El te verd pot ser deliciós o massa amarg per beure. Per fer la tassa de te perfecta a casa, podeu utilitzar bosses de te d’alta qualitat, fulles de te o pols de te verd japonès (matcha). Sigui quin sigui el mètode que utilitzeu per preparar el te, assegureu-vos d’utilitzar sempre aigua dolça que no estigui massa calenta i que no s’elabori durant molt de temps. El te verd té un bon sabor sense additius, però també podeu afegir mel i llimona al gust.
Ingredients
Bosses de te verd
- 1 bossa de te verd
- 1 tassa (250 ml) d’aigua
- Llimona o mel, opcional
Per a 1 tassa (250 ml) de te
Full de te verd
- 3/4 tassa (180 ml) d’aigua
- 1 culleradeta (2 grams) de fulles de te verd
Per a 3/4 tassa (180 ml) de te
Te verd Matcha
- 1 1/2 culleradeta (2 grams) de te verd en pols matcha
- 1/4 de tassa (60 ml) d'aigua
Per una tassa petita de te
Pas
Mètode 1 de 3: elaborar bosses de te verd
Pas 1. Feu bullir l'aigua i deixeu-la refredar fins a uns 80 graus centígrads
Escalfeu l'aigua a l'estufa o al bullidor elèctric fins que arrenqui el bull. Després d’això, apagueu el foc i obriu la tapa del bullidor perquè l’aigua que hi hagi es refredi més ràpidament. Deixeu refredar l’aigua uns 5 minuts o fins que arribi als 80 graus centígrads.
L’aigua bullent pot cremar el te quan s’elabora, fent-lo amarg i desagradable
Pas 2. Poseu 1 bossa de te a la tassa
Heu de prestar atenció a la proporció d'1 bossa de te a 250 ml d'aigua. Per tant, si voleu fer més d’una tassa de te verd, penseu a posar 2 o 3 bossetes de te a la tetera. D’aquesta manera, podeu afegir més aigua.
Si teniu temps, escalfeu la tassa abans d’elaborar el te. Simplement aboqueu aigua calenta al te i deixeu-la reposar 30 segons. Després, traieu l’aigua calenta de la tassa
Pas 3. Aboqui 1 tassa (250 ml) d'aigua calenta en una bossa de te
Aboqueu lentament 80 graus centígrads d’aigua a la tassa. Si teniu posavasos o plats petits, utilitzeu-los per tapar la tassa per evitar que el vapor s’escapi i refredi el te.
Pas 4. Feu el te durant 2-3 minuts
Si preferiu un te més lleuger i de gust més lleuger, prepareu-lo durant 2 minuts. Per obtenir un sabor més fort i nítid, empeneu el te durant 3 minuts.
No feu el te durant més de 3 minuts, ja que quedarà amarg
Pas 5. Traieu la bossa de te i gaudiu del te verd
Traieu la bossa de te de la tassa i deixeu que la resta del te caigui a la tassa. Deixeu de costat les bosses de te i reutilitzeu-les o llenceu-les. Ara podeu gaudir d’un te verd calent o afegir una mica de mel o llimona al gust.
No espremeu la bossa de te, ja que només expulsarà el component amarg que hi ha a l’interior
Consell:
si utilitzeu una bossa de te d’alta qualitat, podeu utilitzar-la almenys una vegada més.
Mètode 2 de 3: Elaboració de fulles de te verd
Pas 1. Escalfeu l'aigua a uns 75-80 graus centígrads
Si feu servir una estufa o un bullidor elèctric, porteu l’aigua a bullir primer i apagueu el foc. Deixeu refredar l’aigua uns 5 minuts fins que la temperatura assoleixi els 75-80 graus centígrads.
Utilitzeu sempre aigua que no s’hagi bullit abans per ajudar a obrir les fulles de te durant l’elaboració
Pas 2. Poseu 1 culleradeta (2 grams) de fulles de te en una tetera petita
Podeu utilitzar una cullera petita o un balanç digital per mesurar el pes de les fulles de te. Poseu les fulles de te directament a la tetera o al colador de te si la tetera en té.
Si teniu temps, podeu abocar aigua calenta a la tetera per escalfar-la. Després d'això, escorreu l'aigua calenta i poseu les fulles de te a la tetera
Variació:
Per obtenir un te més fort, utilitzeu aproximadament 1 culleradeta (5 o 6 grams) de fulles de te.
Pas 3. Aboqueu 180 ml d’aigua calenta sobre la superfície de les fulles de te
Hauríeu de poder veure com les fulles de te s’obren quan s’exposen a aigua calenta. Si podeu, tapeu la tetera per evitar que s’escapi humitat.
També podeu col·locar un plat petit sobre la tetera per evitar que s’escapi la humitat
Pas 4. Feu el te verd durant 1-2 minuts
Posa l’alarma durant 1 minut i, a continuació, fes servir una cullera per tastar el te. Si us agrada el sabor, podeu deixar de preparar el te o continuar fins que el sabor sigui prou fort per al vostre gust.
Si utilitzeu 1 cullerada de sopa (5 grams) de fulles de te, podeu preparar-la en molt menys temps. Proveu de tastar el te cada 10 segons fins que us agradi
Pas 5. Colar les fulles de te o treure el colador i gaudir del te
Podeu aixecar el colador de la cervesa del te perquè la resta goteixi a la tetera. Si la tetera no té un filtre de cocció, poseu un colador sobre una tassa petita i, a continuació, aboqueu lentament el te de la tetera a la tassa. Gaudeix del te mentre fa calor.
- Premeu una mica de llimona o aboqueu una mica de mel al te si preferiu un te més fresc.
- Podeu guardar les fulles de te i preparar-ne altres 1-2 cassoles amb. Tingueu en compte que les fulles de te ja elaborades només s’han de tornar a elaborar en poc temps perquè ja estan obertes.
Mètode 3 de 3: elaboració de te verd Matcha
Pas 1. Col·loqueu un colador de filferro fi sobre una tassa de te matcha
Si no teniu una tassa de te matcha (també coneguda com matcha-chawan), podeu utilitzar una tassa petita o un bol petit. Tanmateix, assegureu-vos que el bol que utilitzeu sigui resistent a la calor.
Si voleu, podeu escalfar la tassa de te per evitar que el te matcha es refredi. Per escalfar la tassa de te, aboqueu aigua bullent i deixeu-la reposar durant 30 segons i, a continuació, escorre l’aigua lentament
Pas 2. Tamiseu 1 1/2 culleradeta (2 grams) de pols de matcha en una tassa de te
Aboqueu la pols de matcha mesurat al colador. A continuació, utilitzeu la part posterior d’una cullera per empènyer suaument la pols de matcha pel colador i cap a la tassa de te.
La pols matcha tamisada hauria de semblar pols de color verd brillant en una tassa de te
Pas 3. Feu bullir l'aigua i deixeu-la refredar a 80-90 graus centígrads
Com que el te verd matcha no requereix massa aigua, només cal bullir 250 ml d’aigua en una estufa o bullidor elèctric. Un cop l’aigua bulli, traieu la caldera del foc i deixeu-la refredar durant aproximadament 1 minut fins que baixi la temperatura.
Per obtenir el millor te verd matcha, utilitzeu aigua neta i fresca que mai s’havia bullit abans
Saps?
Abocar aigua bullent sobre pols de matcha en realitat pot cremar-la.
Pas 4. Aboqueu 1/4 de tassa (60 ml) d'aigua calenta en una tassa de te
Aboqueu lentament 80-90 graus centígrads d’aigua a la pols de matcha de la tassa de te.
La pols matcha s’ha de començar a dissoldre quan s’exposa a l’aigua calenta
Matcha Latte:
Per fer te matcha amb llet, dissoldreu matcha en pols en 1 culleradeta (5 ml) d’aigua bullent. Després, aboqueu aproximadament 1/2 tassa (125 ml) de llet al vapor.
Pas 5. Remeneu aquesta barreja durant 20-60 segons per fer te verd matcha
Utilitzeu un agitador de bambú (també conegut com a chasen) per barrejar el te en pols amb l’aigua. Intenteu relaxar els canells i remeneu el te amb un moviment circular si voleu un te lleuger. Si voleu un te més espès i amb més bombolles, remeneu-lo ràpidament cap endavant i cap enrere.
Per fer un te suau i suau, remeneu-ho durant 20 segons. Haureu de remenar el te durant aproximadament 1 minut si voleu que el te sigui bullent
Pas 6. Gaudiu del te verd matcha mentre fa calor
Podeu beure aquest te verd directament de la tassa. Intenteu gaudir del te tan aviat com acabeu de remenar, ja que la pols de matcha s’assentarà al fons del te si es deixa massa temps.
