Obrir un petit hotel és un somni per a moltes persones que gaudeixen de la interacció amb els altres i volen gestionar el seu propi negoci. Malauradament, no podeu obrir la porta i desitjar al vostre hotel un èxit immediat. Un hotel amb èxit requereix una acurada investigació, gestió i planificació financera. Tingueu en compte totes aquestes coses quan vulgueu obrir el vostre propi hotel.
Pas
Part 1 de 4: Fer investigacions de mercat
Pas 1. Decidiu on voleu situar l’hotel
Abans de preocupar-vos per la ubicació exacta, heu de pensar de manera més àmplia i decidir en quina ciutat o regió voleu que es trobi el vostre hotel. Com a mínim, hauríeu de tenir en compte com és la indústria turística a la zona. Com que es tracta d’un hotel o fonda petit i no d’una franquícia, és probable que atengueu turistes i viatgers en lloc d’empleats que viatgen per negocis. Per tant, heu de triar una zona que molta gent vulgui visitar. Consulteu llocs web o llibres de viatges per conèixer algunes bones destinacions que freqüenten els turistes i comenceu a buscar el vostre hotel per la zona.
Pas 2. Decidiu si voleu comprar un hotel existent o construir un hotel nou
Aquesta és la primera decisió que es pren quan es tria una ciutat petita com a ubicació d’un hotel. Podeu cercar hotels que el propietari vol vendre o construir un hotel nou des de zero. Hi ha aspectes positius i negatius en cada opció que s’haurien de considerar acuradament abans de prendre una decisió.
- Si compreu un hotel existent, pot costar menys que la construcció d’un hotel nou, tret que es necessitin reformes importants a la propietat. És possible que també pugueu conservar part del personal, cosa que simplificarà la cerca de treballadors més endavant. Tot i això, si l'hotel que comprareu té mala reputació, és possible que tingueu pèrdues quant als ingressos. Heu de treballar molt per anunciar informació sobre la gestió de l’hotel.
- Si creeu un hotel nou, pot costar més. Però també podeu construir-lo com vulgueu, cosa que significa que el podeu dissenyar segons un gust o mercat específic. Tingueu també en compte que, si esteu construint un hotel nou, haureu de treballar molt per anunciar una obertura important per atreure clients. Assegureu-vos també que, en construir un hotel nou, la zona estigui destinada a hotels i fondes.
Pas 3. Informeu-vos sobre altres hotels, fondes i bed and breakfasts de la zona
Heu de ser capaços d’imaginar la competència que afrontareu i com construir amb èxit un mercat per al vostre propi hotel. Hi ha diverses coses a tenir en compte a l’hora d’esbrinar quina pot ser la competència. Això us donarà una idea de com pot destacar l’hotel.
- Esbrineu les tarifes que cobren els competidors. Feu un cop d'ull a tots els hotels de la zona i esbrineu les tarifes per nit. Tot i això, tingueu en compte que el preu no ho és tot; si un hotel econòmic, però totes les ressenyes diuen que és de mala qualitat, no intenteu baixar els preus per competir-hi.
- Llegiu els comentaris dels clients a Internet. Això us donarà una idea dels elogis o queixes que us hagi donat el client. D’aquesta manera, podeu imaginar què busquen els visitants a l’hotel on s’allotgen, cosa que us permetrà atendre aquesta demanda del mercat.
- Mireu què poden oferir els hotels locals a més de les habitacions. Tenen restaurant? Piscina? Gimnàs? Servei d’esmorzars?
- Reserveu una habitació en alguns hotels locals per obtenir una idea real del que ofereixen. Una pernocta us donarà l’oportunitat d’examinar de prop els competidors i obtenir idees per al vostre propi hotel.
Pas 4. Compreneu el vostre mercat principal
Això us ajudarà a proporcionar servei a clients potencials. Els hotels i hostals petits solen atraure turistes que només s’allotgen unes quantes nits. Si el vostre hotel es troba en una zona rural o en un petit poble, és possible que trobeu molta gent de la gran ciutat que intenti fer un descans del bullici de la ciutat durant un temps. Si aquest és el cas, heu de donar a les decoracions de l'hotel que reflecteixin la vida senzilla d'un petit poble.
Pas 5. Decidiu quins serveis addicionals voleu proporcionar al vostre hotel
Els clients d’aquest tipus de serveis solen buscar un gran toc personal, així que feu plans per proporcionar serveis que facin que la vostra estada sigui més personal i còmoda. Els viatgers en hotels petits solen buscar relaxació, de manera que podeu construir una secció exterior aïllada per relaxar-vos. Els hotels més petits no ofereixen coses com gimnasos o restaurants, però també podeu incloure aquestes comoditats. Recordeu que qualsevol servei addicional que decidiu proporcionar suposarà costos addicionals, tant per a la construcció com per al manteniment. Assegureu-vos d’estructurar el finançament amb cura per evitar pèrdues en aquesta empresa.
Part 2 de 4: Gestió de finances hoteleres
Pas 1. Contractar un comptable
Fins i tot si construïu un hotel perquè és el somni de la vostra vida, recordeu que segueix sent una inversió financera. A menys que l’hotel sigui molt petit o que sigueu un comptable format, és possible que necessiteu un comptable que us ajudi a gestionar les vostres finances. Tots els hotels, fins i tot els petits, comporten molts costos que cal tenir en compte, per exemple per al personal, serveis generals, tarifes de lloguer, impostos i equipament. Un comptable us pot ajudar a navegar per complexes finances hoteleres i ajudar-vos a assegurar el vostre futur financer. NOSALTRES. L’Administració de petites empreses us recomana que feu les accions següents quan cerqueu un comptable.
- Les referències personals solen ser la millor manera de trobar un comptable fiable. Pregunteu a altres propietaris de petites empreses sobre els comptables que fan servir i si estan satisfets amb la seva feina. També podeu veure si la cambra de comerç de la vostra zona acull esdeveniments de xarxa per a propietaris de petites empreses com a lloc per establir contactes amb possibles comptables.
- Programa una reunió amb diversos comptables potencials. La majoria dels comptables oferiran reunions introductòries gratuïtes per a possibles clients. Quan compileu una llista de candidats, reuniu-vos i discutiu les seves experiències i qualificacions per veure si són adequats per al vostre hotel.
- Esbrineu si el candidat té experiència treballant en un hotel. Els hotels són empreses úniques que requereixen coneixements especialitzats. Seria ideal que el candidat hagi treballat abans en diversos hotels, preferiblement si es tracta d’un hotel de propietat independent. D’aquesta manera, s’assegurarà que tingui experiència amb diverses situacions específiques que es puguin trobar.
- Concloure si el candidat és fiable. A més de l’experiència, necessiteu un comptable que pugui treballar a llarg termini. Si arriba tard a les reunions, no torna les trucades i fa una feina desordenada, probablement no sigui el millor soci per a vosaltres, encara que l’experiència sigui bona. Recordeu que esteu intentant establir una relació de soci a llarg termini amb algú que us ajudi a construir el vostre negoci.
Pas 2. Elaborar un pla de negoci
En obrir un hotel, és possible que necessiteu capital inicial de bancs o inversors privats. Qualsevol de les dues opcions haurà de mirar el pla de negoci per decidir si paga la pena invertir-hi. A més, un bon pla de negocis us ajudarà a establir els objectius hotelers i a tenir una idea clara de com aconseguir-ho. El pla de negocis hotelers hauria d’incloure, com a mínim, el següent.
- Una explicació dels serveis que oferirà l'hotel. Expliqueu com diferenciarà el vostre hotel dels altres hotels de la zona. Oferiríeu una tarifa millor? Un servei més personalitzat? Els inversors han de mirar què fa que el vostre hotel sigui únic.
- Qui és el vostre mercat potencial? Expliqueu la informació demogràfica que oferireu i per què triarien el vostre hotel per sobre d'altres.
- Projeccions futures d’ingressos. Els inversors han de veure que el vostre hotel obtindrà beneficis. Amb l’ajuda d’un comptable, calculeu els vostres ingressos anuals previstos. Indiqueu també quant de temps es trigarà a esperar que l’hotel comenci a obtenir ingressos i com serà el vostre hotel en els propers anys.
- Descriviu els costos completament. Entre comprar o llogar una propietat, renovar-la i moblar-la, suposareu molts diners per començar un hotel. Feu una estimació de la manera més precisa possible del total de les despeses en sol·licitar un préstec. Assegureu-vos també d’incloure bones estimacions dels costos operatius del dia a dia. Pot passar uns mesos fins que l’hotel comenci a atraure prou clients per cobrir les despeses, de manera que necessitareu diners per mantenir l’hotel obert durant aquest temps.
Pas 3. Obteniu capital inicial
En fer un pla de negoci, mostreu-lo a possibles inversors. Amb una bona planificació empresarial, podreu demostrar que els hotels seran empreses rendibles, que convencen els inversors a invertir els diners que necessiteu. Teniu dues opcions per augmentar el capital i podreu acabar utilitzant una combinació d’ambdues.
- Banc. Podeu obtenir un préstec d’un banc entre diversos mesos i diversos anys, segons el tipus de préstec. Això pot cobrir els costos d'obertura i les despeses d'explotació dels primers mesos.
- Inversors privats. Poden ser amics, familiars o altres propietaris d’empreses que estiguin interessats a invertir. Assegureu-vos d’explicar si aquestes persones només proporcionen préstecs que es retornaran amb interessos o si han comprat part de la vostra empresa. Redactar un contracte que expliqui els termes de l’acord i demanar a un notari que hi treballi serà beneficiós per prevenir problemes en el futur.
Pas 4. Determineu el preu
Un cop oberts, els preus dels hotels determinaran el vostre nivell de beneficis. Les tarifes per nit variaran en funció dels competidors de la zona, els costos operatius, la temporada i diversos altres factors. Una regla general a l’hora d’establir preus és mantenir-los prou baixos per atreure clients i prou elevats com per permetre’n obtenir beneficis. Hi ha diverses coses a tenir en compte a l’hora d’establir un preu.
- Conegueu els costos. Cal calcular quin és el cost exacte per mantenir l’hotel obert cada dia. A continuació, multipliqueu aquest número per esbrinar quant costa administrar l'hotel mensualment. Els vostres ingressos han de cobrir, com a mínim, les despeses mensuals o l’hotel no podrà romandre obert.
- Esbrineu quant estan disposats a pagar els clients. Això suposarà moltes proves i errors. Quan acabes de començar, l’única pauta pot ser els costos corrents. Si al cap d’uns mesos observeu que les habitacions estan ocupades constantment, podeu augmentar el preu. Si teniu dificultats per aconseguir clients, abaixeu els preus. També hauríeu de fer una enquesta als clients després de la seva estada i preguntar-los si creuen que les tarifes de les habitacions són raonables.
- Ajusteu els preus per temporada. Durant les intenses temporades de vacances, podeu augmentar els vostres preus ja que cada vegada hi ha més gent que vol prendre vacances. A les temporades més tranquil·les, tarifes més baixes per seguir atret clients.
Pas 5. Reduïu els costos si cal
Fins i tot amb una bona gestió financera, els hotels gairebé sempre experimenten períodes d’ocupació baixa. Haureu d’analitzar els costos regularment i decidir quins costos són necessaris i quins es poden eliminar. En els moments de baixa ocupació, elimineu les despeses innecessàries per estalviar-ne els costos. Per exemple, si heu tingut una setmana fluixa i només hi ha unes poques habitacions ocupades, potser no haureu de posar algú a la recepció durant un dia complet. Feu aquesta tasca vosaltres mateixos per reduir els costos i estalviar diners que paguen a algú que es quedi al taulell.
Part 3 de 4: Gestió del personal de l'hotel
Pas 1. Contractar el personal necessari
El nombre de personal variarà en funció de l’escala de l’hotel. Per a un petit allotjament i esmorzar, podríeu dirigir el lloc amb només uns assistents. Els hotels amb moltes habitacions, fins i tot habitacions tan petites com la vostra, solen requerir un equip de treballadors perquè l’hotel funcioni sense problemes. Quan busqueu personal, heu de tenir en compte, com a mínim, els llocs següents.
- Mestressa de casa. La neteja ha de ser la màxima prioritat a l’hora de dirigir un hotel. Un hotel brut adquirirà ràpidament una mala reputació i els clients no voldran venir. Depenent de la mida de l'hotel, és possible que només necessiteu una neteja o un equip. Un empleat de la llar normalment es pot ocupar d’unes 10-15 habitacions al dia, així que tingueu-ho en compte a l’hora de contractar persones.
- Personal d’escriptori. Fins i tot, s’espera que fins i tot els hotels petits tinguin algú a la recepció en tot moment. Podeu fer aquesta tasca vosaltres mateixos en poques hores, però necessitareu un equip que tingui cura de l’escriptori les 24 hores del dia.
- Oficial de manteniment. Un o dos personal de manteniment serà suficient per a un petit hotel. Aquesta posició hauria de ser un treballador d’ús general que realitzés una àmplia gamma de tasques: fontaneria, pintura, treballs de reparació, electricitat, etc. D’aquesta manera, podeu deixar que el manteniment faci les tasques més petites i, si alguna cosa no funciona, podeu contractar un professional que faci la feina completa.
- Xef. Si teniu previst servir àpats a l’hotel, necessitareu com a mínim un xef. Els hotels més petits només poden oferir esmorzar, de manera que és possible que només hagueu de contractar un xef durant unes hores al dia.
Pas 2. Reviseu tots els sol·licitants
Entrevisteu a fons tots els possibles empleats i parleu també amb les seves referències. També hauríeu d’executar-ne una comprovació de fons. Recordeu que els vostres empleats tindran accés a totes les habitacions i propietats privades. Abans d’atorgar aquest tipus d’accés, heu d’assegurar-vos que tots els empleats són fiables.
Pas 3. Creeu manuals per a tots els empleats
Heu d’establir un sistema específic per a tots els empleats. D’aquesta manera, podeu garantir un servei constant als vostres convidats. Feu que tots els empleats llegeixin aquest manual com a part de la formació. Al manual, descriviu amb precisió el que espereu que faci cada empleat.
- Destaqueu que tots els convidats han de ser tractats amb cortesia. Sense un bon servei, els clients no tornaran i el seu negoci fracassarà.
- Indiqueu també quins tipus d’activitats estan prohibides a les instal·lacions de l’hotel i expliqueu quan l’acomiadament és possible.
Pas 4. Fer reunions periòdiques de personal
Les reunions setmanals o mensuals us ajudaran a mantenir una bona relació amb el personal. També heu d’utilitzar aquesta reunió per informar el personal si hi ha alguna cosa millorable i demanar-los consell sobre com millorar-la. Assegureu-vos també de donar crèdit per un bon treball perquè els vostres empleats puguin sentir que formen part de l'equip. Escolteu atentament quan els empleats fan suggeriments, fins i tot si sou el propietari, els empleats tenen experiències hoteleres que potser no teniu i estan en una bona posició per suggerir canvis.
Pas 5. Feu-vos obert al personal
Feu saber al personal que us pot veure en qualsevol moment per discutir qualsevol dubte o preocupació que tingueu i escoltar si ho fa. Heu d’estar al lloc amb freqüència i tenir un paper actiu en la gestió. Això farà que el personal se senti més còmode amb vosaltres i estarà més disposat a obrir-se. Si mai no esteu per l’hotel, us sentireu distants i és possible que el personal no se senti còmode parlant-vos lliurement.
Part 4 de 4: comercialització de l'hotel
Pas 1. Dissenyeu el lloc web
Si el vostre hotel no és a Internet, és essencialment invisible per als possibles clients. Podeu dissenyar el vostre propi lloc web, però pagar un professional per treballar al lloc web pot valer la pena, ja que els llocs web barats solen ser fàcils de detectar. Com a mínim, el lloc web ha d’incloure el nom de l’hotel, la ubicació, la informació de contacte i la tarifa per nit. Els hotels més petits solen atraure hostes que busquen una ubicació amb un toc més personal, de manera que podeu complir aquest desig afegint certa informació al vostre lloc web. Qualsevol cosa que aparegui al lloc web, assegureu-vos que la informació sigui exacta i actualitzada. Els llocs amb informació obsoleta faran que l’hotel sembli inactiu o poc professional, cosa que pot costar-vos el negoci.
- Fotos de l’edifici. Els clients voldran veure la ubicació on s’allotgen. Incloeu fotos de les habitacions, així com les vistes fantàstiques que hi hagi a prop.
- La vostra informació biogràfica. Feu que el lloc web se senti més personal col·locant la vostra informació personal al lloc web. Si el personal està disposat, també podeu introduir la seva informació personal. Oferirà un tipus de servei personalitzat que atrau els hostes a bed and breakfasts i fondes.
- Història de l'hotel. Alguns hotels petits es troben en cases històriques. Si és el cas, atraureu un mercat específic de gent amb entusiasme per la història i podreu atendre aquest mercat proporcionant una història completa de l’edifici i la zona circumdant.
- Descomptes o ofertes especials que ofereix l’hotel.
- Feu una llista i una descripció de les destinacions turístiques situades al voltant de l'hotel. Si l’hotel és a prop d’alguns llocs turístics, anuncieu aquesta informació. Això farà que l'hotel sembli un lloc còmode per viure per als turistes.
Pas 2. Col·loqueu anuncis a llocs de viatges com Expedia, Viator o Hotels.com
Aquests llocs i diversos altres estan dissenyats perquè la gent pugui trobar hotels i destinacions de viatge. Si col·loqueu anuncis en llocs com aquest, podreu atraure convidats de tot el país i, fins i tot, d’altres països.
Pas 3. Col·loqueu el volant a la zona de descans interregional
Moltes zones de descans tenen llocs amb fulletons i informació turística. Poseu-vos en contacte amb la Cambra de Comerç de la vostra zona per esbrinar com es pot col·locar el fulletó a la pila. Allotjar-se en un petit hotel és de vegades una decisió sobtada per als turistes. Publicant d’aquesta manera, arribareu a aquest mercat potencial.
Pas 4. Proporcioneu una oferta o un preu especial
Els descomptes per a grups, l’esmorzar gratuït i tarifes més baixes en les reserves d’habitacions de diversos dies són excel·lents maneres d’atraure clients amb un pressupost reduït. Assegureu-vos que anuncieu qualsevol oferta al vostre lloc web. Assegureu-vos també que encara podreu cobrir tots els costos operatius quan oferiu descomptes.
Pas 5. Feu un esdeveniment
Esdeveniments com casaments i vacances corporatives us proporcionaran molts convidats. Si només teniu algunes habitacions petites, és possible que això no sigui possible. Però fins i tot un petit hotel pot tenir prou espai per organitzar un esdeveniment com aquest. Tot i que és possible que no tingueu espai per a una gran conferència empresarial, és habitual que les empreses premien els executius i els directius amb vacances en un entorn més íntim. Una posada en un petit poble pot ser un lloc ideal per a un esdeveniment com aquest. Anuncieu en llocs web i altres llocs de viatges que el vostre hotel estigui obert a organitzar esdeveniments i oferirà tarifes especials per als assistents.
Pas 6. Feu soci de les instal·lacions comercials de l’hotel
Els hotels petits solen funcionar molt a prop de les destinacions turístiques dels voltants. Aprofiteu això demanant a les atraccions turístiques que us ajudin a anunciar-vos. Poseu-vos en contacte amb els administradors de parcs, llocs històrics, restaurants i teatres de la vostra zona i comproveu si podeu aconseguir un acord amb ells. Oferiu col·locar un fulletó turístic al vestíbul si recomanen el vostre hotel als turistes. D’aquesta manera, podeu rebre viatgers de la zona que poden no veure el vostre anunci d’hotel en cap altre lloc.
Pas 7. Assegureu-vos que tots els convidats tinguin una experiència fantàstica
A més dels mètodes publicitaris, la promoció del boca-orella és important. Tots els hostes tenen la possibilitat d’explicar als vostres amics i familiars el vostre hotel, compartir-lo a les xarxes socials i deixar comentaris sobre l’hotel a Internet. Heu de fer tot el possible per garantir que aquests comentaris siguin positius. Un hoste descontent pot fer mal al vostre negoci si el comparteix en línia. Si esteu compromès a proporcionar una gran experiència a tots els convidats, heu de fidelitzar els clients que es beneficiaran d’una bona publicitat.
Pas 8. Desenvolupeu la reordenació
Els clients que han gaudit de la seva estada al vostre hotel són un bon recurs per a futurs negocis. A més de proporcionar un bon servei durant la seva estada, es poden utilitzar diversos mètodes per atraure els hostes a tornar.
- Feu una llista de correu (llista de correu electrònic). Amb una llista de correu, podeu informar els clients anteriors sobre ofertes especials i preus que s’ofereixen. És millor deixar que els hostes s’inscriguin per unir-se a aquesta llista de correu en lloc d’enviar per correu electrònic a tothom que s’ha quedat. En cas contrari, corre el risc de molestar les persones i fins i tot es pot continuar reordenant.
- Recompenseu les reserves realitzant ofertes especials als clients anteriors. Hi ha moltes maneres de fer-ho. Podeu oferir als clients un descompte en la seva segona estada o oferir una nit gratuïta després del nombre mínim de nits. També podeu implementar un sistema de punts perquè els clients puguin obtenir punts i obtenir ofertes d’aquesta manera.
- Respondre als comentaris dels clients. Alguns llocs de viatges permeten als hotels respondre a les opinions dels clients. Hauríeu d’aprofitar-ho i de respondre a comentaris bons i dolents. Això demostrarà als hostes que es pren la seva opinió seriosament i que poden estar disposats a tornar-hi. També mostrarà als clients potencials que esteu compromès a proporcionar un bon servei al client.
