La majoria de la gent fa anys que menja tacs de la mateixa manera. A més, la majoria de la gent menja constantment desordenada a causa del farciment de taco que surt i de les closques de taco mullades o trencades. Afegiu aquest factor de problemes amb una mica de tacs estàndard avorrits i passareu un dia trist. No et preocupis! Amb alguns d’aquests nous consells i tècniques, podeu gaudir de tacos amb combinacions de sabor completament noves.
Pas
Mètode 1 de 2: Reduir les condicions desordenades i mantenir els ompliments de tacos
Pas 1. Cobriu les closques de taco amb enciam
Podeu fer-ho en pell dura o tova. Per a qualsevol pell que utilitzeu, les fulles d’enciam evitaran que qualsevol salsa líquida o de salsa s’escorri de la closca del tac.
Fixeu-vos en quins ingredients es col·loquen a sobre de l’enciam. Si col·loqueu carn calenta sobre enciam, és possible que les fulles es pengin. Proveu capes de formatge, mongetes o arròs sobre enciam
Pas 2. No ompliu massa els tacs
Eviteu omplir en excés les closques de tac. La dura closca de tac es començarà a trencar al primer mos. Com més farcit és el taco, més desordenat es fa quan el menges. Un excés d’ompliment de la closca de taco suau dificultarà l’embolcall del farciment i pot provocar l’esquinçament de la pell i la caiguda del tac.
Estigueu preparats per evitar que caigui un farcit de tacs o que la pell es trenqui. Mantingueu una forquilla o patates fregides a l’abast per recollir qualsevol farciment o pell que caigui al plat
Pas 3. Utilitzeu una forquilla per recolzar els tacs ferms
No deixeu mai que el taco descansi de costat, ja que el farciment tendeix a sortir i la closca del taco absorbirà el líquid de la placa. Per tant, poseu la forquilla amb les dents cap al tac. Introduïu suaument una forquilla a l'extrem del taco, de manera que el taco s'equilibri verticalment.
També és una bona manera d’omplir tacs
Pas 4. Emboliqueu els tacs suaument com embolicar un burrito
Per fer-ho, col·loqueu el farcit en una part no tan central de la pell i, a continuació, doblegueu una vora perquè el farciment s’emboliqui al voltant del taco. Introduïu la punta de la pell en la direcció del farciment del tac i, a continuació, feu rodar el tac cap al primer plec.
En lloc d’omplir els tacos suaus amb salsa de salsa o crema agra, intenteu submergir els tacos embolicats en les dues salses. D’aquesta manera, podeu reduir les probabilitats que els tacs es trenquin o s’enfonsin
Pas 5. Feu servir un tovalló
Col·loqueu el tovalló a la falda o poseu-lo a la camisa si us preocupa que la salsa caigui per la barbeta. Netegeu-vos la boca regularment cada vegada que preneu un mos del taco per netejar el residu restant d’aliments.
Si el vostre taco és realment desordenat o el taco té molta salsa, teniu uns tovallons mullats a la taula
Mètode 2 de 2: Condimentar els tacs
Pas 1. Comenceu amb el farciment de tacs
Ja sigui dur o tou, el propòsit principal de les persones que mengen tacs és el farcit. Molts dels farcits de tacs que s’utilitzen són farcits clàssics, però podeu crear-los creatiu. Podeu barrejar els farcits per a diferents sabors. Aquí hi ha algunes idees que es poden implementar:
- Carn: pollastre, vedella o porc mòlt o triturat.
- Mongetes pintes, negres o refregides
- Arròs: arròs integral, arròs espanyol o arròs blanc
- Peix: halibut a la planxa o fregit, tonyina, bacallà o qualsevol peix que preferiu
Pas 2. Trieu el tipus de formatge adequat
No és estrany que certs tipus de formatge funcionin millor amb certs farcits que altres. Aquí teniu algunes idees per provar:
- Proveu el formatge manxec si feu servir xoriço, salsa verde o crema agra.
- Utilitzeu formatge Cheddar amb vedella mòlt, crema i pebrots de jalapeno.
- Proveu el Feta o Cotija amb panxa de porc i pinya.
- Utilitzeu mozzarella o Pepper Jack amb xoriço ferm, bledes saltades i hominy.
Pas 3. Afegiu esquitxades sobre els tacs
Intenteu fer servir cobertures que no siguin guacamole, crema agra, enciam i tomàquets. Proveu d’utilitzar un dels ingredients següents:
- Col a rodanxes
- Ceba a daus
- Xile de jalapeno rostit
- Talls de coriandre
- Suc de llimona.
Pas 4. Feu la salsa de salsa
Tot i que podeu comprar molts tipus diferents de salsa de salsa, podeu ajustar el gust de la salsa al vostre gust si podeu fer-la. Aquests són alguns tipus de salsa que podeu aprendre:
- Salsa Roja: es tracta d’una salsa feta a base de xilis vermells que immediatament ve al cap quan es parla de salsa. No cal afegir tomàquets i els podeu fer de la manera que vulgueu.
- Salsa d'alvocat: la podeu fer espessa i cremosa com el guacamole, o deixar-la aprimar amb trossos d'alvocat.
- Pic de Gall: aquesta salsa de tall cru consta de cebes, tomàquets i xilis.
- Salsa Verde: una vegada més, podeu fer que aquesta salsa verda sigui tan alta o baixa com vulgueu. Aquesta salsa s’elabora generalment amb tomatillos, xilis i coriandre.
- Salsa de pinya: aquesta salsa sol ser una barreja de trossos de pinya fins o grans barrejats amb daus de tomàquet, ceba, pebrot jalapeno i coriandre.
Pas 5. Proveu un estil de tac completament diferent
Qui diu que els tacs sempre han de ser mexicans? Proveu de fer tacos amb altres ingredients que us agradin. Aquí teniu algunes idees per fer tacos únics:
- Barbacoa: utilitzeu pollastre cuit a la barbacoa amb molta salsa forta, col triturada i formatge.
- Esmorzar: feu servir patates cruixents, cansalada i formatge sobre ous remenats.
- Verdures: feu servir verdures sofregides, com ara col o espinacs, moniatos, alvocats i crema agra.
- Restes: els tacos no sempre són difícils de fer, sobretot si feu servir restes. Per exemple, no llenceu salsa d’espaguetis ni joe descuidat. Feu tacs d’espaguetis o tacs joe descuidats i col·loqueu les vostres cobertures preferides.
