Tot i que no està clar qui la va inventar, la recepta més antiga de s'more (abreviatura d'alguns més o, en indonesi, "afegit") es pot veure al manual de membres de Girl Scouts (Girls Scouts el 1927)., aquest berenar es menja ràpidament, cosa que fa que la persona que el menja vulgui tornar a menjar i exclami "S'more!" (més!). El clàssic s'more està fet de malví, galetes o galetes de graham i alguns trossos de xocolata Una de les millors habilitats de cuina de la manera més fàcil és coure el vostre propi s'more a la foguera o al microones.
- Temps de preparació: 5 minuts
- Temps de cocció: 5 minuts
- Temps total necessari: 10 minuts
Ingredients
- Graham Biscuits
- Malvaviscos sencers, de mida normal
- Barretes de xocolata, tallades a trossets
Pas
Mètode 1 de 4: S'more on Fire
Pas 1. Configureu carbons o una foguera o enceneu la llar de foc
La fabricació de s’mores es pot fer amb qualsevol tipus de xemeneia. Tanmateix, tingueu en compte que el combustible que utilitzeu pot afectar el sabor dels malvaviscos del vostre s'more. Si comenceu un incendi a l’aire lliure, assegureu-vos de seguir les mesures de seguretat i de tenir aigua o un extintor a prop i eviteu construir una foguera amb temps de vent.
Si feu una foguera, assegureu-vos que feu servir llenya neta i seca i limiteu la zona del foc a roques. No utilitzeu gasolina ni altres combustibles líquids per provocar un incendi
Pas 2. Trencar un cracker Graham en dos trossos
Un cop trencat, obtindreu dos crackers quadrats de Graham. Dues galetes de graham igualment grans són suficients per fer-ne un de més. Una peça serà la part inferior del s'more i l'altra peça serà la part superior.
Pas 3. Desenrotlleu la barra de xocolata i talleu la xocolata a trossos petits si cal
Aquests xips de xocolata haurien de ser més petits que els crackers Graham utilitzats. Si feu servir una barra de xocolata gran, primer talleu-la a trossos petits.
Pas 4. Feu lliscar la xocolata entre els dos crackers Graham
Agafeu un tros de xocolata i col·loqueu-lo a sobre d’un dels crackers Graham. Assegureu-vos que no hi hagi altres ingredients a sobre de les rodanxes de galetes.
Pas 5. Introduïu un pinxo de bambú al malví i rostiu el malví
Introduïu amb cura un pinxo de bambú net a un costat del malví. Després, acosteu els malvaviscos al foc i rostiu-los al vostre gust. Assegureu-vos que gireu els malvaviscos perquè estiguin cuinats a fons.
- Si acampeu i feu servir branquetes en lloc de broquetes de bambú, assegureu-vos que heu reduït els extrems i que hagueu raspat primer la capa exterior. D'aquesta manera, podeu enganxar els pals als malvaviscos més fàcilment. A més, no hi haurà cap escorça exterior que s’enganxi als malvaviscos.
- Si utilitzeu una punció metàl·lica, assegureu-vos que un extrem tingui un mànec resistent a la calor perquè no us cremeu la mà.
- Per veure si els malvaviscos estan madurs, comproveu si han quedat de color groc daurat. Quan estiguin daurats, podeu continuar couent-los, couent-los o recollint-los per afegir-los a galetes i xocolata.
Pas 6. Col·loqueu els malvaviscos a sobre dels trossos de xocolata
Col·loqueu el malví torrat a sobre de la xocolata, amb el pinxo de bambú encara fixat al malví.
Pas 7. Col·loqueu un altre cracker de graham damunt del malví i la xocolata
Premeu suaument les rodanxes de galetes. Els malvaviscos encara calents fondran els trossos de xocolata. La xocolata desfeta es barrejarà amb els malví fosos.
Pas 8. Traieu la broqueta de bambú i el vostre s'more ja està a punt per servir-se
Abans de servir, espereu una estona perquè els malví es refredin lleugerament perquè la boca no s’escalfi en excés.
Mètode 2 de 4: fer més coses amb l’eina Grill
Pas 1. Escalfeu la graella
Per fer s'mores amb la graella, podeu utilitzar dues tècniques: coure i rostir (només a la graella superior). El procés de torrat trigarà més temps, però és probable que els malví i la xocolata no es cremin. Mentrestant, el procés de cocció dura menys temps, però haureu de vigilar-lo per evitar que es cremin els malví i la xocolata.
- Si utilitzeu la tècnica de la planxa, preescalfeu la graella a 205 ° C.
- Si utilitzeu la tècnica de la graella, utilitzeu el paràmetre "graella" a la graella i deixeu que els malvaviscos es rosteixin.
Pas 2. Trencar els crackers Graham en dos trossos
Ara teniu dos crackers Graham de mida igual. Una de les peces serà la part superior del s'more i l'altra peça serà la part inferior.
Pas 3. Col·loqueu tots els crackers Graham a la plata de forn
Cal escalfar tots els ingredients més complets.
Pas 4. Col·loqueu els malvaviscos i les xips de xocolata a sobre dels crackers Graham
S’ha de col·locar un malví a sobre d’una galeta i la xocolata a sobre de l’altra. Els trossos de xocolata utilitzats han de ser més petits que els trossos de galeta. Si és massa gran, primer talleu la xocolata a trossos més petits.
Pas 5. Escalfeu el vostre s'more
En aquest punt, no us apileu de seguida. Apileu els ingredients s’more un cop escalfats. Després de col·locar tots els ingredients a la plata de forn, poseu la paella a la planxa. Durant el procés de cocció, la xocolata començarà a fondre's i els malvaviscos torraran.
- Si feu servir una tècnica de graella i graella, escalfeu els malvaviscos entre tres i cinc minuts.
- Si utilitzeu la tècnica de la graella, el procés d’escalfament pot trigar entre uns segons i un minut.
Pas 6. Traieu la paella de la graella
Un cop la xocolata i els malvaviscos estiguin cuits al vostre gust, traieu la paella de la graella i col·loqueu-la sobre una superfície resistent a la calor. Assegureu-vos de portar guants gruixuts o un drap gruixut (tela) per protegir les mans de la calor.
Pas 7. Apileu el vostre s'more i serveix-lo
Agafeu els crackers Graham coberts amb els malvaviscos i apileu-los a sobre dels crackers Graham amb la xocolata al damunt. Premeu suaument els trossos de galeta perquè la xocolata i els malvaviscos es fonguin bé. Traieu el s'more de la paella i serviu-lo.
Mètode 3 de 4: S'more utilitzant el microones
Pas 1. Trencar els crackers Graham en dos trossos
Col·loqueu una llesca en un bol o plat de microones i reserveu l’altra galeta.
És una bona idea tapar primer un plat o un plat amb tovalloles de paper abans de col·locar les galetes al plat. Les tovalloles de paper poden absorbir la humitat i evitar que les galetes de Graham s’enfonsin
Pas 2. Col·loqueu els malvaviscos a sobre dels crackers Graham
Col·loqueu els malvaviscos de forma plana o plana cap avall per evitar que els malvaviscos rodin quan s’escalfen.
Pas 3. Microones durant 10 a 12 segons
Un cop acabat l’escalfament, els malvaviscos quedaran més esponjosos. Els malvaviscos seran suaus i sucosos, però l’exterior no es cremarà i es tornarà marró daurat.
Assegureu-vos de vigilar de prop el procés d’escalfament dels malvaviscos. Els malvaviscos s’endureixen en poc temps, de manera que heu d’eliminar els malvaviscos del microones el més aviat possible (menys de 10 segons) un cop finalitzada la calefacció
Pas 4. Col·loqueu els trossos de xocolata a sobre dels malví
Un cop torrats els malví fins que quedin suaus i masticables per dins, traieu el plat del microones i feu servir tovallons si cal per evitar que les mans s’escalfin. Col·loqueu els trossos de xocolata a sobre dels malví. La mida dels trossos de xocolata hauria de ser aproximadament de la mateixa mida que els crackers Graham utilitzats.
Pas 5. Col·loqueu un altre tros de galeta a la part superior de la xocolata i el s'more estarà llest per servir
Premeu amb cura el galet de graham sobre la xocolata perquè la xocolata i el malví quedin intercalats entre les dues galetes. Espereu uns segons perquè la xocolata es desfaci i, a continuació, serveix el berenar.
Mètode 4 de 4: S'more. Variacions
Pas 1. Afegiu fruita al s'more
Podeu enriquir el sabor s’more afegint una o dues peces de fruita. Les maduixes i els plàtans fan una gran barreja de sabors amb xocolata. També podeu utilitzar altres fruites, com ara els gerds.
- A l’hora de fer s’mores amb afegir fruita, col·loqueu trossos de fruita com maduixes i plàtans a sobre dels galets abans de col·locar els trossos de xocolata.
- Proveu d’utilitzar melmelada de xocolata en lloc de xocolata sòlida. La crema de xocolata pot actuar com una "cola" que subjecta els trossos de fruita als crackers de Graham, de manera que les peces no cauran.
Pas 2. Substituïu la xocolata sòlida habitual per xocolata plena
En lloc d’utilitzar llet normal o xocolata negra, proveu d’utilitzar xocolata amb farciments com caramel, menta o mantega de cacauet. També podeu utilitzar xocolata que contingui cacauets.
- Per obtenir una sensació refrescant de gust hivernal, utilitzeu xocolata farcida de menta en lloc de xocolata normal. Substituïu els crackers Graham normals per els crackers Graham amb xocolata.
- Per obtenir una sensació única de gust de caramel salat, utilitzeu caramel farcit de xocolata i afegiu-hi una llesca de cansalada fregida. Si no us agrada la cansalada, podeu utilitzar xocolata salada amb caramel.
Pas 3. Utilitzeu melmelada i xocolata de malví en lloc de malví i xocolata sòlida
La melmelada de malví i la xocolata es venen generalment en ampolles i es poden untar fàcilment a les galetes de Graham. La majoria de pastissos de xocolata també tenen un toc de sabor a avellana.
Proveu d’utilitzar salsa de xocolata en lloc de barres de xocolata
Pas 4. Utilitzeu un altre dolç en lloc de xocolata
Podeu substituir la xocolata per altres dolços, com ara la mantega de xocolata i cacauet (tasses de mantega de cacauet) o les neules cobertes de xocolata. Si voleu, també podeu afegir caramels al vostre s'more.
- Si us agrada la mantega de cacauet, substituïu les barres de xocolata normals per aperitius de xocolata i mantega de cacauet. També podeu afegir plàtans a rodanxes per enriquir el gust.
- Per obtenir una sensació cremosa més intensa, substituïu la xocolata per dolç de llet (pastisseria de llet en forma d’almívar que s’utilitza normalment com a complement de pans i postres). A més, utilitzeu galetes Graham amb gust de canyella en lloc de galetes Graham normals.
- Per obtenir una sensació gustativa única, afegiu una tira de dolços de regalèssia vermella o negra a sobre de la xocolata abans d’afegir els malví.
Pas 5. Proveu a la planxa el s'more sencer
Primer, feu un arranjament s’more i, a continuació, emboliqueu-lo amb paper d’alumini al qual se li ha donat una mica d’oli. Plega cada extrem del paper de manera que el s'more estigui completament embolicat. Escalfeu el s'more sobre les brases durant dos o tres minuts. Assegureu-vos que gireu el vostre s'more amb més freqüència i, a continuació, traieu-lo de les brases amb unes pinces.
També podeu escalfar el s'more a la graella. Estableix la temperatura a 177 ° C
Consells
- Si no teniu una font de foc o no podeu fer servir un foc, podeu fer servir melmelada de malví i xocolata en lloc de malví sencer i barres de xocolata.
- Proveu d'utilitzar un malví quadrat fet especialment per a s'more.
- Al Regne Unit, els crackers Graham se solen substituir per crackers de gra sencer.
- El truc consisteix a coure els malví fins que quedin daurats sense cremar: gireu els malvaviscos quan comenci a aparèixer un petit fum. Si teniu paciència i ho feu ràpidament, obtindreu malví torrats i daurats, però no carbonitzats.
- Si teniu paciència, podeu rostir els malvaviscos a certa distància del foc. Tot i que el procés de torrat trigarà més, els malvaviscos s’ampliaran més endavant.
Advertiment
- No deixeu una font de foc, una graella o una estufa cremades així.
- Assegureu-vos que apagueu el foc abans de descansar a la tenda.
- Espereu que els malví es refredin lleugerament abans de menjar-los, s'more perquè no us cremeu la llengua.
- Si el malví s’encén, apagueu la flama. No gireu un malví cremant per apagar el foc, ja que pot estendre les flames i cremar altres elements al vostre voltant.
