Si alguna vegada heu menjat un plat que utilitza verdures a rodanxes i midó, és cremós i té un forat al mig, probablement hàgiu menjat arrel de lotus. Aquest aliment és molt versàtil per la seva textura cruixent, fins i tot si ha estat bullit, fregit o sofregit. Podeu fer moltes coses amb arrel de lotus, ja sigui un plat secundari, un plat principal o una sopa gran. Proveu algunes de les receptes que apareixen a continuació la propera vegada que compreu arrel de lotus en un centre comercial per impressionar els vostres amics i familiars a casa.
Pas
Mètode 1 de 8: bullir l'arrel de lotus en aigua de vinagre com a acompanyament d'amanida
Pas 1. L'arrel de Lotus afegeix una textura cruixent però tendra a la vostra amanida preferida
Ompliu una olla amb aigua i, a continuació, afegiu 15 ml de vinagre blanc perquè l’arrel de lotus no es cremi i bulliu els ingredients durant 1 minut.
- Piqueu algunes verdures asiàtiques i taronges mandarines i escampeu el miso per sobre.
- Acabeu de fer l’amanida afegint una mica d’arrel de lotus a rodanxes.
Mètode 2 de 8: Feu un plat secundari amb arrel de lotus per servir amb arròs i salsa de soja
Pas 1. Feu que l’arrel de lotus sigui un plat secundari amb aquesta recepta salada
Talleu l’arrel de lotus a rodanxes i bulliu-la en una olla amb aigua barrejada amb 15 ml de vinagre blanc durant 1 minut.
- Agafeu un bol petit i barregeu 250 ml de salsa de soja, 15 ml de vinagre d’arròs, 15 ml d’oli de sèsam i 15 grams de llavors de sèsam.
- Afegiu l’arrel de lotus bullida a rodanxes a la barreja i, a continuació, serviu-la en un plat d’arròs.
Mètode 3 de 8: fregiu l'arrel de lotus i feu-lo servir com a sofregit
Pas 1. La textura cruixent de l'arrel de lotus és adequada per fregir
Talleu l’arrel de lotus a rodanxes i esbandiu-la amb aigua freda i, a continuació, poseu-la en remull en un bol d’aigua al qual s’hagi afegit una mica de vinagre blanc per evitar la decoloració.
- Agafeu un bol petit i barregeu 30 ml de vi d’arròs, 15 ml de salsa de soja, 15 ml de salsa de peix i 15 ml de salsa d’ostres.
- Agafeu una paella gran i afegiu-hi les verdures que vulgueu (els pèsols frescos i els bastons d’api funcionen molt bé) junt amb l’arrel de lotus tallada a rodanxes.
- Aboqueu la barreja de salsa i fregiu els ingredients durant 20 segons a foc mig-baix.
Mètode 4 de 8: barregeu l'arrel de lotus a la sopa de miso per obtenir una textura addicional
Pas 1. L'arrel de lotus absorbirà el sabor de la sopa, fent-la encara més deliciosa
Peleu i talleu les rodanxes de lotus, després esbandiu-les amb aigua freda i poseu-les en remull en un bol d’aigua barrejat amb una mica de vinagre.
- Col·loqueu 8,5 grams de pols de dashi, 1.000 ml d’aigua, 45 ml de pasta de miso, 1 bossa de tofu, 2 cebolletes i arrel de lotus en una cassola gran.
- Cuini a foc lent la sopa a foc mitjà durant 15 a 20 minuts o fins que les rodanxes d’arrel de lotus siguin fosques i tendres.
- Serviu la sopa mentre encara estigui calenta.
Mètode 5 de 8: fregiu arrel de lotus per submergir-la en salsa de xutney
Pas 1. Utilitzeu les llesques de lotus akat com un deliciós bany a la salsa
Talleu l’arrel de lotus a rodanxes i esbandiu-la amb aigua freda i, a continuació, passeu-la fins que es refredi per eliminar l’excés d’aigua.
- Agafeu un bol gran i barregeu 200 grams de farina d’arròs, 8,5 grams de xili en pols, 2 grams de llavors ajwain mòltes i 4 grams de llavors de comí torrades.
- Escalfeu l'oli a una profunditat de 13 cm en una paella gran fins que arribi als 180 ° C.
- Introduïu l’arrel de lotus a rodanxes a la barreja de farina i, a continuació, poseu-la lentament a la paella. Fregiu cada costat durant 3 o 4 minuts o fins que quedi daurat. Utilitzeu una cullera ranurada per treure l’arrel de lotus i escórrer-la sobre paper absorbent.
- Immergiu l'arrel de lotus fregida en salsa de xutney casolana.
Mètode 6 de 8: Ompliu l'arrel de lotus amb arròs glutinós i sucre per fer un plat dolç i salat
Pas 1. En lloc de tallar l’arrel de lotus, podeu deixar-la sencera per a aquesta recepta
Talleu una secció de 2,5 cm al final de l'arrel de lotus i deseu-la per a un ús posterior.
- Remull 80 grams d’arròs glutinós en aigua durant 2 hores i, a continuació, escorre-ho.
- Ompliu els forats de l’arrel de lotus amb arròs i, a continuació, tapeu-los amb rodanxes d’arrel de lotus a la part superior amb 4 escuradents.
- Ompliu una olla amb aigua i afegiu 100 grams de sucre morè i, a continuació, afegiu-hi a poc a poc l’arrel de lotus.
- Bullir l'arrel de lotus a foc lent durant 20 minuts, després donar-li la volta i escalfar durant 4 hores més.
- Traieu l’arrel de lotus de l’olla i talleu-la a rodanxes abans de servir com a aperitiu als convidats.
Mètode 7 de 8: sofregiu l'arrel de lotus espessa i serveix com a guarnició
Pas 1. Aquest plat dolç i salat enganxarà els vostres convidats
Talleu una fina arrel de lotus i poseu-la en remull amb aigua freda durant 30 minuts. Després d'això, bulliu l'arrel de lotus amb aigua i una mica de vinagre durant 5 minuts.
- Escalfeu oli vegetal en una paella i, a continuació, afegiu-hi l’arrel de lotus tallada a rodanxes mentre remeneu uns minuts.
- Poseu 550 ml d’aigua, 60 ml de salsa de soja i 2 grans d’alls picats en una cassola, reduïu el foc i, a continuació, tapeu l’olla i bulliu durant 40 minuts.
- Aboqueu 180 ml d'almívar d'arròs a la cassola, després torneu a tapar i escalfeu 20 minuts.
- Gireu el foc a mitjà i, a continuació, remeneu les rodanxes d’arrel de lotus a la cassola fins que quedin brillants o aproximadament uns 10 minuts.
- Serviu una arrel de lotus espessa i sofregida amb arròs i un ruixat de llavors de sèsam.
Mètode 8 de 8: ratlleu arrel de lotus per fer mini pastissos
Pas 1. El pastís amb midó d’arrel de lotus té un gust com una barreja de coques d’arròs i creps
Peleu l’arrel de lotus i tritureu-la amb un ratllador de formatge fins obtenir 130 grams d’arrel de lotus ratllada.
- Barregeu 55 grams de midó de patata o maicena i afegiu-hi una mica de sal. Seguiu remenant fins que la barreja formi una massa bastant enganxosa.
- Afegiu 55 grams de cebolletes a rodanxes i 130 grams de fulles de coriandre picades.
- Dividiu la massa en de 8 a 10 porcions i, a continuació, escalfeu 15 ml d’oli de sèsam en una paella.
- Coeu cada costat del pastís a foc mitjà-baix fins que l’exterior quedi de color verd pàl·lid (uns 5 minuts).
- Serviu mini pastissos amb salsa picant dolça o salsa de xili encara calents.
