Us agrada servir neules com a menú per esmorzar al matí? Tot i que els principals supermercats ofereixen una àmplia varietat de neules preparades per a consumir, realment no hi ha res més saborós que les neules càlides i esponjoses elaborades amb la vostra cuina de casa, oi? Per fer un deliciós plat de neules, necessitareu un motlle de neules. No us preocupeu, no hi ha res difícil en fer funcionar un motlle de gofres. Al cap i a la fi, els motlles de gofres també es poden utilitzar per fer altres plats, ja se sap. Voleu conèixer informació més detallada? Seguiu llegint per a aquest article.
Pas
Mètode 1 de 3: Cuinar neules
Pas 1. Prepareu la vostra pasta de neules preferida
Bàsicament, podeu utilitzar massa preparada que podeu comprar al supermercat o fer-la vostra. Recordeu, no pasteu massa la massa, perquè com més gluten s’acumuli, més dura serà la vostra neula. Si hi ha una mica de massa que sembla que encara és grumollosa, deixeu-la sola; Aquesta massa produirà una neula amb textura suau i esponjosa.
- Afegiu una mica d’oli o mantega fosa a la massa per evitar que la pasta de neules s’enganxi a la llosa.
- Per enriquir el gust de les neules, afegiu extracte de canyella, vainilla o ametlla a la barreja de neules. Per a aquells que us agradi el gust picant, proveu d’afegir xili en pols a la barreja de neules.
Pas 2. Preescalfeu el motlle de gofres
Col·loqueu el motlle de neules sobre una superfície plana i resistent a la calor abans d’encendre’l. Si el motlle de gofres té diferents paràmetres de temperatura (exemple: baixa, mitjana, alta), seleccioneu la temperatura que millor s'adapti a les vostres preferències.
Alguns tipus de motlles tenen un llum indicador que s’apagarà automàticament quan el motlle de gofres estigui prou calent i a punt per utilitzar-se
Pas 3. Si cal, unteu la placa del motlle amb oli o mantega
Cal fer aquest pas perquè la massa no s’enganxi al motlle i sigui difícil de netejar després. Si utilitzeu un motlle antiadherent per a gofres, no cal afegir oli ni mantega per evitar que la gofra quedi mullada i mullada.
Pas 4. Aboqueu la massa amb un moviment circular
Prepareu 180 ml de pasta de neules i aboqueu-la amb un moviment circular a partir de la vora de la llosa. Si el motlle de gofres té un llum indicador, espereu que canviï el color de la llum o fins que s’apagui (segons el model de motlle que utilitzeu) abans d’obrir-lo.
No us espanteu si surt una massa del motlle; la propera vegada, assegureu-vos de reduir la quantitat perquè no es perdi massa
Pas 5. Tanqueu el motlle i coeu la massa fins que estigui acabada
Assegureu-vos que el motlle de gofres ja no estigui al vapor abans de comprovar la seva cocció. De fet, el temps que es necessita per coure neules depèn realment de la forma i la configuració del motlle de neules que utilitzeu; no obstant això, generalment les neules triguen uns 5 minuts a coure's. Vés amb compte, ja que obrir el motlle massa aviat pot arruïnar la textura del gofre.
- Si el motlle de gofres té un llum indicador, espereu que el llum s’apagui o canviï de color abans d’obrir-lo.
- Si el motlle de gofres no té cap llum indicadora, intenteu comprovar que la gofra no estigui ben formada entre les plaques. La textura del gofre cuit es convertirà en un pastís.
Pas 6. Traieu el gofre amb una cullera / espàtula de plàstic, goma o silicona
No utilitzeu estris metàl·lics, ja que poden danyar el revestiment de la placa del motlle.
Pas 7. Tanqueu el motlle de gofres i transfereix els gofres cuits a un plat de servei
Si voleu, podeu estendre una mica de mantega o abocar xarop sobre la superfície de la gofra abans de menjar-la. Les masses de neules sobrants es poden tornar a coure o emmagatzemar en un recipient tancat i refrigerar-les fins al dia següent.
Pas 8. Assegureu-vos que la temperatura del gofre estigui completament freda abans de netejar-la
Les lloses de gofres es poden netejar amb un drap suau i humit o amb paper normal de cuina; Podeu netejar les molles de neules restants primer amb un raspall de cuina de pèl suau. Si queda alguna massa seca a la part inferior de la llosa, utilitzeu una espàtula de goma per eliminar-la. Per a zones realment difícils de netejar, podeu provar de recobrir la zona amb oli de cuina; deixeu-ho reposar 5 minuts i, a continuació, netegeu-lo amb un drap suau.
- No fregueu les lloses amb escuma per rentar plats.
- No utilitzeu sabó tret que les instruccions us ho indiquin.
- Si la llosa modelada és extraïble, intenteu retirar-la i submergir-la en aigua. Recordeu, no renteu les lloses amb sabó tret que us ho indiquin.
Pas 9. Asseceu els motlles de gofres abans de tornar-los a posar als armaris de la cuina
Si encara queda massa, netegeu-la primer amb un drap humit.
Mètode 2 de 3: Cuinar una altra massa al motlle de gofres
Pas 1. Proveu d'utilitzar un motlle de gofres per coure diversos tipus de massa (com ara la pasta de brownie)
Prepareu la vostra massa preferida i aboqueu-la en motlles prèviament greixats amb oli o mantega. Tapeu el motlle de gofres i cuineu la massa fins que no s’escapi més vapor; Per obtenir un resultat més cruixent, deixeu reposar la massa uns segons tot i que no surti vapor.
- Per evitar que la taula de la cuina s’embruti i es pugui embrutar, proveu de col·locar un full de paper sulfuritzat sota el motlle de gofres perquè la massa restant no goteixi directament al taulell.
- Podeu utilitzar aquesta tècnica per preparar una gran varietat d’aperitius deliciosos com brownies, pa de plàtan, pastissos de pastanaga, bunyols o fins i tot magdalenes.
- Milloreu el sabor dels vostres bunyols casolans afegint-hi una capa de gelat o ganache de xocolata; assegureu-vos de fer-ho després que els bunyols s’hagin refredat completament per evitar que la cobertura o la ganache es fonguin.
Pas 2. Poseu una cullerada de massa de galetes en un motlle de gofres per obtenir un aperitiu deliciós i farcit
Col·loqueu la massa de galetes preferida a la nevera i deixeu-la reposar 30 minuts fins que s’endureixi la textura. Després d'això, poseu una cullerada de massa a cada llosa del motlle, tanqueu-lo bé i coureu les galetes durant 4-5 minuts.
Podeu utilitzar el mateix mètode per fer rotllets de canyella. Generalment, la massa del pa trigarà 2-4 minuts a estar completament cuita
Pas 3. Cuini una truita o una frittata amb un motlle de gofres
Batre dos ous i barrejar amb 2 cullerades. llet líquida; Aboqueu la massa al motlle de gofres i cuineu fins que els ous s’endureixin.
Per enriquir el gust, podeu afegir ceba picada, xilets o bolets a la barreja d’ous
Pas 4. Cuineu patates marrons amb patates ratllades
En primer lloc, ratlleu les patates fins que quedin amb una textura molt fina amb un ratllador o un robot de cuina. Després d'això, aboqueu la barreja de patates en un motlle de neules que prèviament s'ha untat amb mantega fosa. Tapeu el motlle de neules i coeu les patates durant 15 minuts.
- Si voleu, podeu substituir les patates per altres verdures d’arrel com ara moniatos o ñam (moniatos).
- Fins i tot podeu fer bunyols de cogombre ratllat amb un motlle de neules! No us preocupeu, els deliciosos fregits es poden servir davant vostre en només 3 minuts.
Pas 5. Cuineu el falafel amb un motlle de gofres en lloc d’una paella
Primer de tot, feu la massa de falafel com sempre. Després, apliqueu o ruixeu l'oli sobre la placa del motlle i, a continuació, aboqueu-hi la barreja de falafel. Tapeu el motlle de gofres i coeu el falafel durant 6-10 minuts o fins que el falafel estigui cuit i la superfície estigui rossa.
Si el falafel se serveix amb pa de pita, és millor utilitzar un motlle de neules rodons per millorar l’aspecte final
Mètode 3 de 3: Cuinar altres aliments al motlle de gofres
Pas 1. Coure l’entrepà de formatge amb el motlle de neules
Ruixeu o apliqueu oli a la llosa i, a continuació, poseu-hi un tros de pa blanc a sobre. Escampeu la part superior del pa amb formatge i cobriu-la amb una altra llesca de pa. Després, tanqueu el motlle i coeu el pa fins que el formatge es fongui completament.
Perquè la textura del pa sigui més cruixent i el gust sigui més deliciós, unteu la superfície del pa amb maionesa abans de coure-la
Pas 2. Feu una quesadilla amb un motlle de gofres
Esteneu o ruixeu l’oli sobre el paper de forn i, a continuació, col·loqueu el full de truita a sobre. Escampeu formatge ratllat i diverses cobertures preferides a la superfície de la truita i, a continuació, tapeu-les amb un altre full de truita. A continuació, tapeu el motlle i cuineu les truites fins que el formatge es fongui completament (uns 2-3 minuts).
Pas 3. Coure la fruita amb un motlle de gofres en lloc d’una graella normal
Talleu fruites grans com la pinya o la poma a gruix mitjà. Mentrestant, les fruites amb llavors com els albercocs o les nectarines s’han de dividir per la meitat i sembrar primer. Altres tipus de fruites que es poden processar d’aquesta manera són les peres, les figues i els plàtans tipus plàtan.
La majoria dels tipus de fruita maduraran en 4 minuts
Pas 4. Coeu les verdures en un motlle de gofres per servir-les com a berenar
Talleu les verdures a 0,5-1 cm de gruix; Salpebreu els trossos vegetals amb oli d’oliva i sal al gust. Després, poseu els trossos de verdures al motlle de gofres i coeu-los durant 3-5 minuts.
- Les verdures que creixen verticalment com l’albergínia, la carbassa i el cogombre són opcions perfectes per a aquest mètode de cocció.
- Els bolets Portobelo són l’elecció perfecta per a aquells que vulguin fer una versió vegetariana de la seva hamburguesa.
Pas 5. Feu pizza amb motlles de neules
Aboqueu la massa de pizza al motlle de gofres, tanqueu-lo bé i coeu la pizza durant 2-3 minuts. Al cap de 2-3 minuts, capgirar la pizza i coure al forn durant 2-3 minuts més. No us oblideu d’afegir salsa de pizza, formatge i els embotits que vulgueu en aquest moment; assegureu-vos de no tancar el motlle fins que el formatge estigui completament fos.
Consells
- Si cuineu moltes neules al mateix temps, conserveu-les al forn calent fins que estiguin llestes per servir. Ajusteu el forn a la temperatura més baixa per obtenir la temperatura adequada.
- Congelar la resta de neules. Podeu congelar la resta de neules que no s’acaba de menjar al congelador i escalfar-la sempre que vulgueu menjar-la. Els mateixos consells s'apliquen a la resta de la massa; en lloc de llençar-los, podeu utilitzar-los per fer més neules per estalviar temps de cocció més endavant. Si aneu apilant neules al congelador, assegureu-vos de folrar cada pila amb paper sulfuritzat o paper de cera perquè les neules no s’enganxin mentre s’escalfen.
- No ompliu el motlle massa ple. El millor és omplir-lo o bé del motlle, ja que la neula s’anirà expandint a mesura que es vagi coent.
- Si el motlle de gofres s’utilitza per coure aperitius tradicionals com galetes o brownies, no obriu el motlle abans d’hora per permetre que el pastís es cogui a la perfecció.
Advertiment
- No toqueu l’acabat metàl·lic a l’exterior del motlle de gofres.
- No toqueu la placa de motlle calenta.
- No submergiu tot el motlle en aigua. Si la placa del motlle és extraïble, assegureu-vos d’eliminar-la abans de rentar-la.
- No col·loqueu objectes metàl·lics ni similars al motlle per a gofres per evitar danys al material que revesteix el motlle.
