Els bunyols calents i acabats de fer són un aperitiu excel·lent, però no sempre es poden menjar directament de la fleca. O, de vegades, compreu més del que podeu menjar de seguida o haureu de fer una comanda prèvia i comprar un bunyol o dos pocs dies abans d’un esdeveniment determinat. Com que contenen mantega, greixos i sucre, els bunyols poden quedar rancis o humits fàcilment. Tanmateix, si s’emmagatzema correctament a temperatura ambient, a la nevera o al congelador, podeu menjar deliciosos bunyols als pocs dies o setmanes de la compra.
Pas
Mètode 1 de 3: Emmagatzematge de rosquilles a temperatura ambient
Pas 1. Col·loqueu els bunyols en una bossa o un recipient hermètic
Els bunyols acabats de coure es poden deixar a temperatura ambient durant 1-2 dies.
Els bunyols que contenen nata s’han d’emmagatzemar a la nevera per evitar que es faci malbé
Pas 2. Segellar bé els bunyols a la bossa o contenidor
La bossa o contenidor d'emmagatzematge ha d'estar ben tancat, en cas contrari, els bunyols quedaran rancis.
Si feu servir una bossa d’emmagatzematge, traieu la major quantitat d’aire possible sense danyar la cobertura del bunyol
Pas 3. Emmagatzemeu els bunyols en un lloc fresc i sec
Els bunyols acabats de coure duraran més si es mantenen fora de la llum solar directa. El sol farà que els bunyols quedin rossos i fondran la cobertura o l’esmalt a la part superior.
Pas 4. Introduïu els bunyols al microones durant 5 segons perquè quedin de nou tous
Quan esteu a punt de menjar-ne un, poseu els bunyols en un plat i poseu-los al microones durant uns segons. Això suavitzarà, escalfarà i restablirà la humitat al bunyol.
Com que els bunyols encara estan a temperatura ambient, no els escalfeu massa. Es pot fondre la cobertura o l’esmalt dels bunyols i fins i tot s’endureixen si s’escalfen massa temps al microones
Mètode 2 de 3: Emmagatzematge de bunyols a la nevera
Pas 1. Col·loqueu els bunyols en una bossa o un recipient hermètic
Assegureu-vos que la bossa o el contenidor on s’emmagatzemen els bunyols estigui ben tancat. L’aire que hi queda pot fer que els bunyols s’estancin més ràpidament.
Pas 2. Introduïu els bunyols a la nevera
Els bunyols acabats de coure poden durar fins a una setmana a la nevera abans de quedar rancis.
Emmagatzemar a la nevera els bunyols recoberts o vidrats de sucre permetrà que la cobertura es fon i que l’esmalt s’enfonsi als bunyols. Per tant, si això fa que desaparegui la gana, mengeu primer els bunyols revestits de sucre i vidriats i guardeu els altres tipus a la nevera
Pas 3. Estoveu els bunyols refrigerats posant-los al microones a intervals de 15 segons
El microones ajudarà a restaurar la humitat dels bunyols i els farà tornar a tenir bon gust. Si els bunyols estan vidriats o glaçats, probablement es fondran una mica.
Aneu amb compte si els bunyols tenen gelatina o crema perquè faran calor
Mètode 3 de 3: Congelació de bunyols
Pas 1. Col·loqueu els bunyols en un recipient hermètic i cobriu-los amb paper de cera
El paper de cera evitarà que els bunyols es congelin junts. Per tant, si només en voleu prendre un, podeu separar-lo fàcilment sense necessitat d’escalfar tot el recipient.
Els bunyols en pols i els bunyols simples són els millors per congelar-los. Els bunyols vidrats i recoberts de sucre tendeixen a fondre’s i quedar-se enganxosos quan s’escalfen
Pas 2. Col·loqueu el recipient en una bossa especial per a congeladors resistents
Aquesta bossa ajudarà a evitar la formació de gel a l’interior del recipient o als bunyols.
Pas 3. Emmagatzemeu els bunyols al congelador
Si s’emmagatzemen correctament, els bunyols quedaran bé durant 2-3 mesos. Els bunyols són segurs per menjar unes setmanes abans d’aquesta data límit, però no seran tan deliciosos com abans.
Pas 4. Deixeu els bunyols sobre la taula descoberts durant 15 minuts per estovar-los a la temperatura normal
No tapeu els bunyols durant aquest procés. Cobrir-lo només atraparà la humitat i farà que els bunyols quedin suaus.
Pas 5. Estoveu els bunyols posant-los al microones a intervals de 15 segons
El microones estovarà els bunyols i recuperarà la humitat.
