El kiwi madura millor a l’arbre, però algunes varietats tenen un gust igual de bo quan es maduren a casa després de recollir-les. El truc és començar amb un bon kiwi. Després d’això, simplement el col·loqueu al taulell de la cuina i espereu fins que el kiwi assoleixi la seva màxima maduresa amb una textura sucosa i un aroma màxim. Consulteu el pas 1 per aprendre a madurar el kiwi de la manera correcta
Pas
Mètode 1 de 2: maduració de kiwi
Pas 1. Trieu un kiwi impecable
Cerqueu kiwis que no tinguin taques fosques ni talls a la pell. Mantingueu el kiwi i trieu-ne un que tingui una textura ferma o ferma quan es prem.
- La majoria de les varietats de kiwi que trobareu a la botiga de queviures maduren bé fins i tot quan es cullen de l’arbre.
- Si conreu els vostres propis kiwis i voleu saber madurar-los, conegueu la vostra varietat de kiwi per determinar si heu de deixar el kiwi madur a l’arbre abans de collir-lo o podeu collir-lo mentre el fruit sigui ferm i immadur.
Pas 2. Reviseu les llavors
Si us queden molts kiwis, talleu-ne un per obrir-lo i comproveu si hi ha llavors. El kiwi no madurarà si les llavors encara són verdes o grogues, però haurien de ser negres. Les llavors negres indiquen que el kiwi té prou sucre per madurar correctament i també significa que el kiwi és bastant antic.
Pas 3. Introduïu el kiwi a la nevera fins que estigueu a punt de madurar-lo
Els kiwis que siguin ferms duraran a la nevera durant almenys 4 mesos. Emmagatzemeu els kiwis sols perquè no entrin en contacte amb altres fruites que produeixen gas etilè, el gas que fa madurar la fruita.
Pas 4. Deixeu que el kiwi que vulgueu madurar arribi a temperatura ambient
Col·loqueu el kiwi en un bol al taulell i espereu uns quants dies. El fruit madurarà en 3 a 5 dies si es conserva a temperatura ambient.
No col·loqueu el kiwi a la llum solar directa. Això pot fer que el kiwi es descoloreixi o es podreixi massa ràpidament
Pas 5. Agilitzeu el procés de maduració posant el kiwi en contacte amb el gas etilè
Col·loqueu el kiwi al costat d’una poma, un plàtan o una pera. Això farà que el kiwi estigui en contacte amb el gas etilè produït per la fruita. Mantingueu els kiwis madurs lluny de la llum solar i de les fonts de calor.
Perquè madurin més ràpidament, poseu el kiwi en una bossa de paper o bossa de plàstic lleugerament perforada per a la ventilació juntament amb una poma, un plàtan o una pera. Guardeu la bossa a temperatura ambient durant 1 o 2 dies
Pas 6. Proveu la maduresa del kiwi prement-lo amb el polze
El kiwi es fa quan se sent suau i segueix la vostra pressió. Els kiwis que estan a punt per menjar tindran un aroma de kiwi distintiu i semblen totalment inflats.
Pas 7. Mengeu immediatament kiwi madur
Assegureu-vos de menjar el kiwia quan estigui al punt màxim de maduració, en cas contrari el kiwi començarà a podrir-se.
Mètode 2 de 2: Emmagatzematge de kiwi madur
Pas 1. Emmagatzematge del kiwi madur
Pas 2. Congelar el kiwi sencer
Simplement poseu els kiwis sencers en un recipient apte per al congelador i guardeu-los al congelador durant diversos mesos.
Pas 3. Congelar el kiwi sencer
Simplement poseu un kiwi sencer en un recipient resistent al congelador i guardeu-lo al congelador durant uns mesos.
- Congelar les rodanxes de kiwi. Les rodanxes de kiwi fan una guarnició excel·lent o una deliciosa addició a batuts i altres aperitius saludables. Si teniu més kiwis en estoc, podeu tallar-los a rodanxes i congelar-los
- Talleu el kiwi a rodanxes i escampeu-hi sucre per sobre perquè quedi ferm i saborós.
- Col·loqueu les rodanxes de kiwi assecades de sucre sobre una plata de forn i poseu-les al congelador.
- Transfereix les llesques de kiwi congelades a una safata de forn a una bossa de plàstic resistent al congelador que es pugui segellar hermèticament (com ara el plàstic ziploc). Després guardeu-lo al congelador.
Consells
- Els kiwis s’han d’exposar o exposar al gas etilè despres de la recollida per començar el procés de maduració que els consumidors completaran més tard després de comprar-los a la botiga. Si els productors i els expedidors no comencen a madurar-los primer, el contingut de midó de la fruita no es convertirà en sucre prou ràpidament i la fruita s’arrugarà.
- El kiwi és una gran font de vitamines i minerals, incloses les vitamines C i E, potassi, magnesi i coure. El kiwi té poques calories, és ric en fibra i no conté greixos ni sodi
