El pollastre a la planxa a la graella és una opció de servei fàcil fins i tot quan s’ha de refrigerar durant uns dies abans de menjar-lo. Per tornar a escalfar el pollastre rostit, retireu-lo del paquet i determineu si cal escalfar-lo al forn, a la cuina o al microones. Escalfeu el pollastre a 75 ° C i serviu-lo calent amb el vostre plat preferit.
Pas
Mètode 1 de 3: pollastre a la planxa
Pas 1. Preescalfeu el forn a 180 ° C i prepareu un plat
Mentre preescalfeu el forn, traieu el pollastre rostit del seu embalatge i poseu-lo en un recipient o recipient apte per al forn.
Pas 2. Tapeu i rostiu el pollastre durant 25 minuts
Poseu la tapa al recipient i poseu el pollastre al forn preescalfat. Coure el pollastre fins que arribi als 75 ° C. Podeu mesurar la temperatura del pollastre amb un termòmetre especial i fàcil de llegir per fer carn a la brasa.
- Introduïu el termòmetre a la part més gruixuda del pollastre.
- Si el plat no té tapa, cobreix el pollastre amb paper d'alumini.
Pas 3. Obriu la tapa del plat i rostiu el pollastre durant cinc minuts més per obtenir una pell cruixent
Si voleu que la pell del pollastre sigui marró i cruixent, traieu la tapa i torneu a posar el pollastre al forn.
Enfornem cinc minuts més fins que la pell estigui daurada
Mètode 2 de 3: Saltar el pollastre
Pas 1. Triturar o tallar el pollastre a trossos petits
Si només us queda una petita quantitat de pollastre a la planxa o només voleu escalfar-lo parcialment, talleu la porció de pollastre que vulgueu escalfar i, a continuació, trossegeu-la o trossegeu-la en trossos petits.
El gruix de la carn ha de ser de 2-5 cm
Pas 2. Escalfeu 1-3 culleradetes (5-15 ml) d’oli a foc mig
Utilitzeu menys oli si només escalfeu una mica el pollastre i utilitzeu més oli si fregiu una paella plena.
Utilitzeu oli vegetal, canola o coco
Pas 3. Salteu el pollastre i coeu-lo durant 4-5 minuts
Continueu remenant la carn de pollastre mentre s’escalfa. Apagueu el foc quan tots els trossos de pollastre estiguin calents.
- Tingueu en compte que algunes de les vores del pollastre poden quedar cruixents quan s’escalfa.
- Escalfeu el pollastre fins que estigui calent perquè no es pot comprovar la temperatura amb un termòmetre.
Mètode 3 de 3: pollastre a microones
Pas 1. Estableix el foc de microones a la temperatura mitjana
Si el vostre microones està programat amb un percentatge, configureu-lo al 70%.
Pas 2. Col·loqueu el pollastre en un recipient resistent a la calor
Si torneu a escalfar un pollastre sencer, penseu a escalfar-lo en un plat resistent a la calor perquè el suc de pollastre pugui reposar al plat.
Per accelerar el procés de reescalfament, proveu de triturar o trossejar el pollastre en trossos petits. Col·loqueu els trossos o els trossos de pollastre en un recipient resistent a la calor
Pas 3. Escalfeu el pollastre durant 1 1 / 2-5 minuts
Si escalfeu un pollastre sencer, escalfeu-lo durant 5 minuts abans de comprovar la temperatura interior del pollastre.
Si escalfeu trossos o trossos de pollastre, escalfeu-los durant 1 1/2 minuts abans de comprovar la temperatura
Pas 4. Comproveu la temperatura de la carn de pollastre si ha arribat a una temperatura de 75 ° C
Introduïu un termòmetre de carn a la part més gruixuda del pollastre. Perquè el pollastre sigui segur per menjar, la calor de la carn ha d’arribar als 75 ° C.
Pas 5. Penseu a escalfar-lo al forn durant cinc minuts si voleu pollastre cruixent
Si voleu que el pollastre rostit sencer tingui una pell cruixent, torneu a escalfar-lo a 180 ° C.
