No necessiteu comprar espècies de pastís de carbassa prefabricades a la botiga. Feu la vostra pròpia barreja d’espècies amb ingredients que probablement ja tingueu a la cuina. En fer la vostra pròpia barreja d’espècies, podeu ajustar la quantitat al vostre gust i estalviar diners. Podeu emmagatzemar aquesta barreja d’espècies fins a un any i fer-la servir amb pastís de carbassa, cafè, pa torrat i verdures rostides.
Ingredients
- 1 cda. (8 grams) de canyella en pols
- 2 culleradetes. (2 grams) de gingebre en pols
- culleradeta. (1 gram) de pebre vermell (pebrot jamaicà)
- culleradeta. (1 gram) clau de pols de clau d’olor
- culleradeta. (1 gram) maca o cardamom en pols
- culleradeta. (1 gram) de nou moscada en pols
Fa 2 cullerades. (14 grams) de condiment
Pas
Mètode 1 de 2: barrejar i guardar condiments
Pas 1. Mesureu totes les espècies i poseu-les en un bol
Afegiu 1 cullerada. (10 grams) de canyella en pols, 2 cullerades. (2 grams) de gingebre en pols, culleradeta. (1 gram) de pimenta, culleradeta. (1 gram) clau de pols, culleradeta. (1 gram) maca o cardamom en pols i culleradeta. (1 gram) de nou moscada en pols en un plat o bol.
- Tant se val si utilitzeu pols d’espècies ja fet. Tot i això, les espècies fresques de terra tenen un gust més agut.
- Podeu augmentar el nombre fàcilment. Doble o triple la quantitat d’ingredients necessària i barregeu-la en un bol més gran.
Pas 2. Batre tots els ingredients fins que quedi ben homogeni
Trencar els grumolls i continuar batent els ingredients fins que la barreja d'espècies es torni uniformement daurada.
Si no teniu un batedor, podeu utilitzar una forquilla o una cullera
Pas 3. Emmagatzemeu aquesta espècia de pastís de carbassa en un recipient hermètic a temperatura ambient
Utilitzeu pots petits o recipients d’espècies usats que es puguin tancar hermèticament. No col·loqueu les espècies a la llum solar directa perquè l’aroma pugui durar més.
- Proveu d’utilitzar un embut per posar espècies a contenidors o pots d’emmagatzematge.
- Proveu d'utilitzar aquesta espècia de pastís de carbassa fins a un any.
Mètode 2 de 2: utilitzar condiments de pastissos de carbassa
Pas 1. Utilitzeu 1 culleradeta. (10 grams) d'espècies per fer pastís de carbassa
Per tant, ja no necessiteu mesurar la canyella, els claus d’olor i el gingebre que necessiteu per condimentar el pastís de carbassa. Simplement utilitzeu la barreja d’espècies que heu fet. Barregeu i remeneu els condiments amb els ingredients del pastís i, a continuació, coureu el pastís segons les indicacions de la recepta.
Pas 2. Barregeu 1 culleradeta. (2 grams) d'espècies de pastís a la nata muntada o glacejat
Feu que la vostra crema de mantega o nata batuda preferida sigui encara més saborosa. Afegiu els condiments casolans als ingredients de crema de llet o crema de mantega i, a continuació, bateu la barreja fins que la crema s’espesseixi o s’expandeixi el glaçat.
Si voleu fer formatge crema amb espècies de pastís de carbassa, estoveu un paquet de formatge crema fins que arribi a temperatura ambient. A continuació, bateu les espècies de pastís i el sucre com vulgueu. Esteneu aquesta crema de formatge sobre el bagel (pa que sembla un bunyol)
Pas 3. Barregeu les espècies de pastís de carbassa amb cafè o xocolata calenta
Prepareu el cafè com de costum i afegiu-hi 1 cullerada. (5 grams) d'espècies de pastís de carbassa. El condiment de pastissos fa que el cafè sigui encara més deliciós quan es prepara. Si es desitja, també es pot barrejar una culleradeta. (½ gram) d'espècies de pastís de carbassa amb xocolata calenta.
També podeu barrejar espècies de pastís de carbassa amb xocolata blanca calenta
Pas 4. Barregeu una culleradeta. (½ gram) de condiment de pastís de carbassa amb massa per a productes de forn
Afegiu una culleradeta (½ gram) d’espècies de pastís de carbassa per cada 1 tassa de massa quan barregeu els ingredients secs. Les espècies de pastís de carbassa són perfectes per afegir a panellets, magdalenes, neules i pans ràpids.
Proveu d’afegir espècies de pastís de carbassa a la granola. Afegiu una mica de dolçor ruixant-ho amb xarop d’auró
Pas 5. Barregeu 2 culleradetes. (5 grams) d'espècies de pastís de carbassa sobre verdures a la planxa
Talleu les verdures que us agradin d’uns 3-5 cm de mida i, a continuació, poseu-les a la paella per rostir. Regueu l'oli sobre les verdures i tireu-les amb les espècies de pastís de carbassa. Coure les verdures a 180 ° C durant 20-40 minuts.
- Proveu d’utilitzar una barreja de pastanagues, moniatos i ceba.
- També podeu afegir espècies de pastís de carbassa a sopes de verdures com patates, moniatos o coliflor.
Pas 6. Barregeu 1 cullerada. (10 grams) d'espècies de pastís de carbassa a 8 tasses (70 grams) de crispetes de blat de moro
Feu o compreu 8 tasses (70 grams) de crispetes de blat de moro i poseu-les en un bol gran. Aboqueu una mica de mantega sobre les crispetes de blat de moro, i escampeu-hi per sobre l’espècia de pastís de carbassa. Podeu fer servir les mans o una cullera per escampar les espècies de pastís de carbassa sobre les crispetes.
