho bé.
Pas 3. Barregeu la resta d’ingredients
Combineu 1 tassa de llet, 1/2 tassa de maionesa, 1/2 tassa de pernil cuit a rodanxes fines i 1/2 tassa de formatge cheddar triturat en un bol.
Pas 4. Incorporeu els ingredients secs a la resta d’ingredients
Barregeu la farina i el bicarbonat de sodi amb la resta d’ingredients. Remeneu fins que els ingredients secs estiguin humits.
Pas 5. Folreu 10-12 tasses de llauna de magdalenes
Si no teniu aquesta capa, unteu lleugerament la llauna de magdalenes.
Pas 6. Ompliu cada tassa 2/3 amb arrebossat
Això donarà als muffins prou espai per expandir-se.
Pas 7. Coure durant 16-18 minuts
Al cap de 12 minuts, introduïu un escuradents a la magdalena per veure si surt net. Si és així, els magdalenes estan a punt. Deixeu refredar els magdalenes a la paella i, a continuació, traslladeu-los a una reixeta.
Pas 8. Serviu
Gaudeix d’aquestes magdalenes com un deliciós esmorzar.
Mètode 4 de 4: Muffins diversos
Pas 1. Feu magdalenes de nabius
Feu aquests deliciosos magdalenes amb diversos ingredients, inclosos els nabius, el iogurt, l’extracte de vainilla i el sucre.
Pas 2. Feu les magdalenes de xocolata
Feu aquests deliciosos magdalenes amb xips de xocolata, sucre, cacau en pols. alguns ingredients clau.
Pas 3. Feu les magdalenes de segó
Feu deliciosos magdalenes de segó amb una ració saludable de panses.
Pas 4. Feu els magdalenes de canyella
Feu aquests magdalenes dolces amb una mica de sucre moreno i canyella.
Consells
- Espolvoreu amb alguns trossos de fruita.
- Feu una massa que no sigui massa escorreguda ni massa densa per tenir la raó adequada.
