Fer el vostre propi amaniment és una manera fàcil i divertida de condimentar qualsevol amanida. La majoria dels condiments per a amanides només requereixen uns ingredients que probablement ja teniu al rebost. Aquest condiment d’amanida francesa és fantàstic perquè és saludable, fàcil de fer i es pot escampar a qualsevol amanida.
Ingredients
Condiment bàsic d'amanides franceses amb salsa de tomàquet
- 1 tassa d’oli vegetal
- 1 tassa de salsa de tomàquet
- 1⁄2 tasses de sucre
- 1⁄4 tasses de vinagre blanc
- 1⁄4 tasses d’aigua
- 1 culleradeta de sal d’all
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1⁄4 culleradeta de sal
Condiment d'amanides franceses baixes en calories amb mostassa
- 3/4 tassa de suc de tomàquet
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge de la millor qualitat
- 1 cullerada de vinagre de sidra
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta de sucre
- 1 culleradeta d'all
- 1 1/2 culleradeta de farigola fresca picada o 1/2 culleradeta de farigola escorreguda
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre fresc mòlt
Condiment cremós d'amanides franceses
- 1/2 tassa de maionesa
- 1/2 tassa de salsa de tomàquet
- 1/4 tassa de vinagre blanc
- 1/2 tassa de sucre
- 1 ceba petita picada
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1 tassa d’oli vegetal
Pas
Mètode 1 de 2: elaboració d’un condiment bàsic d’amanides franceses
Pas 1. Poseu els ingredients en una batedora gran
Col·loqueu tots els ingredients excepte l’oli en una batedora gran.
No utilitzeu una batedora petita. Si ho feu, els ingredients es poden escampar per tota la taula
Pas 2. Tritureu els ingredients
Assegureu-vos que tots els ingredients estiguin ben barrejats. Continueu fins que les cebes quedin completament llises.
Pas 3. Afegiu l'oli
Mentre barregeu els ingredients, afegiu lentament l’oli a la batedora.
Pas 4. Refredar
Quan hàgiu acabat, refredeu l'amaniment a la nevera durant unes hores abans d'utilitzar-la. Podeu guardar aquest amaniment en un recipient hermètic fins a 7 dies.
Mètode 2 de 2: Preparar condiments cremosos d’amanides franceses
Pas 1. Introduïu els ingredients a la màquina de processament d'aliments
Col·loqueu tots els ingredients en un robot de cuina. No afegiu oli encara. Deixeu de banda primer.
L’addició de maionesa farà que l’amaniment de l’amanida sigui cremós
Pas 2. Tritureu els ingredients
Utilitzeu un robot de cuina per barrejar els ingredients fins que quedi homogeni. Continueu fins que les cebes quedin completament boletes.
Pas 3. Afegiu oli
Afegiu lentament l’oli a l’amaniment mentre continueu triturant-lo.
Pas 4. Refredar
L'amaniment de les amanides té un millor sabor quan es serveix refrigerat, però també està bé servir-lo immediatament després de fer-lo puré. Guardeu-lo en un recipient hermètic fins a una setmana.
Pas 5. Proveu altres variacions
Algunes altres espècies i sabors que podeu afegir a l’amaniment són 2 culleradetes de suc de llimona i 1 culleradeta de pebre vermell mòlt. També podeu afegir 1 culleradeta de salsa de soja anglesa.
