Esteu cansats de beure refrescos amb el mateix sabor? És fàcil elaborar les vostres pròpies begudes aromatitzades i les podeu fer per a vosaltres i per als vostres amics. En aquest article s’expliquen dues maneres de fer els vostres propis refrescos: la forma ràpida, mitjançant l’aigua amb gas que es compra a la botiga, o la manera experta, elaborant la vostra pròpia beguda carbonatada.
Pas
Mètode 1 de 2: refresc casolà
Pas 1. Compreu aigua amb gas
Aneu a la botiga de queviures i compreu una pinta o dues d’aigua amb gas natural. Cerqueu marques que no tinguin sucre ni altres additius. Tot el que necessiteu és aigua gasosa fresca.
- Si teniu una màquina carbonitzant a casa, ja no cal comprar-la a la botiga.
- També podeu comprar "aigua amb gas", un altre nom per a aigua amb gas.
Pas 2. Decidiu com aromatitzar el vostre refresc
Voleu un gust afruitat o un sabor més ric? El cel és el límit a l’hora de fer refrescos. Trieu un d’aquests deliciosos sabors o creeu-ne el vostre:
- Calç calç. És una combinació de sabor clàssic i fresc, i encara és més fresc quan el feu amb llimones fresques.
- Crema de vainilla. Un altre sabor favorit, suau i ric. Necessitareu nata per muntar i extracte de vainilla.
- Xocolata. La sosa de xocolata és sorprenentment fàcil de fer: tot el que necessiteu és xarop de xocolata i esteu preparat per fer sosa de xocolata.
- Cop de puny tropical. Compreu mànecs, pinyes i kiwis o simplement compreu uns quants tipus de sucs de fruites per obtenir el vostre refresc tropical.
Pas 3. Trieu un edulcorant
El millor de fer el vostre propi refresc és que podeu triar el dolç que vulgueu. Podeu utilitzar sucre normal o provar altres sabors com la mel, el nèctar d’atzavara o fins i tot la melassa. Trieu un edulcorant que coincideixi amb el sabor del refresc que esteu dissenyant.
- La sosa feta de fruita no requereix tant edulcorant com altres refrescos, perquè la fruita en sí té una dolçor natural.
- Marqueu el refresc de vainilla i xocolata amb xarop d’auró per obtenir un sabor interessant.
- Feu un refresc dietètic amb un substitut del sucre.
Pas 4. Barregeu el refresc
Aboqueu l’aigua carbonatada en un càntir o punxó. Afegiu el sabor que vulgueu, fruita acabada d’esprémer, xarop de xocolata o nata i vainilla. Afegiu l’edulcorant i remeneu amb una cullera gran. Serviu-lo immediatament o guardeu-lo en una ampolla tancada per al seu consum posterior.
- Tasteu el refresc després d’afegir aromes i edulcorants per determinar la quantitat que cal afegir.
- Serviu la beguda amb un got transparent i palla per mostrar el seu bonic color i bombolles. Els refrescos casolans són un plat fantàstic.
Mètode 2 de 2: refresc casolà d’un expert en begudes
Pas 1. Comprar materials per elaborar refrescos
Fer refrescos des de zero significa comprar ingredients que provoquen la carbonatació a l’aigua. Aquests ingredients estan disponibles a les botigues de cervesa o en línia. Necessitareu el següent equip:
- El cub mesura 19,8 L
- Ampolles de plàstic amb tapa, per emmagatzemar refrescos preparats
- Paella gran
- Cullera gran per remenar
- 8 tasses de sucre
- La vostra elecció de sabor
- 1 paquet de llevat de xampany
- Extracte de sosa
- Termòmetre de cuina
Pas 2. Bullir aigua i sucre
En una cassola gran, aboqueu 7,6 litres d’aigua i 8 tasses de sucre. Poseu-ho a ebullició i el sucre es dissolgui a l’aigua.
En aquest moment podeu afegir les espècies o sabors que vulgueu afegir, com ara gingebre (per fer una ginger ale) o ratlladura de llimona. Afegiu les espècies a coure amb sucre. Un cop dissolt el sucre, coleu les espècies de la solució abans de processar-les
Pas 3. Aboqueu l'aigua de sucre a la galleda
Afegiu 7,6 litres d’aigua freda per no estar massa concentrats ni espessos. Deixeu que la solució es refredi lleugerament, però no massa freda; la temperatura ha d’estar entre 21 i 27 graus centígrads.
- Consulteu amb un termòmetre de cuina per assegurar-vos que la temperatura sigui correcta abans de passar al següent pas.
- Si la solució és massa freda, caldrà tornar-la a escalfar abans d’afegir l’extracte de sosa i el llevat.
Pas 4. Afegiu extracte de sosa i llevat
Pas 5. Remeneu bé fins que es dissolgui completament
Pas 6. Aboqueu la solució a l'ampolla
Si la galleda té una aixeta, utilitzeu-la per omplir ampolles; si no en teniu, podeu fer servir un embut a l'ampolla i abocar-hi el refresc. Quan l’ampolla estigui plena, tanqueu-la bé.
Pas 7. Emmagatzemeu l'ampolla a 21 graus centígrads
A aquesta temperatura, el llevat devorarà el sucre i començarà a fermentar, produint diòxid de carboni. Passaran 2-3 dies fins que l’aigua es carbonati.
Pas 8. Prova de carbonatació
Premeu l’ampolla de plàstic. Si s’estreny quan l’extreu, significa que l’aigua està carbonatada. Si l'ampolla es doblega fàcilment, trigarà una mica més.
Pas 9. Refredeu l'ampolla
Quan el refresc estigui a punt, poseu-lo a la nevera perquè es refredi. Quan faci fred, obriu l'ampolla i gaudiu del refresc casolà.
Consells
- Trieu el sabor que vulgueu, no només els cítrics que es poden utilitzar.
- És interessant provar aquest procés.
- Podeu utilitzar una quantitat més gran si ho desitgeu.
