La pastilla, o pastilla de llet, és un postre dolç i ensucrat afavorit per molts a Filipines. Podeu fer aquestes postres amb poca o cap cocció. Per saber com fer pastilla, consulteu el pas 1 següent per començar.
Ingredients
- 2 tasses de llet en pols
- 1 llauna (400 g) de llet condensada
- 1/2 tassa de sucre
- 1 cullerada de margarina
Pas
Mètode 1 de 2: Fer pastilla sense cuinar
Pas 1. Aboqueu la llet en pols i condensada en un bol
Simplement aboqueu 2 tasses de llet en pols i 1 llauna (400 g) de llet condensada en un bol. Aquesta recepta farà uns 80 caramels.
Pas 2. Barregeu llet en pols i condensada
La barreja pot ser una mica gruixuda i difícil de barrejar, així que remeneu-la amb paciència i utilitzeu una cullera gruixuda i resistent.
Pas 3. Afegiu margarina a la barreja
Afegiu 1 cullerada de margarina a la barreja; o bé, podeu utilitzar mantega real. Aquests ingredients ajudaran a afegir un sabor extra cremós al plat. Barregeu-ho amb altres ingredients.
Pas 4. Forma el caramel en un cercle o cilindre
Trieu la forma que vulgueu; La forma pot ser circular o cilíndrica com Tootsie Rolls. Simplement utilitzeu les mans per donar forma a la forma que vulgueu; Podeu portar guants si voleu. Col·loqueu els caramels que s’han modelat al plat de la festa.
Pas 5. Aboqueu el sucre al plat
Aboqueu mitja tassa de sucre en un plat.
Pas 6. Enrotlleu la pastilla al sucre
Assegureu-vos que totes les parts de la pastilla estiguin cobertes.
Pas 7. Emboliqueu la pastilla amb paper plàstic
Podeu tallar l’embolcall de plàstic prèviament per obtenir la forma que desitgeu. A continuació, poseu la pastilla en paper de plàstic i poseu-ne els extrems.
Pas 8. Serviu
Posa els caramels al plat i gaudeix. Podeu servir-ho com a postres o aperitius sempre que vulgueu.
Mètode 2 de 2: Cuinar la pastilla
Pas 1. Combineu la llet condensada, la llet en pols i el sucre en una cassola
Assegureu-vos de remenar bé tots els ingredients mentre s’escalfen fins a formar una pasta.
Pas 2. Feu bullir la barreja
Pas 3. Afegiu mantega
Continueu barrejant bé els ingredients.
Pas 4. Traieu la cassola de la cuina
Traieu la cassola de la cuina i traslladeu la barreja a un bol. Deixeu refredar un mínim de 5-10 minuts, fins que la mescla estigui prou freda però encara estigui una mica calenta.
Pas 5. Formeu la barreja
Utilitzeu les mans o un ganivet per formar la barreja en petits caramels. Podeu fer cercles, cilindres, cubs o qualsevol forma. Podeu fer uns 80 caramels.
Pas 6. Feu rodar els caramels al sucre
Feu servir les mans per assegurar-vos que cada peça estigui lleugerament coberta de sucre.
Pas 7. Enrotlleu els caramels amb paper de plàstic
Col·loqueu cada tros de caramel al centre de l’embolcall de plàstic i enrotlleu-lo en un cilindre o en qualsevol forma, ficant els extrems de l’embolcall de plàstic al rotlle.
Pas 8. Serviu
Gaudeix d’aquests deliciosos dolços a qualsevol hora del dia.
Consells
- Poseu paper de diari, mocadors o qualsevol cosa per evitar que s’embruti.
- Busqueu l’orientació dels pares si sou menor.
