Els plàtans formen part de la família dels plàtans i tenen un aspecte similar, però en comparació amb els plàtans, els plàtans són més fèculs i amb menys sucre. Les banyes de plàtan es poden utilitzar en moltes receptes o menjar-se directament. Els plàtans triguen més a madurar que altres fruites i és difícil trobar plàtans madurs als supermercats. Deixeu madurar els plàtans o agilitzeu el procés madurant-los en una bossa de paper.
Pas
Mètode 1 de 3: maduració natural de les banyes de plàtan
Pas 1. Trieu un entorn adequat per madurar els plàtans
Podeu madurar els plàtans a la cuina. Tanmateix, assegureu-vos de triar el lloc adequat per madurar la fruita.
- Les banyes de plàtan maduren bé en un lloc càlid i ben ventilat. Si la vostra cuina és molt freda o tapada, proveu de trobar una altra habitació per cuinar-la.
- Les banyes de plàtan poden madurar en un lloc més fresc, només triguen més.
Pas 2. Col·loqueu el plàtan en un lloc lliure de distraccions
Les banyes de plàtan maduraran més ràpidament si estan lluny de ser molestades. Mantingueu els plàtans fora de l'abast dels nens i les mascotes. No s’ha de tocar les banyes de plàtan durant el procés de maduració. Normalment, els plàtans no es venen madurs a la botiga i necessiten temps per madurar sols. Deixeu els plàtans en un lloc allunyat de les molèsties fins que estiguin ben madurs.
Pas 3. Dediqueu prou temps
Les banyes de plàtan necessiten de 7 a 11 dies per madurar. En un lloc càlid, els plàtans maduraran més ràpidament. Els plàtans de banya madura són un senyal de si la pell és negra i arrugada i suau al tacte. Quan està madur, el plàtan no és dur quan es travessa amb un dit.
Mètode 2 de 3: maduració de les banyes de plàtan en una bossa de paper
Pas 1. Emmagatzemeu els plàtans en una bossa de paper
Si voleu que els plàtans madurin ràpidament, guardeu-los en una bossa de paper. Poseu els plàtans en una bossa de paper. No tanqueu bé la bossa, tanqueu-la amb soltesa.
Pas 2. Col·loqueu els plàtans a la cuina
Poseu-lo en un lloc allunyat de les distraccions fins que el plàtan estigui madur. Mantingueu els plàtans fora de l'abast de les mascotes i els nens.
Recordeu que una zona càlida i ben ventilada és el millor lloc per madurar els plàtans
Pas 3. Reviseu els plàtans al cap de dues setmanes
Les banyes de plàtan solen trigar unes dues setmanes a madurar. No obstant això, els plàtans maduraran més ràpidament si es posen en una bossa de paper. Comproveu els plàtans amb freqüència durant un període de dues setmanes i traieu-los de la bossa de paper un cop estiguin madurs.
Recordeu que els plàtans madurs tenen la pell negra i són arrugats i suaus al tacte
Mètode 3 de 3: Eviteu errors comuns
Pas 1. Sàpiga quan el plàtan està madur
Molta gent pensa que els plàtans madurs són els mateixos que els plàtans normals. Malgrat la seva forma de fruita similar, els plàtans tenen un aspecte molt diferent dels plàtans normals quan són madurs. Podeu fregir o rostir els plàtans abans que estiguin completament madurs, però si els mengeu de seguida, és millor esperar fins que estiguin completament madurs.
- Els plàtans de banyes solen ser negres quan maduren amb ratlles grogues.
- Els plàtans amb la pell completament negra són encara comestibles, però poden ser una mica madurs.
Pas 2. No poseu els plàtans a la nevera
Les banyes de plàtan s’han de col·locar fora de la nevera, sobretot si no estan madures. No col·loqueu els plàtans a la nevera fins que no estiguin al nivell desitjat de maduració.
Consells
- Quan feu compres als mercats locals que ofereixen descomptes en productes massa madurs, busqueu-hi plàtans. Alguns comerciants no entenen el procés de maduració dels plàtans i, de vegades, venen plàtans no madurs a preus rebaixats o no poden distingir-los dels plàtans habituals.
- Si us agrada el gust midonat dels plàtans, fregiu-los o bulliu-los quan estiguin verds i no madurs. Les banyes de plàtan que encara són verdes encara tindran un gust molt fèi com les patates.
